Je lepšie organické

Je nepopierateľné, že ekologicky vyrobené potraviny sú lepším riešením pre životné prostredie. Organická výroba uvoľňuje menej nerozložiteľných toxínov, spotrebuje menej energie a dlhodobo udržuje pôdu zdravšiu. Je tiež nesporné, že veľa ekologických spoločností podporuje napríklad sociálnu spravodlivosť Spravodlivý obchod (spravodlivý obchod). Ceny obchodovaného tovaru sú stanovené vyššie ako ceny na svetovom trhu, aby sa zabezpečil vyšší a spoľahlivejší príjem pre rozvojové krajiny, ktoré ich vyrábajú. Zvieratá sa navyše chovajú vhodnejšie v ekologicky zameraných farmách ako v konvenčne pracujúcich farmách.

Je však spotrebiteľ na tom lepšie aj s ekologickým? Kritici správne poukazujú na to, že prísne právne predpisy znížili aj množstvo znečisťujúcich látok v konvenčnom poľnohospodárstve a že niektoré výrobky, napríklad mrkva, už nemožno rozlíšiť podľa obsahu znečisťujúcich látok. To je pravda - ale iba na niektoré, menej citlivé druhy zeleniny. Štúdia Federálneho výskumného centra pre výživu v Karlsruhe ukazuje, že konvenčne pestované ovocie a zelenina sú spravidla podstatne viac kontaminované poľnohospodárskymi toxínmi aj dusičnanmi. Týka sa to najmä pesticídov, ktoré sa podľa štúdie chemických a veterinárnych vyšetrovacích úradov v Bádensku-Württembersku nachádzajú v ekologicky pestovanom ovocí a zelenine v zhruba 50-krát menšom množstve.

A nielen to - konvenčne vyrábané výrobky majú tiež v priemere menej minerálov, vitamínov a predovšetkým menšie množstvo funkčných zložiek potravy. Konvenčné kravské mlieko obsahuje v priemere menej ako polovicu konjugovanej kyseliny linolovej ako tá, ktorá sa získava z ekologických fariem

Niet pochýb o tom: bio produkuje kvalitnejšie potraviny. Nie vždy však platí rovnica „organické sa rovná lepšiemu“:

---