Je sladidlo lepšie ako cukor Ktoré sladidlo je najlepšie

Ak žiadny cukor, tak možno máte radšej sladidlo?

ale sladidlo tiež vás robí tučným a dostanete rakovina, ak ho skonzumujete príliš veľa - alebo nie?

Tieto a ďalšie otázky ste už pravdepodobne počuli. O cukre a sladidlách je v obehu všeličo Povesti a polopravdy. Okrem známych sladidiel a bežného cukru pre domácnosť sa na trh neustále tlačia nové značky a recepty.

Tu je ťažké udržať si prehľad.

Z tohto dôvodu sme pre vás zhrnuli všetko, čo potrebujete o téme vedieť.

cukor

The komerčný granulovaný cukor je hlavne vymyslený Cukrová trstina vyhral. Nechýba ani repný alebo javorový cukor.

Jeden gram cukru má 4,1 kcal.

Používa sa na sladenie rôznych jedál. S nadmernou konzumáciou súvisí veľa zdravotných rizík. Je dokázané, že spotreba cukru k tomu prispieva Tvorba zubného kazu.

Aj školenie Cukrovka 2. typu môže byť dôsledkom vysokej spotreby cukru. Tu sa hovorí aj o tzv Rezistencia na inzulín. Tiež hyperaktivita (hyperaktívne správanie) a ADHD podľa štúdií sú podporované konzumáciou cukru.

V súčasnej dobe existujú 160 študuje spotrebu cukru a skúmať príznaky závislosti. Neexistujú jasné vedecké dôkazy. Vo veľkej štúdii s potkanmi sa však zistili príznaky návykového správania. To, či sú prenosné na človeka, je stále predmetom sporu.

Všeobecne sa však dá povedať, že a vysoká spotreba cukru má veľa nevýhod pre zdravie. Z tohto dôvodu by sa vaša vlastná spotreba cukru mala podľa možnosti znížiť na minimum. Nie je to v dnešnej dobe vždy ľahké, pretože sa často nachádza v mnohých potravinách skrytý cukor je umiestnený.

Výhodnejšia je spotreba väčšinou prírodných nespracovaných potravín.

Spracované potraviny často obsahujú veľké množstvo cukru.

sladidlo

Sladidlá a sladidlá sa vyskytujú prirodzene alebo sa vyrábajú synteticky Náhražky cukru.

Sladiaca sila týchto látok je mnohokrát vyššia v závislosti od typu.

Kedy odkaz slúži Sacharóza, známejšie ako Stolový cukor. To má definovanú sladkosť s hodnotou 1. Známe sladidlo aspartam má napríklad sladkosť 200. To znamená, že aspartam je vnímaný ako 200-krát sladší ako cukor. Ostatné sladidlá, z ktorých niektoré nie sú povolené v EÚ, dosahujú hodnoty až 300 000.

V použitých množstvách nemajú sladidlá takmer žiadnu výhrevnosť. Nehovorte o kalóriách. Z tohto dôvodu sú sladidlá k dispozícii na konzumáciu Vhodné pre diabetikov. Na rozdiel od cukru nemôžu byť sladidlá metabolizované orálnou flórou a sú poskytované baktériami žiadny Živná pôda pre Kaz.

Aké tam sú sladidlá?

Zoznam sladidiel je dlhý. Niektoré z nich nie sú schválené v EÚ. Patria sem látky ako Alitam alebo Lugdunum. Nasledujúci zoznam je potrebné chápať iba ako extrakt najbežnejších sladidiel.

Aspartám

Najznámejšia látka je, ako už bolo spomenuté Aspartám so sladiacou silou 200. Aspartám je potravinárska prídavná látka 951 (E 951) a syntetické sladidlo. Používa sa na „ľahké“ nápoje (nealkoholické nápoje), sladkosti a pečivo.

Ľudia s dedičným metabolickým ochorením fenylketonúria nesmú konzumovať aspartám.

Niekoľko štúdií našlo súvislosť medzi Spotreba aspartámu a rakovina preskúmané. Zhrnutie je žiadne konkrétne dôkazy aspartám má rakovinotvorný alebo karcinogénny účinok. Sladidlo sa používa už viac ako 30 rokov a považuje sa za bezpečné, s výnimkou spomínaného metabolického ochorenia.

Stevia

Stevia sa vyrába z rovnomennej rastliny Stevia zvíťazila rebaudiana. Do nemeckej medovej kapusty alebo sladkej kapusty. Sladiaca sila je 450 a podľa nariadenia o potravinách sa označuje ako E960.

Stevia je v EÚ oficiálne schválená od roku 2011 a patrí medzi takzvané „nové potraviny“. Stévia sama odchádza, ale po celé storočia sa používa na osladenie čaju vo veľkých častiach Brazílie.

Sladidlo je klasifikované ako bezpečné a nevykazuje žiadne zvýšené riziko rakoviny.

Podľa nariadenia EÚ je však možné stéviou nahradiť najviac 30% cukru. Z tohto dôvodu má veľa výrobkov, ktoré sú sladené stéviou, stále určité množstvo cukru. Najznámejším príkladom je „Cola Life“.

Okrem toho existujú štúdie, ktoré pripisujú stévii znižovanie krvného tlaku a hladinu cukru. Napriek týmto výhodám Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) maximálna dávka 2 mg na kilogram telesnej hmotnosti pevne. Toto množstvo sa považuje za neškodné.

