Je čokoláda zdravá? Možno aj superpotravina

zdravá

Najmä v zime ide o to, aby ste boli fit. Jedna studená vlna prenasleduje ďalšiu a potom sa z vás stane gaučový zemiak kvôli chladnému a vlhkému počasiu, ktoré vašej tvári práve nelichotí. Mali by ste teda jesť veľa ovocia a zeleniny a dbať na dostatok pohybu. Skvelé, najmä v mesiacoch, keď nás cukrárenský priemysel cez Vianoce a Veľkú noc zvádza na všelijaké nezdravé veci! Je však čokoláda skutočne taká nezdravá, ako každý vie?

Zdravé s čokoládou?!

Záväzné vyhlásenie sa dá len ťažko nájsť. Je však zrejmé, že nielen výrobcovia čokolády (z pochopiteľných dôvodov) chvália výhody čokolády, ale aj niektorí vedci a lekári.

Všetko závisí od odrody

Než použijete pozitívne výsledky ako zámienku na nadmernú konzumáciu čokolády, mali by ste vedieť, že zdraviu prospešné účinky sa v skutočnosti pripisujú iba jednému druhu čokolády: tmavej čokoláde. Tmavá čokoláda má obsah kakaa najmenej 70%. Väčšina čokoládových tyčiniek obsahuje iba malé množstvo cenných živín. Tiež ako vždy záleží na množstve.

Čokoláda znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb

Apotheken Umschau sa téme venoval v článku a pomocou rôznych vedeckých analýz odpovedal na otázku, či je čokoláda prospešná pre srdce alebo nie. Viacerí vedci sa zhodujú, že čokoláda znižuje riziko srdcovo-cievnych chorôb. Jeho nevýhodou je však vysoký obsah cukru a tukov, ktorý sa ukázal ako nezdravý.

Najmä flavanoly obsiahnuté v kakau majú údajne zdraviu prospešný účinok. Rozširujú cievy, čím zlepšujú prietok krvi a znižujú krvný tlak. Väčšina flavanolov sa podľa lekární nachádza v tmavej čokoláde.

  • Čím vyšší je obsah kakaa, tým vyšší je jeho obsah.
  • Čím je čokoláda tmavšia, tým vyšší je obsah čistého kakaa.

V kakau je tiež veľké množstvo horčíka, železa a vápnika. Výživový poradca Dr. Brian Buijusse v článku vysvetľuje, že štúdie preukázali „že aj malé množstvo tmavej čokolády môže mať pozitívny vplyv na krvný tlak“. Rozumie malému množstvu 7 - 20 gramov denne, teda iba 1 - 2 kusy. Ale tiež pripúšťa: „Aj keď sledujeme pozitívne účinky, zatiaľ nemôžeme spotrebiteľovi jednoznačne odporučiť“.

Čokoládová zázračná zbraň

Zdravotné stredisko vo svojom článku podporuje aj tézu, že tmavá čokoláda môže byť prospešná pre zdravie. Vysvetľujú tiež, čo sú to flavanoly: „Flavanoly sú prirodzene sa vyskytujúce rastlinné látky a patria do rodiny flavonoidov. Sú to silné antioxidanty, o ktorých je známe, že majú pozitívne účinky na zdravie srdca. “Sú tiež také, vďaka ktorým horká čokoláda, a preto ich„ väčšina komerčných výrobcov čokolády “odstraňuje. Antioxidanty sú látky, ktoré neutralizujú voľné radikály v bunkách, čo zase môže spôsobiť vážne choroby, ako je artritída, rakovina a infarkty.

„S cieľom získať zdravotné výhody tmavej čokolády by mala byť v každej tyčinke obsiahnutá priemerne 53,5 mg flavonoidov,“ uvádza Centrum pre zdravie. Nepamätám si však, že by som niekedy videl nejaké označenie obsahu flavonoidov na obale. Okrem toho môžu výrobcovia tiež odstrániť flavanoidy bez toho, aby ich museli označovať. Je teda ťažké nájsť tú najzdravšiu čokoládu.

