Vždy čerstvé - lekárske aspekty
(djd). Či už ako vstavaná skriňa alebo voľne stojaca, s integrovanými mraziacimi priestormi alebo čerstvými zásuvkami: pretože Carl von Linde vynašiel v roku 1876 prvú chladničku, vyvinula sa z nej high-tech zariadenie s mnohými výhodami pre spotrebiteľov. Moderné chladničky sú mimoriadne energeticky účinné a dokážu oveľa viac, než len udržiavať jedlo pri rovnomernej teplote.
„Klimatické pásma“ zaisťujú čerstvé jedlo
„V súčasnosti je na trhu veľa chladničiek s rôznymi teplotnými zónami, ktoré tiež regulujú vlhkosť. To znamená, že potraviny zostanú čerstvé obzvlášť dlho a zachovajú si svoje arómy a vitamíny, “vysvetľuje Marko Steinmeier, hlavný nákupca nákupnej skupiny KüchenTreff. Vďaka tejto profesionálnej technike čerstvosti vydrží napríklad šalát čerstvý až desať dní a jahody až sedem dní.
Za studena kompatibilné ovocie a zelenina sa skladujú v zóne takmer nulového stupňa s vysokou vlhkosťou vzduchu okolo 90 percent, zatiaľ čo ryby, mäso a syry sa skladujú v „suchej“ zóne nulového stupňa okolo 50 percentnej vlhkosti. Pre ovocie a zeleninu citlivú na chlad, ako aj citrusové plody a zemiaky existuje aj takzvaná pivničná zóna s teplotou osem až dvanásť stupňov. „Výhodou takýchto viaczónových chladničiek je, že si môžete kúpiť väčšie množstvo potravín naraz,“ zdôrazňuje Marko Steinmeier.
Zariadenia so zásuvkami na čerstvosť
Alternatívou k týmto chladničkám sú zariadenia so zásuvkami na čerstvosť, v ktorých sa vlhkosť reguluje ručne pomocou posuvného ovládača. Aj tu by ovocie, šalát a zelenina mali zostať čerstvé až dvakrát dlhšie ako v klasických chladničkách. Ryby, mäso a mliečne výrobky sú skladované v samostatných boxoch. „Zariadenia vybavené vinárskou klimatickou zónou a UV ochrannými dverami sú zaujímavé aj pre milovníkov vína, ktorí nechcú svoje kvapky uchovávať iba v pivnici,“ hovorí Steinmeier. Viac informácií o najnovších trendoch v oblasti zariadení je napríklad k dispozícii na http://www.kuechentreff.de.
V závislosti na ich potrebách a rozpočte si môžu zákazníci pre nové spotrebiče vybrať z mnohých ďalších doplnkov: Napríklad „technológia bez mrazu“ poskytuje väčšie pohodlie kombináciám chladnička s mrazničkou, čo eliminuje potrebu časovo náročného manuálneho odmrazovania oblasti mrazničky. Táto špeciálna technológia navyše pomáha šetriť náklady na elektrinu, pretože v chladničke sa už netvoria hrubé vrstvy ľadu, čo by masívne zvýšilo spotrebu elektriny. Ak chcete, môžete si zvoliť aj zariadenia s integrovaným dávkovačom pitnej vody a výrobníkom kociek na ľad alebo takzvanou Coolmedia chladničkou s hi-fi sústavou alebo TV s plochou obrazovkou.