Je cukor naozaj taký zlý
Cukor je často označovaný ako biely jed a niekedy je priamo démonizovaný. Ale musí to byť naozaj tak? V tomto článku sa zaoberáme otázkou, aký zlý cukor v skutočnosti je, aké účinky má spotreba cukru na náš organizmus a ako funguje zdravá výživa so zníženým obsahom cukru.
Čo robí cukor v našom tele?
Aj keď sa cukor často démonizuje a vykresľuje ako výkrm, molekuly cukru sú dodávateľom energie pre naše telo. Náš mozog sa napríklad spolieha na denný príjem cukru, aby mohol správne fungovať.
Aj keď cukor nemusí byť nevyhnutne zlý alebo škodlivý, mali by ste byť pri konzumácii cukru stále opatrní, aby ste sa neprejedali. Podľa rôznych štúdií máme tendenciu jesť príliš veľa cukru v našej zemepisnej šírke. V priemere jeme o 5 percentuálnych bodov viac cukru, ako by sme mali. Ak dlhodobo konzumujete viac cukru, ako potrebujete, môže to viesť k rôznym chorobám. Trpíte rôznymi príznakmi, ako sú zubný kaz, chuť na jedlo, neustále smäd, zlá pokožka, zlé trávenie a bolesti hlavy? Potom by ste sa mali bližšie pozrieť na svoju spotrebu cukru. Viac informácií o príznakoch nadmernej spotreby cukru sa dozviete tu.
Pravdepodobne najznámejšou chorobou, ktorú možno vysledovať z nadmernej konzumácie cukru, je Cukrovka 2. typu. Medzi ďalšie choroby, ktoré podporujú nadmernú konzumáciu cukru, patria nadváha a obezita, kardiovaskulárne choroby a rôzne druhy rakoviny.
Oficiálne odporúčania WHO pre denná spotreba cukru je 25 g cukru za deň.
Čo presne robí cukor v našom tele?
Keď prijímame jedlo, vedie to k Cukorové reťazce v našom tele sa rozkladajú na svoje zložky. Trvá to tak dlho, kým nezostanú iba jednoduché cukry (monosacharidy) fruktóza a glukóza. Tieto sa potom okamžite dostanú do našej krvi a absorpciou glukózy v dôsledku toho tiež stúpa hladina cukru v krvi.
Aby telo mohlo potom transportovať glukózu do buniek, telo ju vyleje Hormonálny inzulín. Na rozdiel od glukózy sa jednoduchý cukor fruktóza ďalej spracováva v pečeni a nemá prakticky žiadny vplyv na sekréciu inzulínu.
Ak je hladina inzulínu chronicky vysoká, to znamená, že sa dlhodobo konzumuje príliš veľa cukru, potom môže byť jedna vec Podporujte rôzne chronické choroby. Je to spôsobené tým, že zvýšená hladina inzulínu má zápalový účinok.
Cukor vás unavuje!
Ak budete jesť niečo sladké, najmä ak obsahuje veľa jednoduchých cukrov, povedie to k Hladina cukru v krvi rýchlo stúpa. Pretože jednoduché cukry sú telom spracované veľmi rýchlo, hladina cukru v krvi tiež rýchlo opäť klesá. Záver: Rýchlo získate energiu a potom ešte rýchlejšie spadnete do energetickej diery. To často vedie k pocitu, že musíte opäť jesť niečo, čo vám dodáva energiu. Často sa zameriavame na občerstvenie, ktoré obsahuje veľa cukru.
Vyvážená hladina cukru v krvi môže zabrániť tomu, aby sme klesli na popoludňajšie minimum a aby nás neprekonala únava. Mali by ste preto používať najmä komplexné sacharidy, ktoré pozostávajú z viacerých cukrov. Pretože telu odbúravanie viacerých cukrov trvá dlhšie, hladina cukru v krvi stúpa pomaly a nie toľko. Navyše, konzumácia komplexných sacharidov vás udrží sýtosť na dlhú dobu.
Môžete byť závislí na cukre?
Štúdie zatiaľ nepotvrdili žiadnu závislosť od cukru. Vedci však tušia aspoň o možnom návykovom potenciáli cukru. Pokusy s potkanmi preukázali, že sa u nich vyvinula akási závislosť od cukru. Doteraz však mohlo Zatiaľ nebolo potvrdené, že tieto výsledky možno preniesť aj na človeka a či sa u ľudí môže vyvinúť aj závislosť na cukre. Takže odpoveď na túto otázku znie nie. Stále to však nie je bezplatný lístok na jednoduchú konzumáciu cukru, koľko chcete.
Pri kombinovaní cukru a tuku buďte opatrní
Nielen chuť na sladké môže viesť k tomu, že ho zjeme príliš veľa a z dlhodobého hľadiska už nemôžeme zostať bez cukru. Kombinácia cukru a tuku ovplyvňuje aj to naše Telo. Pretože keď kombinujeme sladké veci s tučnými jedlami, táto zmes aktivuje náš systém odmien v mozgu a uvoľňuje sa zvýšená dávka dopamínu (hormónu šťastia).
Preto ak veľmi často kombinujete sladké a mastné jedlá, napríklad konzumáciou čokolády, telo si na túto dávku z dlhodobého hľadiska zvykne a v budúcnosti budete musieť jesť viac čokolády, aby sa uvoľňovalo rovnaké množstvo dopamínu. Je to preto, že v priebehu času dochádza k menšiemu uvoľňovaniu dopamínu pre rovnaké množstvo cukru a tuku.
Skryté pasce na cukor
Je obzvlášť dôležité, aby ste získali prehľad, koľko cukru vlastne skonzumujete. Obzvlášť spracované výrobky často obsahujú viac cukru ako potraviny pripravené na vlastnú spotrebu.
Vždy sa to oplatí rýchly pohľad na výživovú tabuľku na zadnej strane produktu alebo obalu. Pozerajte sa tu čo najlepšie vždy výživové hodnoty do 100g, pretože nutričné hodnoty v informácii o porcii môžu byť čiastočne skreslené.
Zistite, ako môžete znížiť spotrebu cukru, a ľahko to implementovať do každodenného života.
Radšej používajte alternatívy cukru ako priemyselný cukor
Ak chcete znížiť spotrebu cukru, môžete začať odstránením priemyselného cukru z potravy a jeho nahradením o niečo zdravšími alternatívami cukru. Aj keď rôzne alternatívy cukru, ako napríklad med, agávový sirup, javorový sirup alebo brezový cukor, nie sú naozaj oveľa zdravšie, sú sladšie a majú silnejšiu chuť ako biely cukor. Preto potrebujete menšie množstvo náhrady cukru ako normálny cukor a ušetríte aspoň trochu cukru a kalórií.
So zdravou kašou bez cukru môžete začať deň posilnený
Takto môžete mať zdravé raňajky bez cukru
V zásade nie je také ťažké zaobísť sa bez cukru, keď zistíte rôzne zdroje cukru. Pre mnohých sa môže zdať ťažké vyhnúť sa pri raňajkách čo najväčšiemu množstvu cukru.
Je to tam Nie je vôbec ťažké začať deň zdravo a vyhnúť sa cukru. Môžete napríklad použiť zdravá kaša vyrobená z komplexných sacharidov, Začnite deň posilnený a fit. Najmä ovsené vločky v kaši vás zasýtia na dlhú dobu a zabezpečia, aby hladina cukru v krvi zostala konštantná. Viac tipov na zdravé raňajky bez cukru nájdete tu.