Je zelenina skutočne také zdravé iglu
Už ako dieťa boli ľudia varovaní, aby zeleninu vždy jedli. Podľa širokej verejnosti zelenina udržuje ľudí v kondícii a zlepšuje ich zdravie. Existuje nespočetné množstvo rôznych druhov zeleniny a druhov prípravy.
Vitamíny a minerály
Jedným z najdôležitejších faktorov zdravej výživy je dostatočný prísun mikroživín, vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Pretože sú tieto mikroelementy v tele veľmi zložité, je dôležité nepozerať sa na ne izolovane. Interakcia jednotlivých živín je nevyhnutná. Je preto obzvlášť dôležité, aby sa tieto mikroživiny konzumovali prostredníctvom prírodných potravín, nielen prostredníctvom doplnkov výživy. Dodávaním čerstvej zeleniny a ovocia prijíma telo oveľa dôležitejšie zložky, ako sú sekundárne rastlinné látky a vláknina, nielen izolované vitamíny.
Celkovo rôzne druhy zeleniny obsahujú hlavne vitamín A, vitamíny skupiny B, vitamín C, železo, zinok, horčík a mnoho ďalších látok podporujúcich zdravie. Je dôležité vedieť, že veľa vitamínov je citlivých na teplo, svetlo a kyslík a je tiež rozpustných vo vode. Dobrý dôvod, aby ste sa ubezpečili, že zelenina nevarí príliš veľa vody, ale skôr to, že je jemne dusená alebo dusená. Tip, ak bola zelenina uvarená vo väčšom množstve vody: vodu na varenie jednoducho použite na omáčku alebo niečo podobné, aby sa nestratili cenné vitamíny.
Aby sa stopové prvky v zelenine zachovali aj po príprave, je veľmi dôležitý správny spôsob a doba pečenia.
Čo treba hľadať pri zelenine
Pokiaľ ide o zeleninu, je potrebné brať do úvahy veľa vecí. Je dôležité vedieť, o ktorej potravine hovoríte. Existuje veľa rôznych druhov zeleniny, z ktorých každá má svoju vlastnú sadu výhod. Medzi obľúbené Iglo patria:
- špenát
- Kale
- červená kapusta
- brokolica
- Kaleráb
- pór
Ak sa tieto odrody skombinujú, obsahujú veľa vitamínu C, železo, vápnik, horčík, zinok a mnoho ďalších pre zdravie dôležitých živín. Odrody sa navyše ľahko pripravujú a dajú sa použiť na množstvo receptov, ktoré oslovia celú rodinu a presvedčia aj tých, ktorí nemajú radi zeleninu.
Aj tí, ktorí používajú zeleninu, ktorá je veľmi zdravá, by mala počas skladovania a prípravy zvážiť niekoľko vecí, aby zelenina nestratila svoje výživové hodnoty. Čo sa týka skladovania, zelenina by sa mala skladovať na tmavom a chladnom mieste, aby sa produkt tak rýchlo nepokazil a aby sa zachovali výživné látky. Mrazená zelenina môže bodovať tu: dá sa ľahko skladovať v mrazničke, je vždy poruke, porciovaná a má dlhú trvanlivosť.
Správna príprava zeleniny je ešte dôležitejšia ako skladovanie. Ak budete svoju zeleninu pripravovať príliš dlho a s príliš veľkým množstvom vody, stratíte veľa cenných vitamínov a minerálov. Spoločnosť iglo odporúča používať také spôsoby prípravy, ako je naparovanie alebo blanšírovanie, pretože sa spotrebuje len málo tepla a dostatok vody. Alternatívne je potom možné vriacu vodu ľahko použiť na vynikajúcu omáčku alebo polievku. Pri vyprážaní zeleniny by sa nemalo používať príliš veľa oleja, najmä ak existuje túžba po znížení hmotnosti. Mimochodom, iglo zmrazená zelenina je pred šokovým zmrazením blanšírovaná. Tým sa zachovajú vitamíny a prirodzená nádhera farby. Ďalšie plus: blanšírovanie skracuje čas prípravy v domácej kuchyni, pretože je už predvarené.
Mrazená zelenina
Mnoho zeleniny nerastie po celý rok. Najmä pre jednotlivcov nie je ľahké pripraviť zeleninu v malých dávkach, pretože zelenina sa často nedá ľahko porciovať. Týmto by nemala trpieť vyvážená strava a zdravie. Preto milujeme iglo mrazenú zeleninu.
Obava, že mrazená zelenina neobsahuje všetky živiny, je nielen neopodstatnená, ale je to naopak: Vďaka jemnému šokovému zmrazeniu ihneď po zbere sú všetky vitamíny a minerály ideálne zachované. Naproti tomu nespracovaná zelenina stráca vitamíny a živiny dlhými dopravnými cestami a dlhým skladovaním v supermarkete. Ak sa zaujímate o mrazenú zeleninu, môžete si pozrieť sortiment výrobkov iglo v sektore zeleniny.