Jedlé kvety ryžový nákyp s magnóliami jedia spánok zelený

Stravujte sa zdravo, dobre spite, vynikajúce jedlá

kvety

Konečne jar ... blíži sa! V záhrade našich susedov od včera kvitne strom magnólie. Je to obrovský starodávny strom, po ktorom je pomenovaná aj malá ulička. Celé okolie je vždy nadšené, keď tento klenot zakvitne. A potom, čo som sa nedávno dozvedel, že kvety magnólie sú jedlé, som dnes šiel poprášiť pár kvetov. Angie mi dokonca láskavo odrezala nejaké vetvy. No, a potom som doma so svojou korisťou a s pánom G. sme vymysleli dva recepty - jeden pre mňa a môj blog a jeden pre neho a jeho stĺpec. A fotenie tiež. Celé to bola celkom spontánna akcia, pretože od zajtra by malo pršať a potom sú už nádherné kvety nepoužiteľné.

Zvláštnosťou kríkov alebo stromov magnólie sú voňavé, nádherné kvety, ktoré sa u väčšiny z približne 250 druhov objavujú pred listami. Takže bielo-ružové kvety na hnedých vetvách - nejako to vyzerá ešte pôsobivejšie. Niektoré typy sa používajú ako lieky v tradičnej čínskej medicíne, zatiaľ čo iné sa používajú aj ako jedlo. Napríklad v niektorých oblastiach je kvet magnólie hlboko vyprážaný, to znamená, že celý kvet je ponorený do cesta a potom pečený v horúcom tuku. Intenzívna vôňa tiež aromatizuje likéry alebo vína a sušené kvety sú vynikajúcim čajom. Kvetiny však môžete jesť aj surové. Zistili sme, že tie zo susedného stromu sú mimoriadne chutné. Chutia trochu trpko, podobne ako čakanka - ale zároveň aj kvetinovo, s ľahkou ružovou arómou.

Myslím si, že surové lístky sa výborne hodia k pudingu z čučoriedkovej ryže. Môj recept je vegánsky, pretože som použila mandľové mlieko. Ale mozes brat aj normalne mlieko.

  • 200 g ryžového pudingu
  • soľ
  • 500 ml mandľového mlieka (alebo mlieka)
  • 2-3 lyžice agávového sirupu (alebo ľahkého medu)
  • Vanilka z mlyna
  • 300 g mrazených čučoriedok
  • 1 hrsť čerstvých čučoriedok (voliteľné)
  • 1-2 pootvorené kvety magnólie

Ryžu varíme v slanej vode 10 minút, potom scedíme. Mlieko, ryžu, sirup a vanilku priveďte z mlyna do varu v malom hrnci. Varíme na miernom ohni asi 15 minút. Stále a stále miešajte.

Medzitým si rozmrazíme a zohrejeme mrazené čučoriedky v inom hrnci na miernom ohni. Čerstvé čučoriedky roztriedte a opláchnite studenou vodou. Okvetné lístky kvetov magnólie opatrne nastrihajte na široké pásy.

Vložte ryžový nákyp do dvoch hlbokých tanierov, opatrne do nich zamiešajte teplé čučoriedky, aby sa na ryži objavila modrá „krivka“. Na vrch rozložíme čerstvé čučoriedky a kvety magnólie. Dochutíme podľa chuti sirupom alebo medom a vanilkou. A hotovo ...!