Je mlieko nezdravé alebo zdravé 9 faktov
Ešte pred niekoľkými rokmi by nikto neveril, že jedlo ako mlieko môže byť také kontroverzné. Kedysi chválili zelený ďatelinu, dnes hrozí z mnohých strán úplné odsúdenie. Takže sa stáva, že okolo sekrécie vemena bielej kravy existuje množstvo mýtov - od falošných sľubov až po prehnané strašenie.
Dostatočný dôvod na to, aby ste sa bližšie pozreli na to, koľko pravdy stojí za 9 najobľúbenejšími mýtmi o mlieku.
1. Mýtus: Pitie mlieka zvyšuje poprsie.
Mnoho žien, najmä mladších, chce mať väčšie poprsie. Tip: pite veľa mlieka! Pretože ženský pohlavný hormón estrogén je obsiahnutý v kravskom mlieku, čo má spôsobiť zväčšenie veľkosti hrnčeka.
Škoda, že mýtus je čistý nezmysel. Na jednej strane je koncentrácia estrogénu v mlieku príliš nízka na to, aby mala merateľný vplyv na ľudský organizmus. Na druhej strane je otázne, či pridané hormóny môžu vôbec významne ovplyvniť rast pŕs. Veľkosť poprsia je daná hlavne geneticky.
Veľmi štíhle ženy mohli jesť najviac pár kíl, aby sa zvýšilo percento tuku v prsníku. Inak to znamená: plecia dozadu a hrudník von, aby ste vytiahli to, čo máte.
2. Mýtus: Mlieko je dôležité pre kosti.
Mliečne kampane z minulých rokov sa zameriavali predovšetkým na jednu vec: úlohu kravského mlieka ako dodávateľa vápnika. Vápnik je dôležitý pre stavbu kostí, a preto je potrebný vo fáze rastu.
Z tohto pohľadu je mýtus pravdivý. Netreba však preceňovať ani úlohu kravského mlieka. Napokon sa vápnik nachádza aj v mnohých druhoch zeleniny, orechoch, fazuli a vo vode bohatej na vápnik. Inak by bolo ťažko možné, aby sa deti zdravo rozvíjali v krajinách, kde v ponuke tradične nie je mlieko.
3. Mýtus: Mlieko vás zbaví tuku.В
Mlieko nie je nápoj, je to jedlo, hovorí sa. Je teda nevhodný ako hasič smädu. Máte pravdu: mlieko obsahuje tuky, bielkoviny a sacharidy - a preto má mlieko kalórie.
Mlieko napriek tomu nie je „klasickým výkrmovým jedlom“. Pokiaľ ide o nadváhu, hlavná zodpovednosť spočíva v konzumácii cukríkov, limonád, džúsu a rýchleho občerstvenia. Napriek tomu by ste to s mliekom samozrejme nemali preháňať.
4. Mýtus: Čoraz viac ľudí neznáša mlieko.В
Mlieko sa používa ako detská výživa pre cicavce. Cicavce spravidla s pribúdajúcim vekom strácajú schopnosť štiepiť laktózu z mliečneho cukru. Intolerancia laktózy je preto normou.
Na druhej strane vďačíme za to, že dospelí môžu tolerovať mlieko za génovú mutáciu, ktorá sa rozšírila pred niekoľkými tisíckami rokov, najmä v Európe. Je preto na génoch, či a koľko laktózy dokáže telo spracovať.
V tomto ohľade je nepravdepodobné, že zrazu veľa ľudí dostane benzín zo svojho cappuccina. Pravdepodobne si ľudia v dnešnej dobe dávajú väčší pozor na to, ako reagujú na ktoré jedlo.
5. mýtus: mlieko je nezdravé.
Zdá sa to ako jednoduchý výpočet: mlieko obsahuje nasýtené mastné kyseliny. Nasýtené mastné kyseliny zvyšujú hladinu cholesterolu, čo zase zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Vďaka tomu by mlieko malo mať vplyv aj na kardiovaskulárne zdravie. Ale nie je.
