Je červené víno zdravé Čo vie výskum

Červené víno je zdravé, je to [tzv. Víno sa už v staroveku považovalo za liek. Napríklad starogrécky lekár Hippokrates dával svojim pacientom víno, aby im pomohol Gastrointestinálne ťažkosti uľaviť im alebo ich upokojiť. To sa dodnes nezmenilo. Stále sa to objavujú štúdie pohár červeného vína denne by mali byť zdravé, štíhle a dokonca predĺžiť životnosť. SZO červené víno pije pravidelne a s mierou, Podľa takýchto štúdií žije v priemere o dva a pol roka dlhšie ako abstinenti.

Je to však pravda alebo je to iba mýtus? A ak je to pravda, prečo je to tak? Čo robí víno, hlavne červené víno, také zdravé?

Objavte teraz odporúčania z červeného vína z nášho obchodu!

In vino sanitas: Prečo je červené víno zdravé

Hlavným dôvodom sú dva účinky:

Alkoholický efekt

Prvý účinok je založený na samotnom alkohole (funguje to napríklad aj s pivom). Pravidelná a mierna (!) Konzumácia alkoholu má pozitívny vplyv na pomer cholesterolu. V takom prípade sa alkohol používa na zníženie hladiny zlého LDL cholesterolu v krvi a na zvýšenie dobrého HDL cholesterolu v krvi. To zase inhibuje zhlukovanie krvných doštičiek a tým znižuje riziko trombózy. Vedci však stále polemizujú o množstve alkoholu potrebnom na dosiahnutie tohto účinku. Hodnoty sa pohybujú od 10 do 40 gramov denne (pohár červeného vína (200 ml) obsahuje okolo 20 gramov alkoholu).

Efekt vína

Pri požívaní vína existuje aj skutočnosť, že hrozno obsahuje špeciálne látky. Patria sem rastlinné látky, ako sú katechíny, polyfenoly a resveratrol (nazývané tiež látky proti starnutiu). Polyfenoly sa nachádzajú hlavne v bobuľovej šupke a hroznových semenách, rovnako ako resveratrol. Tieto takzvané antioxidanty sú schopné zneškodniť voľné radikály. Tiež zabraňujú zhlukovaniu krvných doštičiek, napríklad ochranou LDL cholesterolu v krvi pred oxidáciou a tým zabránením artérioskleróze. Kôrnatenie ciev v starobe je jedným z hlavných rizikových faktorov srdcových chorôb. Pred časom vedci z Harvardovej univerzity zistili, že resveratrol aktivuje proteín sirtuín. To by malo tiež chrániť pred rakovinou a infarktom. Štúdia v Mainzi opäť dokázala, že resveratrol inhibuje tvorbu zápalových faktorov.

Teoreticky tento pozitívny efekt tiež funguje biele víno. Má ale menej polyfenolov ako červené víno, takže účinok je menší. Také čistejšie, nefermentované Hroznový džús má polyfenoly, ale naopak mu chýba alkohol, takže aj tu sa dosahuje menší účinok.

Štúdie: Aké zložité je červené víno pre zdravie?

Od osemdesiatych rokov existujú štúdie, ktoré dospeli k záveru, že až dva poháre červeného vína denne takzvaný artérioskleróza Predchádzajte (kôrnateniu tepien) a chráňte pred kardiovaskulárnymi chorobami a dokonca znižujte riziko Alzheimerovej choroby. Vedci z University of Wisconsin-Madison a University of Florida v Gainesville dokonca v roku 2009 dospeli k záveru, že pohár červeného vína denne inhibuje replikáciu vírusov a znižuje riziko rakoviny. Profesor William Ghali z univerzity v Calgary mohol v metaanalýze 84 štúdií v roku 2011 preukázať, že ľudia s ľahkým požívaním alkoholu o štvrtinu menej ako abstinenti trpia kardiovaskulárnymi chorobami.

Aby bolo jasné: preto je červené víno stále žiadny liek. Špeciálne ktorý neustále pije veľa alkoholu, poškodzuje nielen pečeň. Môžu byť ovplyvnené ďalšie orgány, ako aj imunitný a endokrinný systém (pozri tiež časť nižšie). Alkohol je bunkový jed.

Napríklad český profesor Miloš Taborskij z pražskej univerzity na Európskom kardiologickom kongrese v Barcelone v roku 2014 uviedol: „Víno chráni pred kardiovaskulárnymi chorobami iba vtedy, ak Cvičte minimálne dvakrát týždenne „Iba kombinácia vína a pohybu by zvýšila pozitívny vplyv vína na zdravie.

Veda to vie

Aj napriek tomu sme zhromaždili niekoľko pozoruhodných štúdií, ktoré podporujú Pochutnávanie si na červenom víne všelijaké dobré veci povedať:

Červené víno znižuje riziko rakoviny.

Presne povedané, alkohol je jed. Pri nadmernej konzumácii poškodzuje naše telesné bunky a môže dokonca spôsobiť rakovinu. S červeným vínom to ale vyzerá trochu inak: Podľa lekárskej štúdie Roberta Sclafaniho z Coloradskej univerzity v Denveri alebo z pridruženého výskumného centra pre rakovinu im červené víno existujúce látky Výrazne znížiť riziko rakoviny.

