Jediný recept na krevety, ktorý kedy budete potrebovať! Život ako krčma
Jediný recept na krevety, ktorý kedy budete potrebovať!
* najlepšie argentínske paradajky alebo čierny tiger, odrody bieleho tigra nie sú skvelé
5 - 6 strúčikov cesnaku lienke (alebo 10 z týchto rumunských šteniat, ktoré sotva oddelíte od buriny)
Chladené vločky (v závislosti od toho, aký pikantný je váš chrbát)
Nasekanú petržlenovú vňať na ruke (dajte pozor, aby ste si nepraskli ruku)
- Krevety olúpte a ak sú celé, narežte ich zozadu a odstráňte stopku. Ak majú hlavy, nechajte si ich, aby si s nimi uvarili polievku. Nikdy neplytvajte dobrotou krevety!
- Cesnak, po vyčistení pacientovým príbuzným, nakrájajte na tenké a rovnomerne možné. Nerozdrví sa, takže sa ho nemôžete zbaviť.
- Na panvicu s priemerom 28 cm pridajte olej z kreviet a nakrájaný cesnak. Preháňam, ale je dobré mať s olejom rovnomerný kontakt. Na strednom ohni osmažte cesnak, kým nezačne bublať a nebude chrumkavý. Keď zmena začne na tvári a stane sa medenou, rýchlo ju pošmyknete. Spálený cesnak je príšerne horký a hranica medzi brilantným a katastrofickým je veľmi jemná.
- Nebuďte chamtiví ako ja na obrázku nižšie a priveľa kreviet v panvici naraz. Nechceme tu plnené krevety!
- Do panvice dáme trochu oleja naplneného cesnakom aj krevetami, oheň maximálne vypneme, necháme zohriať a pridáme toľko kreviet, koľko máš šikovnosti, aby sa ti za 30 sekúnd vrátili. Dajte im štipku soli a narezané, ako som už povedal, a povarte ich z jednej strany, kým nebudú mierne nepriehľadné a nezačnú sa drobiť.
- Rýchlo ich otočíte a hodíte do nich petržlenovú vňať. Pridajte ešte trochu oleja a nechajte pôsobiť ďalších 20 - 30 sekúnd.
