Jedli ste Wasabi Je pravdepodobné, že ste zjedli falošný; Tu je dôvod

Vychádzajúc z nápadu, ktorý nedávno uviedol Gordon Ramsay, vykonal Business Insider prieskum a zistil, že v skutočnosti Wasabiho je to oveľa vzácnejšie, ako si myslíte. Stále ho vidíme v sushi reštauráciách, vidíme ho nanášať na niektoré arašidy balené v supermarkete a dokonca aj na hranolky. V skutočnosti je to extrémne zriedkavé ten pravý a čistý.

V skutočnosti jeme kombináciu sladidiel, farbív a muuuuultov chren. Čerstvé wasabi má oveľa diskrétnejšiu príchuť a stojí 250 dolárov za kilogram. Wasabi je malá zelená rastlina z čeľade Brassica príbuzná kapuste, chrenu alebo brokolici. Výrobky na báze wasabi, s ktorými sa denne stretávame, majú v sebe maximálne 5% tejto zložky.

Spravidla je to asi 1%. Tí, ktorí pracujú v poľnohospodárstve, vedia, že pestovanie a komerčný rast Wasabi na celom svete je mimoriadne ťažké. Nachádza sa v prírode v japonských horách, na brehoch riek. Aby sa mu darilo, potrebuje špeciálne podmienky. Potrebuje neustále dodávanú pramenitú vodu, má rada tieň a kamenistú pôdu, okruhliaky.

Ideálna teplota je 8-20 stupňov po celý rok. Príliš veľa vlhkosti a kazí ... a je veľmi citlivý na choroby a škodcov. Jedinečná aróma wasabi sa prejavuje chemickou reakciou, ktorá nastáva pri rozbití buniek, ale trvá len 5 minút. Po 30 minútach to úplne zmizne. Na wasabi teda môžete zabudnúť falošný zo sushi, ktoré vám hodinu upcháva sínusy.

---