V nijakej štúdii sa nepodarilo dokázať, že konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov negatívne ovplyvňuje hladinu cholesterolu alebo krvný obeh. Takže mýtus je „pravdepodobne“ zlý.
6. Mýtus: Mlieko vás unavuje.
Pred spánkom vypite pohár mlieka a potom jemne vkĺznite do spánku. Čo funguje pre deti, malo by to platiť aj pre dospelých, že?
Mýtus má v skutočnosti skutočné jadro. Mlieko obsahuje aminokyselinu tryptofán, z ktorej sa tvoria spánkové hormóny serotonín a melatonín. Mlieko môže preto pôsobiť na niektorých ľudí upokojujúco.
Účinok je bohužiaľ iba minimálny. U detí je za spánok zodpovedný pocit sýtosti - známy tiež ako „sviatočný sviatok“. U tých väčších pomáhajú oveľa lepšie pevné rituály pred spaním a vyhýbanie sa stresu.
7. Mýtus: Dojčatá nesmú piť kravské mlieko.
Tento mýtus je pravdivý. V prvých štyroch až šiestich mesiacoch života majú deti ťažkosti s trávením čistého kravského mlieka. Sušené mlieko pre deti je tiež založené na kravskom mlieku, ale predtým sa s ním osobitne zaobchádzalo
Od šiesteho mesiaca života môžete detskú výživu miešať s normálnym plnotučným mliekom. Od prvého roku života nie je problémom ani veľké množstvo kravského mlieka, tvarohu alebo jogurtu.
8. Mýtus: Mlieko spôsobuje akné.В
Lekári niekedy pokrčia plecami a povedia: „Je to tak.“ Každý, kto trpí akné, by sa mal podľa možnosti úplne vyhnúť mlieku. Stále však nie je jasné, prečo spôsobuje kvitnutie papúl a pustúl. Predpokladá sa, že hormóny a inzulínu podobné rastové faktory obsiahnuté v mlieku nie sú presne známe.
Je preto pravda, že mlieko môže zhoršiť existujúce ochorenie akné. Na druhej strane, mýtus, že mlieko spôsobuje akné, je nepravdivý - Ak “, pretože akné je vo väčšine prípadov spôsobené genetickým zložením rodičov a hormonálnou rovnováhou, ktorú spôsobuje.
9. Mýtus: Organické mlieko je zdravšie.
Z čisto etického hľadiska je pri používaní organického mlieka veľa čo povedať: kravám sa darí lepšie a odklonu od konvenčného továrenského poľnohospodárstva prospieva aj životné prostredie. Ale bio mlieko je zdravšie aj pre človeka?
Zdá sa, že niektoré veci tento predpoklad potvrdzujú. Napríklad podiel zdravých omega-3 mastných kyselín v mlieku závisí od krmiva. Pretože ekologické kravy jedia viac čerstvej zelene, je v ich mlieku viac kyselín alfa-linolénovej.
Platí však toto: Závisí to od celej výživovej zmesi! Samotné organické mlieko nemôžete kompenzovať nezdravou stravou - a ktokoľvek, kto inak žije zdravo, skutočne nepoškodí konvenčne vyrobené mlieko.
Záver: Denný pohár mlieka je vhodný pre deti aj dospelých. Ale mlieko nie je skutočne potrebné. Oveľa dôležitejšie je to, čo je celkovo na jedálnom lístku. Brokolica, čínska kapusta a voda z vodovodu bohatá na vápnik už dokážu splniť dennú potrebu vápniku. A ak áno, mali by ste čo najviac používať organické mlieko - aj keď je to len kvôli kravám.
Pokojný pohľad na našu stravu je často užitočnejší ako úzke zameranie, ktoré povznáša jednotlivé výrobky do neba alebo ich vyháňa do pekla. Ukazujú to aj nasledujúce dva príspevky: