Je kvas nezdravý?
Kvasinky sú prísady, ktoré sa často používajú pri pečení, ale niektorí ľudia ich považujú za nezdravé. Zistili sme pre vás, či sú kvasnice skutočne nezdravé.
Kvasinky nie sú nezdravé - práve naopak
Ak sa bližšie pozriete na to, čo je v kvasniciach, budete vedieť, aké zdravé je jedlo.
- Pekárske droždie pozostáva z priemyselne vyrábanej huby.
- Kvasinky sú však nabité výživnými látkami. Okrem sodíka obsahujú droždie poriadnu dávku draslíka. Zinok a železo sa nachádzajú aj v potravinách.
- Prísada do pečiva je dobrým zdrojom vysoko kvalitných bielkovín.
- Jedlo je bohaté na širokú škálu vitamínov. Najmä skupina B je zastúpená B1, B2, B5, B6 a niacínom.
- Ďalšími vitamínmi v skupine s vitamínom B sú kyselina listová a biotín.
Kvasinky dobré pre zdravie
Zloženie kvasiniek má celý rad pozitívnych účinkov na telo.
- Draslík je dôležitý pre silné kosti a zdravé zuby. Horčík v kvasniciach je prospešný pre svaly.
- Vďaka bielkovinám v droždí je jedlo cenné pre vegánsku stravu.
- Vitamíny skupiny B zaisťujú nielen zdravé nervy a krásne vlasy a nechty. Sú tiež dôležité pre rôzne metabolické funkcie.
To, či je kvasnicový extrakt škodlivý, sa dozviete v našom ďalšom článku.