Je krupica zdravá?
Anna Beutel žije v Kolíne nad Rýnom a od roku 2016 pracuje ako správca obsahu v spoločnosti NetMoms. Ako novinárka je pre ňu dôležité poskytnúť matkám a rodinám všetky informácie, ktoré sa ich týkajú - podrobne a s veľkým srdcom. Pretože ako matka dieťaťa na základnej škole a ako súčasť zmiešanej rodiny spoznávaš emocionálnu stránku rodinného života zblízka, so všetkými jeho vzostupmi i pádmi. Na odpočinok si Anna najradšej vezme knihu alebo sleduje série, prípadne chodí športovať.
Tradičná krupica je ľahko stráviteľná, ale cukor a prázdne sacharidy z nej v skutočnosti nerobia zdravé jedlo. Preto si vyberte zdravé ingrediencie!
Krupica je zhruba mletá pšenica, ktorá sa používa v mnohých kultúrach. Na Blízkom východe je krupica prísadou tabbouleh, šalátu z petržlenu a mäty. V Nemecku sa krupica používa predovšetkým ako detská výživa a ľahko stráviteľné jedlo pri bolestiach žalúdka.
Prázdne sacharidy kradnú vitamíny skupiny B.
Okrem prázdnych sacharidov z lúpanej pšenice a dostatku cukru obsahuje klasická krupicová kaša aj mlieko, ale nie vlákninu. To z neho presne nerobí zdravé jedlo. Prázdne sacharidy neobsahujú takmer žiadne živiny. Cukor a biela múka vyžadujú pre trávenie vitamíny skupiny B. Ak jete iba prázdne sacharidy, rýchlo to vedie k nedostatku vitamínov B.
Používajte zdravé suroviny
Je ľahké zmeniť obyčajnú krupicu na zdravé jedlo. Postačí nájsť správne alternatívy k tradičnej krupici a cukru. Každý obchod so zdravou výživou, každý obchod so zdravou výživou a veľa supermarketov teraz ponúka celozrnné výrobky a zdravé sladidlá.
Takto varíte zdravú krupicovú kašu!
Zdravú krupicu môžete pripraviť veľmi rýchlo. Vyberte si celozrnnú krupicu, najlepšie ekologicky vypestovanú. Špaldová krupica chutí mierne orieškovo a rovnako ako všetky celozrnné výrobky vám dodá množstvo minerálov a vitamínov, ako aj dôležité vlákna pre trávenie.
Dôležitá je aj zdravá alternatíva k bielemu cukru. Hruškový sirup, ryžový sirup alebo med vám dodajú nielen sladkú chuť, ale aj výživné látky. Ak ste alergický na mlieko, môžete si krupicu pripraviť aj z mandľového mlieka, kokosového mlieka alebo ryžového mlieka.
Tu je recept na výrobu zdravej krupicovej kaše. Jednotlivé ingrediencie môžete vymeniť.
- 80 gramov celozrnnej krupice
- 1/2 litra mlieka
- 2 lyžice hruškového sirupu, medu alebo sirupu
- 1 štipku soli
- 1 čajová lyžička škorice
- 1 lyžička masla alebo kokosového oleja
Mlieko, soľ a sladidlo privedieme do varu. Hneď ako tekutina začne bublať, znížte oheň a vmiešajte krupicu, najlepšie metličkou. Kašu necháme dusiť asi päť minút. Ak je príliš tuhý, pridajte trochu viac tekutiny.
Pridajte do krupice mletú škoricu a maslo a pred podávaním ho nechajte minútu alebo dve odležať.