Je jedlé spotrebiteľské centrum pre zrno kefíru Bavaria

V podstate sú kefírové zrná dosť jedlé. Podľa toho, ako opatrne niekto namáha kefírové zrná pri príprave kefíru, aj tak v kefíre skončia väčšie alebo menšie hľuzy. Tieto sú potom viditeľné ako pevnejšie, ale stále slizké hrudky. Pokiaľ ide o chuť, hľuzy by nemali byť zvýraznením pre každého.

Malo by sa pamätať na to, že zrnká kefíru prijímajú mnohonásobne viac baktérií a kvasiniek, ako by prijali konzumáciou čistého kefíru. Citliví ľudia by potom mohli reagovať napríklad na hnačky.

Kefírové zrná sú jedlé. Neodporúčali by sme ich však konzumovať vo veľkom množstve.

Pozadie:

Kefírové zrná, ktoré sa tiež nazývajú kefírové zrná alebo kefírové huby, sú potrebné na výrobu kefíru.
Majú gumovú konzistenciu a pozostávajú z baktérií, kvasiniek, bielkovín, tukov a polysacharidov.
Mliečny cukor obsiahnutý v mlieku sa kefírovými zrnami premieňa na oxid uhličitý a trochu alkoholu, čo dodáva kefíru jeho iskrivú chuť.

"Mierny kefír", ktoré zvyčajne dostaneme v supermarkete, sa nevyrába so zrnkami kefíru, ako je kefír, ale s bakteriálnymi kultúrami bez kvasiniek. To znamená, že nie je prítomný žiadny oxid uhličitý alebo alkohol a chuť zostáva vždy rovnaká.

Okrem mliečneho kefíru existuje aj vodný kefír, ktorý je založený na fermentácii cukru vo vodnom roztoku.

Pripomienky

Vždy dva dni používam 1 liter mlieka. Potom všetko umyte cez plastové sitko a šampiňóny opláchnite v čistom trojnásobnom množstve vody, toto môžete vypiť okamžite a teraz mi kvôli množstvu húb zostane vždy toľko, že môžem zjesť priamo lyžicu. Zatiaľ neboli zaznamenané žiadne vedľajšie účinky. myslím si, že je to čistá príroda a zdravá.

Je pekné, že huby dobre znášate. Nie je to tak u každého, citliví ľudia reagujú na tráviace ťažkosti.

---