Je hummus zdravý, musíte to vedieť
Hummus je veľmi chutná pasta, ktorú môžete použiť ako nátierku aj ako zdravý dip. V našom článku vysvetlíme, z čoho sa hummus skladá a či je zdravý.
Prečo je hummus zdravý
Hummus sa väčšinou vyrába z cíceru. Spolu s niekoľkými koreninami a niekoľkými ďalšími ingredienciami vznikne lahodný krém.
Cícer je skvelým zdrojom bielkovín a má vysoký obsah vlákniny. Tieto zaisťujú, že budete sýti.
Ak máte problémy s trávením, strukoviny môžu byť len lístkom. Ako dobre, že je cícer práve taká vec.
Kyselina listová a vitamín C sú len dve z mnohých výživných látok, ktoré cícer so sebou prináša. Vitamín C posilňuje nielen váš imunitný systém, ale aj spojivové tkanivo.
Okrem cíceru sa hummus vyrába aj z cesnaku. O zdravotných účinkoch tejto zázračnej hľuzy sme už informovali v inom článku.
Citrónová šťava v humme detoxikuje vaše telo. Ovocie má tiež vysoký obsah vitamínu C a má protizápalové účinky.
Sezamové pyré a olivový olej tiež poskytujú vysoko kvalitný tuk, ktorý je prospešný pre telo.
Základný recept na hummus
Výroba humusu je naozaj všetko, ale nie ťažké. Potrebujete iba decentný mixér a môžete vyraziť.
Pre dostatočné množstvo potrebujete 250 g cíceru, 8 lyžíc olivového oleja, 3 strúčiky cesnaku, 4 lyžice sezamovej pasty a 4 lyžice citrónovej šťavy.
Sami sa môžete rozhodnúť, ako chcete pastu okoreniť. Odporúčame kombináciu soli, kajenského korenia a trochy paprikového prášku.
Najskôr musíte cícer večer predtým namočiť. V našom ďalšom článku si ukážeme, ako to urobiť správne pre cícer.
Asi po 12 hodinách máčania cícer uvaríme. Strukoviny by potom mali byť mäkké.
Teraz už len vložte všetky ingrediencie do mixéra a všetko spolu premiešajte. Konzistenciu môžete samozrejme určiť sami.
Potom nezabudnite ochutnať a hummus je hotový.
Tip na video: Banány sú také zdravé
Hummus môže pomôcť aj pri nedostatku železa. V nasledujúcom domácom tipe vysvetlíme, čomu musíte venovať pozornosť a ako to všetko funguje.