Je kebab zdravý Aké sú ingrediencie v sendviči?
V nasledujúcom článku sa bližšie pozrieme na klasický kebabový sendvič a analyzujeme jednotlivé ingrediencie po kúskoch s ohľadom na ich pridaná hodnota pre zdravie.
Z čoho je vyrobený kebab? Koľko kalórií je v jednotlivých zložkách? A koľko kalórií nakoniec celkovo zjete?
Ingrediencia 1: flatbread
Typický plochý chlieb váži okolo 500 gramov a obsahuje celkovo 1120 kcal. Rovnako ako pri kebabe, ale zvyčajne iba štvrtina sa používa, tak prichádzame 280 kcal, ktoré pozostávajú z 56 gramov sacharidov, 9 gramov bielkovín a 2,1 gramu tuku.
Sacharidy poskytujú energiu, by sa však mali rýchlo spotrebovať, inak sa môžu ukladať vo forme tuku na bokoch. Plochý chlieb sa navyše skladá väčšinou z pšenice, a preto je chlieb inak takmer žiadne užitočné prísady obsahuje (vitamíny, minerály atď.).
plné zrno by tu bola určite lepšia alternatíva, ale nevieme o žiadnom obchode s kebabom, ktorý by používal taký chlebový chlieb. Pšenica jednoducho chutí lepšie pre masy.
Ingrediencia 2: mäso
Kebabové mäso (napríklad z teľacieho mäsa) takmer neobsahuje žiadne sacharidy, ale je to tak veľa bielkovín a veľa tukov. Obzvlášť prichádzajú tieto dve makroživiny svaly a hormonálna rovnováha prospech. Je preto najdôležitejšou ingredienciou pre športovcov. Pretože kebabový gril griluje mäso s veľmi nízkym obsahom tuku, pretože jednoducho uteká z rožňa, ušetríte pár kalórií.
Typická porcia teľacieho mäsa obsahuje okolo 200 gramov 476 kcal. Táto energia je tvorená 49,4 gramami bielkovín, 28 gramov tukov a 6,6 gramov sacharidov.
Hydinové mäso je teoreticky nízkokalorické, ale v praxi a zakomponované do zvyšných surovín je táto predpokladaná výhoda opäť vyvrátená. Podľa nášho názoru nezáleží na tom, ktorú odrodu si vyberiete.
Ingrediencia 3: zelenina
Döner kebab obsahuje ľadový šalát, zelný šalát, paradajky, uhorky a cibuľu. Obsahuje hlavne zeleninu Voda, základné vitamíny, vláknina a minerály. Ďalej zelenina plní objemovo kebab. Vďaka tomu je kebab svieži a svieži.
Pretože väčšina zeleniny pozostáva z vody, môžete si vziať Ušetrite v tomto okamihu kalórie.
Ingrediencia 4: omáčka
Omáčka vo väčšine obchodov s kebabom je taká najväčší bod kritiky na otázku, či je kebab zdravý alebo nie. Takéto omáčky existujú väčšinou z chémie a už o nich nemám nič prirodzené. Tiež obsahujú veľa nezdravého tuku a teda veľa kalórií.
Ďalej podľa nášho názoru omáčka vybieli chuť čerstvých surovín v kebabe. Preto sme sa už dávno rozhodli vždy jesť doner kebab bez omáčky.
Ak kebab, ktorému dôverujete, urobí omáčku čerstvo pripravené, potom v podstate nič nehovorí proti ich konzumácii.
Domáce tzatziky obsahujú okolo 100 gramov 94 kcal, 3,5 gramu bielkovín, 5,5 gramu sacharidov a 6,4 gramu tuku. Napríklad populárna koktailová omáčka má oveľa viac kalórií, pretože pozostáva z ešte väčšieho množstva tuku. Tzatziki možno preto považovať za zdravú variantu omáčky.
Koľko kalórií má kebab?
Pretože každý predajca kebabu používa rôzne prísady a dáva ich do rôznych častí hladkého chleba, môžete skontrolovať hustotu energie kebabu nerobte všeobecné vyhlásenie. Keby sme mali písať na stroji, tak by sme to robili asi 600 až 800 kilokalórií na kebab vypočítať.
Záver: je kebab zdravý? Áno!
Podľa nášho názoru je darcovský kebab zdravý, pretože je všetky prísady ktoré potrebujete po celý deň: bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny, vláknina a minerály. Ak vynecháte omáčky, stane sa to ešte zdravšie.