Je fruktóza nezdravá alebo vôbec zdravá Hlavné fakty!
Mnoho ľudí si spája fruktózu s ovocím a myslí si, že je to zdravý cukor, iní si zase fruktózu spájajú s mastnou pečeňou a inými chorobami.
Obe sú pravdivé a odpoveď je v tomto článku.
Čo je to fruktóza?
Fruktóza je sacharid, jednoduchý cukor zložený zo 6 atómov uhlíka, kyslíka a vodíka. Jeho chemická štruktúra sa líši od iných druhov cukru, ktoré sú dôležité pre ľudí (glukóza, galaktóza a tiež ribóza).
Náš obvyklý cukor pre domácnosť je dvojitý cukor, ktorý sa skladá z jednotlivých cukrov Fruktóza a glukóza Je „zostavený“.
Fruktóza sa nachádza aj v prírodných potravinách, ako je ovocie a zelenina. Avšak v kombinácii s nespočetnými vitamínmi, sekundárnymi rastlinnými látkami, vlákninou a minerálmi.
3 najdôležitejšie fakty:
- Balený s mnohými ďalšími živinami, fruktóza sa nachádza v prírodných potravinách.
- Fruktózu využíva aj priemysel izolovaný predávajú alebo sa pridávajú do hotových výrobkov.
- Ak je fruktóza dodávaná izolovane (bez živín), odvádza z tela dokonca živiny pre metabolizmus.
Kde sa rozkladá fruktóza?
Väčšina fruktózy v bežnej strave pochádza z rozkladu sacharózy, ktorá pozostáva z jednej molekuly glukózy a jednej molekuly fruktózy. Sacharóza sa pomocou enzýmov štiepi na jednotlivé molekuly glukózy a fruktózy.
O tzv Transportér GLUT-5 fruktóza sa transportuje z čreva do krvi.
Fruktóza je na rozdiel od glukózy nezávislý od inzulínu metabolizuje. To znamená, že nepotrebuje, aby bunky absorbovali inzulín. To je jeden z dôvodov, prečo sa predtým odporúčal diabetikom.
Po absorpcii fruktózy do krvi sa líšia nasledujúce typy rozkladu.
- Fruktóza sa vstrebáva do pečene, kde sa štiepi a používa sa ako dodávateľ energie.
- Príliš veľa fruktózy môže stimulovať tvorbu tukového tkaniva a predpokladá sa, že je inzulínovou rezistenciou, t. J. Podporuje cukrovku.
Ak je to potrebné, telo si môže fruktózu aj samo vyrobiť. Napríklad fruktóza sa produkuje v semennom vačku mužov a slúži ako živina pre spermie.
Je fruktóza škodlivá?
Fruktóza z ovocia, to znamená z ovocia a zeleniny, nie je škodlivá, ak nemáte problém s jej strávením a pokiaľ svoju konzumáciu ovocia nevháňate do nemerateľných.
Od určitej dávky je možné použiť ktorúkoľvek látku "Jed" či je táto dávka v tele príliš veľa alebo príliš málo.
Je dôležité, aby sa fruktóza nedodávala izolovane, ale aby bola zabalená v zdravých potravinách. Potom automaticky skonzumujete oveľa menej cukru, ale oveľa viac životne dôležitých látok.
Na nasledujúcom obrázku získate rýchly prehľad medzi rozdielom medzi prírodnou fruktózou a priemyselnou fruktózou. Stačí kliknúť na krížiky!
Na príklade nealkoholických nápojov je zrejmé, že je to takzvane dôležité „Potravinová matrica“ chýba.
V čoraz väčšom množstve potravín sa fruktóza používa na osladenie izolovane. Je o niečo sladšia ako iné druhy cukru a potravinársky priemysel ju často označuje ako „zdravú alternatívu“.
To dokáže aj príliš veľa fruktózy Hladina kyseliny močovej negatívne ovplyvniť a neskôr viesť k dne. Je dôležité, aby fruktóza bola schopná poškodiť našu črevnú bariéru. Aspoň vo vysokých dávkach.
V súvislosti s chorobami ako Cirhóza pečene alebo nealkoholické tukové ochorenie pečene, bolo možné v pokusoch na zvieratách preukázať, že narušená črevná bariéra má veľmi negatívny vplyv na tieto choroby.
Ale toto je naozaj o nich izolovaná fruktóza, ktorý je obsiahnutý v potravinách ako pridaný cukor alebo ovocné šťavy, ak sa pijú vo väčšom množstve.
V prípade ovocia je ochranným účinkom vlákniny dobrá ochrana pred možným poškodením, ktoré môže fruktóza spôsobiť v čreve.