Jedáleň; Environmentálna iniciatíva TU

kto sme?

Už niekoľko týždňov sa v novozaloženej spoločnosti AG Mensa potĺka desať motivovaných študentov po tom, čo bola Mensa Universale dlho neaktívna. Otvorenie BioMensa U-Boot významne podporila Mensa Universale v roku 2012. Obsah od nás pravidelne nájdete na účtoch tuuwi sociálnych sietí!

Naša motivácia?

V oblasti výživy sú nesmierne potrebné kroky, pretože najmä výroba krmív a chov zvierat majú značný podiel na emisiách skleníkových plynov, ktoré v konečnom dôsledku prispievajú k zmene podnebia [1, 2]. Oživili sme AG Mensu, pretože aj tak sú jedálne príliš pomaly na (čo najrozsiahlejší) Preveďte rozsah rastlín. To je obzvlášť frustrujúce, pretože univerzitné stravovanie ako centrálne umiestnenie univerzity by malo skutočne slúžiť ako vzor a uplatňovať vedecké fakty. Dôležitú úlohu samozrejme zohráva aj organická kvalita, spravodlivý obchod, sezónnosť a regionálnosť.

Otvorený list a požiadavky

V novembri 2019 sme spolu so študentmi pre budúcnosť Drážďan napísali otvorený list spoločnosti Studierendenwerk (SWD, oficiálne stále Studentenwerk) Drážďany. Sú v tom 7 požiadaviek na väčšiu spravodlivosť v oblasti podnebia v jedálňach držané. Požiadavky sa prejavujú tam, kde ako AG Mensa chceme ísť s našim úsilím! Celý list nájdete na našom blogu alebo na domovskej stránke FFF Dresden .

katalógu požiadaviek

Potvrdenie našich požiadaviek zo strany StuRa

V roku 2020 naše požiadavky prevzala projektová skupina „Climate Action Week“ študentskej rady, ktorá bola preformulovaná do 6 kompaktnejších požiadaviek a potom súčasťou alfa verzie 20 požiadaviek katalógu požiadaviek na klimatickú politiku pre TU Drážďany. 11. júna 5 zo 6 požiadaviek bolo potom prijatých na digitálnom stretnutí StuRa, a teda súčasťou konečného katalógu požiadaviek v oblasti klimatickej politiky potvrdených plénom StuRa. Iba pre vegánsku jedáleň to (zatiaľ) nestačilo na poskytnutie oficiálnej podpory.

Požiadavky na kaviarne ako súčasť #ueberfluTUng

V rámci kampane na sociálnych sieťach #ueberfluTUng zameranej na propagáciu požiadaviek v oblasti klimatickej politiky boli pre dopyt po bufete v klastri Campus Design vytvorené štyri elegantné Sharepics. Puzdro pre obrazovky kaviarne? 🙂 Témy zahŕňajú príjemná cena (klíma) a automatizovaný výpočet CO2eq všetkých ponúkaných jedál.

Komunikácia o univerzitnom stravovaní

Od decembra 2019 každý mesiac sedíme pri stole spolu s vedením univerzitného stravovania. Medzi naše pravidelné kontaktné osoby patria

  • manažér divízie Udo Lehmann,
  • vedúci jedální a jedální Ralf Reinhardt,
  • koordinátorka kuchyne Jaqueline Wolffová a
  • vedúca oddelenia výživy a hygieny Anna Heinrich.

Na našich predchádzajúcich stretnutiach sme už mali veľké úspechy

Vzťahy s verejnosťou a recepty

Pravidelne využívame dosah našich kanálov na komunikáciu významu výživy pre podnebie a životné prostredie. Napríklad začiatkom roku 2020 bola štvordielna séria článkov Prečo vegánsky? V seriáli sme pripravili základné informácie o vplyve výživy na aspekty> Životné prostredie, etika zvierat, zdravie

Aké ďalšie nápady existujú?

  • projekt Klimatická kaviareň pohon vpred, ktorý inicioval Efektívny altruizmus Drážďany spolu s tuuwi. Ide o použitie databázy Eaternity na zobrazenie automaticky vypočítaných ekvivalentov CO2 pre každé jedlo.
  • Vytvoriť možnosť separovania odpadu vo všetkých jedálňach
  • „Férové“ nápoje (prémiové namiesto Coca Coly, provízie namiesto Fanta, Kolle namiesto Club Mate)
  • Zaveste plagáty o udržateľnej výžive v jedálňach
  • Realizácia ďalších aktivít (klimatický týždeň, prehliadky kuchyne, KüfA ...)
  • Podporujte zdieľanie jedál a stužky
  • zabezpečte rastlinné nápoje a vegánske koláče vo všetkých jedálňach a jedálňach
  • Jednotná aplikácia pre jedálne (s užívateľsky príjemnejším systémom hodnotenia ako predtým)
  • ...

Pracujeme tiež so zástupcami študentov v správnej rade SWD Dresden, aby sme zaistili inštitucionálne vybavenie našich požiadaviek.!

Stať sa aktívnym

Aby sme všetky nápady mohli uplatniť v praxi, vždy nás teší podpora! Cítite sa srdečne pozvaní, aby ste sa stali súčasťou našej pracovnej skupiny a zúčastnili sa! Okrem diskusie o projektoch v pravidelnom pléne tuuwi sa pravidelne stretávame v nepravidelných intervaloch v rámci pracovnej skupiny. Môžete poslať otázky, nápady a návrhy mensa [at] tuuwi.de napíš!

Viac informácií o výžive

Pohyblivé obrázky sú nízkoprahovým formátom, ktorý má ukázať, prečo je téma výživy taká dôležitá, a zvýšiť citlivosť ľudí na ňu. Video YouTube The Truth About Veganism - 30 Days Self-Experiment poskytuje dobrý úvod do dôvodov pre vegánsku stravu

Ďalšie odporúčané filmy

  • Kravstvo
  • Ochutnajte odpad
  • Živíme svet
  • Pozemšťania, Dominion (nie pre slabé povahy, obaja zadarmo Youtube)
  • 10 miliárd - ako sa všetci nasýtime?
  • Viac ako zlato
  • Stravovanie inak - experiment
  • ...

Informačná búdka so starou jedálňou

V týždni zmeny klímy 2019 sme mali naše vo foyer starej jedálne Informačný stojan na tému „Zmena podnebia a výživa“. Vďaka tipom a chutným receptom sme mohli ľudí poučiť o vegetariánskej/vegánskej strave a plytvaní potravinami. Ochutnávkou vegánskych sušienok sa nám podarilo prilákať veľa ľudí, ktorým sme mohli poskytnúť praktické informácie, napríklad prostredníctvom letákov ako „Going vegan - Drážďany a okolie“ z Anima. Na tabuľu si študenti mohli zapísať svoje želania a požiadavky na to, čo bolo v jedálni ponúkané.