Acesulfam

Acesulfam (E950), podobne ako aspartám, je ďalšie syntetické sladidlo so sladkosťou 200. Na rozdiel od aspartámu je veľmi tepluvzdorný a môžu byť dobré pre Varíme a pečieme byť použitý. V nápojoch sa používa spolu s inými sladidlami. Podľa Európskej komisie je maximálna prípustná dávka pre dospelých 9 mg na kilogram telesnej hmotnosti.

Sukralóza

Sladidlo Sukralóza je deklarovaný ako prísada do potravín E951 a má sladiacu schopnosť 600. Má celosvetové schválenie, ale vyrába sa hlavne v USA. Spotreba sladidla je klasifikovaná ako neškodná.

Ľudia s intoleranciou fruktózy by sa mali vyhýbať sukralóze.

Inak by to malo za následok závažné vedľajšie účinky, ako sú hnačky a zvracanie.

Xylitol

Xylitol taktiež známy ako Xylitol je registrovaná ako E967. Látka je prítomná ako prírodný cukrový alkohol v rôznych druhoch zeleniny. Mnoho ľudí môže byť prostredníctvom spoločnosti oboznámených s xylitolom Xucker byť. Xucker je výrobcom rôznych sladidiel na báze xylitolu alebo erytritolu. Okrem bežných vlastností sladidiel má xylitol tiež pozitívny vplyv na zdravie zubov.

Sladidlá a znečisťovanie životného prostredia

Mnoho sladidiel, ako je acesulfam alebo sukralóza, nemôže byť metabolizované v ľudskom tele. Z tohto dôvodu sa vylučujú nezmenené.

Ani naše moderné čistiarne odpadových vôd nečistoty úplne neodfiltrujú.

Vďaka tomu sa hromadí v životnom prostredí. V jazerách a riekach sú Zvyšky jasne preukázateľné. Aj v nemčine Vzorky pitnej vody zvyšky acesulfámu už boli zistené.

Vedľajšie účinky sladidla

Všetky nižšie uvedené vedľajšie účinky sa týkajú sladidiel, ktoré sú schválené v EÚ. Väčšina z týchto príznakov sa zvyčajne vyskytuje iba pri extrémnom predávkovaní. Iné neschválené látky môžu spôsobiť ďalšie neznáme vedľajšie účinky. Spotreba sa preto neodporúča.

únava
Gastrointestinálne ťažkosti
Chutné

Podľa DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu) sú všetky schválené sladidlá obsiahnuté v Maximálne denné dávky kedy neškodný triediť.

Sladidlo a inzulín

Sladidlá sú často mylne podozrivé Uvoľňovanie inzulínu na výrobu. To však bolo možné pri mnohých pokusoch nepotvrdené bude. Telo uvoľňuje inzulín ako reakciu na prísun glukózy (uhľohydrátov). Následný pokles hladiny cukru v krvi môže viesť k pocitu hladu. Nepotvrdil sa ani účinok sladidiel stimulujúci chuť k jedlu.

Sladidlá - výhody a nevýhody

výhody

Žiadne kalórie
Vhodné pre diabetikov
Žiadne zvýšené riziko zubného kazu
Spotreba neškodná *
Všestranné použitie

nevýhoda

Zlý vplyv na životné prostredie
Nie všetky sladidlá sú vegánske
Niektoré látky majú horkú príchuť

* Platí pre schválené sladidlá a dodržiavanie predpísaných dávok

Sladidlá so schválením EÚ sa v uvedených maximálnych dávkach považujú za bezpečné. Predávkovanie alebo používanie neschválených sladidiel môže byť zdraviu škodlivé.

Všeobecne by sa mali obaja konzumovať iba v obmedzenom množstve. Kvôli niektorým výhodám sladidiel pred cukrom by sa im malo dať prednosť. Okrem ľudí s metabolickým ochorením fenylketonúria. Nesmú konzumovať žiadne sladidlá so zdrojom fenylalanínu.

Nie všetky sladidlá sú vegánske. Laktóza (mliečny cukor) sa často pridáva do tabliet sladidiel. Tekuté sladidlá sú naopak vegánske.

Cukor sa vyrába z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy, nemusí však nutne byť vegánsky. V niektorých prípadoch je cukor odfarbený pomocou živočíšneho uhlia. Tento postup sa však používa hlavne v USA. Nemecký cukor je väčšinou vegánsky.

PRIPNÚŤ!

Ak tento príspevok zdieľate na sociálnych sieťach, prepojte nás na adrese @ veganfitbe alebo použite hashtag #Dostať sa do formy aby sme vám mohli nechať ♥!

Zhrnutie

Sladidlá a cukor by sa mali konzumovať iba v obmedzených množstvách, ak vôbec.

Z dôvodu niektorých výhod sú sladidlá uprednostňované pred cukrom. Výnimkou sú metabolické choroby alebo iná intolerancia. Zvláštna opatrnosť je potrebná pri výrobkoch z krajín mimo EÚ. Nie všetky sladidlá majú schválenie EÚ a považujú sa za neškodné.

Ako zvládate cukor a sladidlo? Dajte nám vedieť, čo si myslíte, v komentároch nižšie!

Naštartujte svoju vegánsku budúcnosť!

V 7 krokoch k vegánskemu životu s tým našim zadarmo Vegánsky štart!