Je kukurica zeleninou alebo obilím Čo sa počíta?

Čas čítania: 3 min.

Varená kukurica

Jeho žltý klas je známy každému, rovnako ako skutočnosť, že je jedlý. Mnoho ľudí si stále nie je istých, či Kukuričná zelenina je. Tiež by sa dal zavolať Obilie alebo byť považovaný za strukovinu. Vysvetľujeme, k čomu to v skutočnosti patrí.

Je kukuričná zelenina?

Z dôvodu jeho použitia sa zdá byť rozumné predpokladať, že kukurica je zelenina. Napokon, tak sa to hovorí na plechových dózach. Termín „zeleninová kukurica“ sa však nepoužíva na klasifikáciu, iba na Odlíšenie od kŕmnej kukurice. Toto je zase jedlé, ale slúži hlavne ako živočíšna potrava.

Alebo obilie?

Kukurica je v skutočnosti zrno a patrí k Sladká tráva rodina.

Zaujímavosti o kukurici

Kukurica je letné zrno, ktoré pôvodne pochádza z Mexika a pestuje sa tam tisíce rokov. Rozlišuje sa medzi Kukurica (tiež známa ako zeleninová kukurica) a kŕmna kukurica. Prvý sa v tejto krajine nepestuje, pretože miestne teploty sú príliš nízke. Dováža sa z iných európskych krajín, ako je Španielsko alebo Taliansko.

Kukurica rastie každý rok a môže byť medzi jeden a tri metre zhúliť sa. V spodnej alebo strednej oblasti stopky sa v pazuchách listov tvoria až tri samičie súkvetia. Rastú v tvare žiarovky a sú úplne uzavreté zelenými listenkami. Cez leto tieto klasy dozrievajú, kým nedosiahnu svoju konečnú farbu. Väčšinou sú slnečná žltá, môžu však byť aj biele, červené, fialové alebo čierne.

Mimochodom: Kukurica je na prvom mieste v zbere obilia pred pšenicou a ryžou.

Kukuričné použitie

The Kŕmna kukurica, ktorý sa v tejto krajine pestuje, slúži ako potrava pre hospodárske zvieratá. Za to sa stáva Kukuričná siláž pred kŕmením.
Ako obnoviteľná surovina predstavuje kukurica menšie percento. Používa sa na generovanie Bioetanol a bioplyn sa vyžaduje a v tejto súvislosti sa označuje ako „energetická kukurica“.
The Kukurica v mnohých krajinách, najmä v Afrike, je však stále dôležitý Základné potraviny. V Európe sa podáva hlavne ako zeleninová príloha, varená, dusená alebo grilovaná.
Kukurica je tiež jedným z bezlepkových druhov obilia, preto ju môžu konzumovať aj ľudia, ktorí na ňu netolerujú. To je možné aj v spracovanej forme, napríklad ako múka alebo rezance.
Priemysel nedávno uznal výhody kukurice: pre Výroba plastov na biologickom základe rastlina je ideálna.

Tip Gartenbista: Populárny popcorn sa tiež vyrába zo sladkej kukurice!

prísady

Kukurica je nielen lahodná, ale aj zdravá. Obsahuje

Vlákno
bielkoviny
Esenciálne aminokyseliny
Minerály
Vitamíny

Avšak obsahuje aj cukor, ktorá sa zase zmení na silu. Zdravá kukurica je bohatá na uhľohydráty, ktoré sú síce sýte, ale pri konzumácii vo väčšom množstve ako Hüftgold sa usadzujú.

Zatiaľ čo čerstvo zozbieraná kukurica obsahuje veľa minerálov a vitamínov, podiel konzervovanej kukurice je podstatne nižší. Ak ju chcete jesť konzervovanú, mali by ste uprednostniť mrazené výrobky.