Je mlieko zdravé fakty, vysvetlenia a alternatívy!
Posledná aktualizácia 10. júna 2020 o 15:52
Je mlieko zdravé? Toto je nekonečná téma, ktorá je témou rozhovorov vo vede o výžive. Jeden tábor tvrdí, že mlieko je nevyhnutnou súčasťou našej stravy, pretože obsahuje toľko výživných látok. Druhý tábor búra a obviňuje mlieko z toho, že je nezdravé a karcinogénne.
Iste, väčšina ľudí je z toho zmätená. Téme stravovania sa zdravšie sa už venujete a nedostanete jasnú odpoveď. To sa v tomto článku mení. Odpovedáme na otázku, či je mlieko zdravé.
Je toto mlieko zdravé? Rôzne typy
Presne z tohto dôvodu píšem tento článok a chcel by som sa od začiatku odlišovať, pretože mlieko nie je len mlieko. Existuje mlieko od rôznych zvierat, ako je dobytok, ovce, kozy, jaky, a dokonca aj ľudia produkujú mlieko počas dojčenia. Okrem toho existujú body, ako je chov a kŕmenie mliečnych zvierat a v neposlednom rade spracovanie mlieka.
Je pasterizované a homogenizované kravské mlieko zdravé?
Najskôr by som sa chcel zamerať najmä na mlieko, ktoré sa nachádza na chladiacich regáloch našich obchodných domov a diskontov a ktoré používa väčšina spotrebiteľov v Nemecku. Vo väčšine prípadov ide o mlieko typu A1. Toto je klasifikácia dojníc, ktoré sa zvyčajne používajú.
Zložky, ktoré môžu spôsobiť problémy pri konzumácii mlieka:
1. Kazeín - Kazeín je mliečna bielkovina a je preukázaným alergénom. Tiež v niektorých prípadoch, podobne ako lepok, môže zničiť črevné steny.
2. Laktóza - Niektorí určite počuli o intolerancii laktózy. Osoba trpiaca týmto ochorením nemá enzým „laktáza“. Laktáza štiepi laktózu, ale ak tento enzým nie je prítomný, o trávenie sa starajú črevné baktérie. To následne vedie k plynom v črevách, ktoré sa prejavujú v podobe plynatosti, bolesti žalúdka a zažívacích ťažkostí.
3. Kazomorfín (Iba pre mlieko A1) - Trávením mliečnych bielkovín sa môže vytvoriť kazomorfín. Je to peptid, ktorý má účinok podobný opioidom. Opioid, morfín - to sú obe slová, ktoré sú veľmi podobné ópiu a morfínu, a v skutočnosti má kasomorfín tiež znecitlivujúci a únavný účinok.
Môže brániť nedobrovoľnému pohybu čreva - nazývanému tiež črevná peristaltika - a tým narušiť trávenie. Môže to tiež viesť k únave. Veta „mlieko unavuje mužov“ by mala v skutočnosti znamenať „mlieko unavuje mužov“.
4. Rastové hormóny - Rastové hormóny samy osebe nie sú problémom. Ako naznačuje názov, podporujú rast - tieto hormóny sa prirodzene vyskytujú v mlieku. Problém sa stáva iba vtedy, ak chcete schudnúť alebo sa v každodennom živote veľmi nehýbete.
Záleží teda na tom, ktoré mlieko konzumujete!
A predovšetkým, aké ciele sledujete. V zásade by ste sa mali stále vyhýbať mlieku a mnohým mliečnym výrobkom alebo drasticky znížiť svoju spotrebu. Ak stále chcete piť mlieko, aj keď je to občas, odporúčam vám mlieko si zaobstarať priamo a nespracované od ekologického poľnohospodára - ak sú zvieratá stále na lúke takmer po celý rok, je to ideálne pre výživové hodnoty a tuky v mlieku.
S výnimkou masla a srvátky chovanej na pastvinách sa čitatelia Primal State často vzdávajú mliečnych výrobkov a uvádzajú, že sa cítia bdelší a sústredenejší. Samozrejme existujú aj bylinné alternatívy, ako je kokosové mlieko alebo mandľové mlieko.
Dúfam, že som vám mohol poskytnúť diferencovanejší pohľad na túto tému a ani mlieko nerozmnožovať, ani ho úplne vylúčiť. Ako pri každej potravine, vždy sú rozhodujúce súvislosti a kvalita.