Patria sem tzv Polyfenoly, ktoré neutralizujú aj voľné radikály Resveratrol. Obe látky sa nachádzajú hlavne v bobuľovej šupke a hroznových semenách. Presne tieto polyfenoly majú účinok podobný aspirínu: zabraňujú zhlukovaniu krvných doštičiek. Zjednodušene povedané: krv zostáva tekutejšia. A to zase chráni pred infarktom. Môže sa poškodiť najmä Reservatrol Zabite včas rakovinové bunky, aby rakovina nemohla na prvom mieste rásť.

Výsledky potvrdzujú aj štúdie Karen T. Brownovej z Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Výskumu rakoviny sa venuje viac ako 24 rokov. Tvojich približne 60 pacientov dostávalo každý deň počas sledovaného obdobia pol gramu resveratrolu. Ukázalo sa, že polyfenol, ktorý bol absorbovaný bunkovou membránou, pomohol premeniť rakovinové bunky na zdravé.

Červené víno zlepšuje pamäť.

Vedci spolupracujúci s Martou Clare Morrisovou z Rush University v Chicagu dokázali vo svojej štúdii preukázať, že toto Riziko demencie u tých, ktorí pravidelne konzumovali pohár červeného vína, bolo výrazne menej ako u tých, ktorí viac odmietali fermentovanú hroznovú šťavu.

Samotnej dlhodobej štúdie sa zúčastnilo okolo 960 dospelých z Chicaga s priemerným vekom 81,4 rokov, a to v priebehu necelých piatich rokov. Pijatelia červeného vína držali v priemere „stredomorskú stravu“ (ako ju vedci nazvali) asi o 7,5 kognitívnych rokov mladší ako kontrolná skupina. Alebo ako hovorí sám Morris:

"Študujeme účinky výživy na demenciu už 20 rokov a máme pocit, že je čas zvážiť celkovú stravu, ktorá bude obsahovať všetky vedy o výžive a mozgu. Naše zistenia zo štúdie teraz naznačujú, že Redwine s vekom podstatne spomaľuje kognitívny pokles." . “

Do Stredomorská strava Okrem červeného vína nechýbali ani typické stredomorské jedlá, ako napríklad:

ryby
olivový olej
Tropické ovocie
orechy
Kuracie a
veľa zelenej zeleniny

Na druhej strane testované osoby v kontrolnej skupine jedli hlavne červené mäso, maslo, syr, margarín, sladkosti a vyprážané jedlá. Pozoruhodné: Pre niektorých účastníkov to špeciálna strava dokázala Znížte riziko Alzheimerovej choroby o 53 percent; U tých, ktorí zmenili stravu iba čiastočne, sa vyskytlo o 35 percent nižšie riziko Alzheimerovej choroby.

Červené víno vás udrží štíhlym.

Štúdia Oregonskej štátnej univerzity prichádza k záveru: biochemické látky v červenom hrozne sú vysoko účinné pri predchádzaní vzniku tuku, to znamená pri spaľovaní cukru namiesto toho, aby sa z neho tuk premieňal a ukladal v tele.

Jednou z týchto látok - kyselinou ellagovou - je a Polyfenol, byť schopný to urobiť Rast tukových buniek „dramaticky spomaliť,“ píšu autori. Kyselina navyše zvyšuje metabolizmus v pečeňových bunkách.

Štúdia by sa nemala chápať nesprávne, podľa hesla: piť víno a chudnúť. To je samozrejme nezmysel. Jesť hrozno má to isté účinok. Ale to nie je až taká zábava.

Pohár červeného vína rovnako dobrý ako telocvičňa.

Je pravda, že to je provokatívne, čo chcú nájsť vedci okolo Jasona Dycka z University of Alberta v Kanade. Keď sa však pozreli na pozitívne účinky červeného vína, nešlo o otázku, ako rýchlejšie získať dobrú postavu a svalstvo (kľúčové slová valcha abs alebo bikiny v páse). Skôr to bolo všetko o nich fyzická zdatnosť, najmä srdcových funkcií a svalov.

A tu je to predovšetkým im červené víno (ale aj v iných potravinách) Reservatol. To malo v lekárske prehliadky kanadský vedec pôsobí blahodárne podobne ako hodinové cvičenie na crossovom trenažéri alebo v posilňovni. Sám autor Jason Dyck priznáva, že si nepraje, aby jeho štúdium bolo chápané tak, že ľudia budú čoskoro namiesto športu piť hodinu vína. Rezerva na červené víno môže pomôcť tým ľuďom, ktorí dočasné a akútne nie sú schopní cvičiť. Alebo ako sám hovorí: „Myslím si, že resveratrol by mohol pomôcť populáciám pacientov, ktorí chcú cvičiť, ale sú fyzicky neschopní. Resveratrol by pre nich mohol napodobňovať cvičenie alebo zlepšovať výhody malého množstva cvičenia, ktoré môžu vykonávať.“

Pohár vína denne chráni pred depresiou.