Pripravte si čokoládu sami

Centrum pre zdravie zverejnilo dva recepty na „čokoládu v surovom stave“ (na konci článku) pre „optimálnu kvalitu a úžitok“. Ingrediencie sú dostupné na dobre zásobených organických trhoch a príprava je jednoduchá. Ďalšia výhoda: Pridaním korenia a jednotlivých ingrediencií, ako aj použitím rôznych tvarov sa vašej kreativite medze nekladú. Nebol by to skvelý darček pre domácich majstrov?!

Štíhla čokoláda?

Welt.de písal o štúdiách americkej výskumníčky Beatrice Golombovej, ktorá hovorí: „Čokoláda je moja obľúbená zelenina“. Golomb pripisuje čokoláde konzumovanej s mierou nasledujúce účinky:

  • Čokoláda chráni srdce,
  • posilňuje mozog a psychiku,
  • zabraňuje artritíde
  • a robí vás štíhlym.

Najmä pri svojich štúdiách zameraných na váhu testovaných osôb zistila, že pravidelní jedáci čokolády nie sú hrubší, ale o niečo ľahší ako „odmietači čokolády“. Skutočne teda tmavá čokoláda zvyšuje váš metabolizmus? V každom prípade sa dalo vylúčiť, že čokoládoví alkoholici boli štíhlejší, pretože boli aktívnejší alebo celkovo konzumovali menej kalórií.

Tmavá čokoláda znižuje hladinu stresu

V ďalšom experimente v menšom rozsahu Beatrice Golomb tiež testovala, ako súvisí čokoláda a stres. Polovica testovaných osôb dostala čokoládu, ostatní placebo. O dve hodiny neskôr museli s testami vydržať nervydrásajúci rozhovor. Podľa subjektívneho vnímania stresu účastníci nevideli žiadny rozdiel. Ale v krvných hodnotách bolo podstatne menej stresových hormónov. Čokoláda má teda mierne upokojujúci účinok, aj keď si to priamo nevšimnete.

Ale ani Beatrice Golomb neposkytuje lístok na nadmernú konzumáciu čokolády zadarmo, poukazuje však na to, že pozitívnych účinkov je možné dosiahnuť iba pri malom množstve tmavej čokolády, pretože obsahuje menej tukov a jednoduchých cukrov.

Čokoláda a wellness

Čokoláda sa môže piť, jesť alebo sa môže používať na wellness účely. Kakaové maslo je už obsiahnuté v niektorých kozmetických výrobkoch. Vysoký obsah antioxidantov v kakaových bôboch a špeciálnych rastlinných látkach sú dobré pre štruktúru pokožky.

Čokoládová maska

Čokoládová maska ​​na tvár sa vyrába rýchlo a ľahko. Roztopte trochu tmavej čokolády (asi 20 g), pridajte lyžičku mandľového alebo kokosového oleja, naneste si ju výdatne na tvár a relaxujte. Po 10 minútach opláchnite vlažnou vodou a ako zvyčajne naneste krém na tvár.

Na liebersachenselbermachen.de nájdete ďalší skvelý recept na pleťovú masku vyrobenú iba z troch ingrediencií. Keď je maska ​​zapnutá, jednoducho si doprajte kúsok tmavej čokolády, aby ste posilnili svoje zdravie zvnútra! Možno k tomu pohár červeného vína, koniec koncov, malo by to byť tiež zdravé.

Alebo choďte do najbližšej drogérie a urobte si zásoby čokoládových kúr. Čo tak napr

  • sprchovací krém
  • telové mlieko
  • alebo čaj?


Čokoláda je dobrá pre vašu pohodu

Či už ste presvedčení, že čokoláda je s mierou zdraviu prospešná alebo nie, čokoláda je utišovačom duše. Cítime sa lepšie, aspoň z krátkodobého hľadiska. V zime ťažko nie je nič lepšie ako sedieť na gauči s horúcou šálkou kakaa s dobrou troškou krému a nádychom kakaového prášku a čítať knihu.

