Jedlo, ktoré by vo vašej strave nemalo chýbať
Aby ste mali zdravé telo a myseľ, tajomstvo spočíva v vyváženej strave bohatej na základné vitamíny a živiny. Aby ste sa cítili dobre a čelili každodenným výzvam, nemalo by toto jedlo chýbať vo vašej strave.
Odborníčka na výživu Mihaela Bilic tvrdí, že práve vajíčko by nemalo chýbať v našej strave. Keby ste nevedeli, že neobsahuje veľa kalórií, má silu dodať vášmu telu viac ako akékoľvek jedlo na trhu.
„Prírode sa podarilo vo vajíčku sústrediť všetko, čo je z hľadiska výživy najlepšie. Vajíčko má 50 g a iba 80 kalórií. Vajce je však šampiónom, pokiaľ ide o sýtosť (nasýti viac ako akékoľvek jedlo) a kvalitu bielkovín (obsahuje štandardné bielkoviny).
Neexistujú bielkoviny s vyššou biologickou hodnotou a vyšším koeficientom využitia ako vo vajciach. Ak považujeme 100 za maximálny index použitia bielkovín, vajce má biologickú hodnotu 93,7, zatiaľ čo hodnota pre mlieko je 84,5, pre ryby 76 a 74 pre hovädzie mäso, “píše Mihaela Bilic.
Vajce by sa nemalo jesť surové
Ďalšia vec, ktorú málokto vie, je jeho spotreba. Vaječný bielok by sa nikdy nemal jesť surový, pretože bielkoviny v ňom sa v takom stave nedokážu stráviť.
Pre dobrú pohodu a na využitie všetkých výhod, ktoré vajce ponúka, musí byť preto varené „povinne“.
„Bielkoviny sú koncentrované vo vaječných bielkovách a nemôžu sa tráviť surové, vaječné bielkoviny musia byť varené! Pokiaľ ide o žĺtok, obsahuje dôležité tuky vo vývoji a fungovaní mozgu a fosfolipidy nevyhnutné pre každú bunku. Okrem toho obsahuje vitamíny A a D rozpustné v tukoch, všetky vitamíny skupiny B (vrátane B12) a všetky minerály nevyhnutné pre fungovanie tela. Keby obsahovalo aj sacharidy/vlákninu, bolo by vajce dokonalým jedlom “, napísala Mihaela Bilic na Instagrame.
„Vďaka zavedeniu iba 1 vajíčka týždenne v strave detí v Indii sa dosiahlo 30% zvýšenie školskej/intelektuálnej výkonnosti. A pre tých, ktorí majú smolu, aby vyvinuli alergiu na vaječné bielkoviny, je tu dobrá správa: na 5 rokov.
Vajce je také úplné a cenné, že ho nič nemôže nahradiť v strave detí, tehotných žien, športovcov ... “, píše tiež odborník na výživu.