Víno, ako sa hovorí, má dušu. Čo je však dôležitejšie: Je to dobré aj pre dušu. Aspoň taký môže byť výsledok Dlhodobé štúdium Miguel A. Martínez-González z University of Navarre v Španielsku. Sedem rokov pozoroval on a jeho kolegovia 5 500 predmetov, zistiť, či a ako mierne (!) pitie vína ovplyvňuje ich psychický stav by. A skutočne: na konci obdobia štúdie vedci zistili zjavne negatívny vzťah medzi miernou konzumáciou alkoholu a pravdepodobnosťou vzniku depresie. Alebo povedané ležérnejšie: Každý, kto občas vypije pohár vína, zostáva duševne zdravý.

Účastníci testu - väčšinou medzi 55 a 80 rokov staré - boli samozrejme dobre vybrané: nikto z nich nemal problémy s pitím, ani nebol duševne chorý. Viedli dokonale priemerný životný štýl. Sedem rokov ich potom pravidelne vyšetroval lekár, podrobovali sa dôkladným kontrolám a vyplňovali dotazníky. Čoskoro vyšlo najavo, že tí, ktorí pravidelne pijú pohár alebo dva vína týždenne, zostávajú duševne zdravší ako ostatní. Mimochodom, miera tých, ktorí boli náchylní na depresiu, bola najnižšia medzi tými, ktorí to mali dva až sedem malých pohárov vína týždenne namočiť.

Víno je dobré pre obličky.

A ešte jeden argument v prospech pravidelnej konzumácie vína: Víno je dobré pre obličky. Vyplýva to zo štúdie vedcov, ktorú viedli Pietro Manuel Ferraro z Katolíckej univerzity Najsvätejšieho srdca v Ríme a Gary Curhan z Harvardovej univerzity. Analyzovali údaje od najmenej 194 095 pacientov - najmä tých, ktorí mali obličkové kamene alebo príznaky ako krv v moči alebo pocit pálenia pri močení. A hľa - nasledovné Nápoje znižovali riziko vzniku kameňov v obličkách značne:

Pivo (41 percent)
Biele víno (33 percent)
Červené víno (31 percent)
Káva s kofeínom (33 percent)
Káva bez kofeínu (16 percent)
Pomarančový džús (12 percent)
Čaj (11 percent)

Mali by vám vadiť iné nápoje vyhnúť sa - sú všetko, ale nie prospešné pre obličky:

Cola a sodovky s cukrom
Cola a sóda so sladidlom
Punč (s alkoholom a bez alkoholu)

Obzvlášť pozoruhodné: Iba 96 zo 100 000 pacientov zomiera denne pili červené víno, dostali obličkové kamene, ale 174 zo 100 000 pacientov, ktorí pili červené víno menej ako raz týždenne.

Sociálne zdravie: Víno spája

Alkohol pôsobí ako sociálny „lubrikant“, hovorí Michael Sayette, profesor psychológie na Pittsburghskej univerzite, ktorý o tom práve publikoval štúdiu. Umiernené pitie - a prosím, iba umiernené! - prelomiť spoločenský ľad, posilniť pozitívne emócie a tým aj pocit sociálnej prepojenosti.

Pokusov sa zúčastnilo okolo 720 testovaných osôb. Ženy a muži, ktorí boli rozdelení do štyroch skupín, z ktorých sa takmer nikto nepoznal. Akési vlhké a šťastné rande na slepo - len štyria. Niektorí účastníci potom vypili alkoholické nápoje, iní iba placebo a ďalší nealkoholické nápoje. Hľa, pod vplyvom alkoholu si cudzinci navzájom dávali úsmev alebo sa častejšie usmievali a podľa vlastných vyjadrení sa cítili prepojenejší a lepšie prepojení ako v kontrolných skupinách. Subjekty tiež navzájom hovorili a diskutovali intenzívnejšie. Stručne povedané, rýchlejšie sa stali spoločenskými.

Je červené víno vždy zdravé? Dávka robí jed!

Je teda teraz červené víno všeobecne zdravé? Odpoveď je áno a nie. To, či je červené víno nakoniec zdravé, závisí nielen od životný štýl od. To isté platí o pohári červeného vína denne ako o všetkom dobrom: dávka robí jed. Konzumácia vína má pozitívny vplyv, iba ak sa konzumuje s mierou.

Už tam je ďalší pohár príliš veľa pohárov vína a pozitívny vplyv na jednej strane je zatienený škodlivými účinkami alkoholu. Napríklad vedkyňa Licia Iacoviello z Katolíckej univerzity v Campobasso zistila, že ženy, ktoré vypijú výrazne viac ako dva poháre vína denne, vyšší Riziko smrti mal.

Každý reaguje na alkohol inak. Všeobecne platí, že zdravotnícki pracovníci radia a jeden Usmernenie Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) ale k tomu Muži by nemali presiahnuť dva poháre vína denne (alebo 30 gramov alkoholu). ženy na druhej strane by nemal vypiť o niečo viac ako pohár vína (alebo 20 gramov alkoholu) denne. Dobré a umiernené pitné správanie v skutočnosti zodpovedá polovici týchto množstiev za deň.