Dokonca sa povráva, že čokoláda je na vykašliavanie účinnejšia ako lieky. Prinajmenšom kúsok čokolády chutí lepšie ako dúšok sirupu proti kašľu!

Vychutnajte si čokoládu ľadovú

Spoločnosť RITTER SPORT je samozrejme jedným z odborníkov, pokiaľ ide o čokoládu, a preto na svojej webovej stránke zhromaždila podrobné informácie o čokoláde. Okrem iného sú predstavené recepty s čokoládou a jedna vec ma obzvlášť zarazila. Prečo? Pretože sa používajú iba zdravé prísady: ovocie, orechy a čokoláda.

Musel som len vyskúšať vegánsky čokoládový a mandľový pekný krém s quinou, zimný alebo nie. Zmrzlina vždy funguje! A toto znie nielen lahodne, ale aj zdravo, že?!

Recept je super jednoduchý a zoznam ingrediencií je jednoduchý. Pre dve porcie (alebo veľmi veľkú) potrebujete

  • 2 zrelé banány
  • 6 kusov RITTER SPORT tmavá mandľová quinoa (vegánska)
  • 1 polievková lyžica mletých mandlí
  • 3 lyžice ovseného mlieka
  • v prípade potreby nejaké sladidlo (vynechal som)

Banány ošúpte, nakrájajte na kúsky a dajte na minimálne štyri hodiny zamraziť. Keď sú banány zamrznuté, nasekajte čokoládu v (výkonnom) mixéri, pridajte mandle, ovsené mlieko a banány a pretlačte, kým nevznikne krémová zmrzlina. Buď si na ňom okamžite pochutíte, alebo ho opäť na hodinu odložíte do mrazničky a potom pomocou naberačky na zmrzlinu vytvarujete guľky. Tipy na dekoráciu sú k dispozícii u spoločnosti RITTER SPORT.

Takto vyzeral môj čokoládový a mandľový pekný krém s quinoa

Tip: Ak nemáte veľmi výkonný mixér, môžete zmes miešať aj vtedy, keď sú banány iba napoly zmrazené. Potom zmrzlinu jednoducho dajte zmraziť do mrazničky.

Čokoláda je zdravá! (Viac alebo menej)

Môže zelenina „sladkého hriechu“ skutočne konkurovať? Nie! Pretože, ako to výstižne zhŕňa Centrum pre zdravie, „ten kúsok kakaa v konvenčnej čokoláde samozrejme nemôže kompenzovať negatívne dôsledky všetkých ostatných nezdravých zložiek čokolády“.

Ale všetkým čokoládovým alkoholikom sa hovorí, že ak konzumujete správnu čokoládu (tmavá čokoláda s najmenej 70% obsahom kakaa) s mierou (max. 20 g denne), nemôžete urobiť veľa zlého, čo dokázalo dosť vedcov. Pravidelná konzumácia čokolády môže znížiť krvný tlak, zabrániť artritíde a infarktu, je prospešná pre mozog a psychiku a pri lokálnej aplikácii je prospešná aj pre pokožku.

Tieto argumenty sú pre mňa dostatočné! Kedykoľvek jem čokoládu, je to najlepšie tmavá čokoláda, takže nemám problém konzumovať iba túto odrodu. Toľko čokolády s veľmi vysokým obsahom kakaa aj tak nezjete, aspoň si myslím, že budete sýti rýchlejšie ako s plnotučným mliekom alebo bielou čokoládou.

Je tiež perfektné, že teraz existuje široká škála čokoládových odrôd pre ľudí s potravinovou intoleranciou a zdravotnými obmedzeniami. Či už ide o čokoládu pre diabetikov, čokoládu bez laktózy alebo vegánsku čokoládu, sortiment sa neustále rozširuje.

Tak sa ho chyťte, doprajte si a zostaňte zdraví!

S pozdravom Hotel Kaiserhof
Julia Wieduwilt