Jedlo, ktoré nás v zime zahreje
V tomto článku nás odborníci na výživu učia, aké sú najlepšie jedlá, ktoré nás v zime zahrejú.
Správne zimné jedlo by malo obsahovať nízkokalorickú stravu a vysoký obsah vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré podporujú imunitný systém a chránia pred chorobami z chladného obdobia.
Núti nás chlad viac jesť? Alebo je to iba ilúzia?
Ľudské telo reaguje na zmeny teploty nutnosťou zvýšenia spotreby potravy. Je to preto, že energia použitá na trávenie zvyšuje telesnú teplotu.
Tendencia jesť viac však vedie k priberaniu. Z tohto dôvodu sa veľa ľudí, najmä žien, bráni svojim stravovacím potrebám prísnou diétou. Z tohto dôvodu však telesná teplota poklesne, čo povedie k zvýšenej náchylnosti na prechladnutie a chrípku. Optimálnym riešením je jesť potraviny, ktoré zahrejú náš organizmus, napríklad ryby, kuracie, hovädzie, jahňacie alebo divina (sú súčasťou kategórie krmiva pre zvieratá, ktoré prispieva k výkrmu), ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, bylinky, korenie, orechy. a semená.
Čo sú to tie jedlá, ktoré nás hrejú?
Na podporu tela v procese adaptácie na nízke teploty pridajte do svojej stravy nasledujúce potraviny:
- biele alebo čierne sezamové semiačka (zvyšuje teplotu po trávení),
- cesnak (znižuje hladinu cholesterolu, zvyšuje teplotu, lieči bronchitídu a predchádza zhoršeniu príznakov astmy),
- zázvor (vložený do polievok alebo podávaný s varenou zeleninou),
- škorica (pridáva sa do ryžových jedál alebo omáčok),
- cibuľa (do polievok, s kari),
- kmín (dodáva arómu jedlám obsahujúcim zelenú zeleninu)
- fenikel (stimuluje tvorbu a vylučovanie žlče v dvanástniku, uľahčuje ťažké trávenie, najmä počas sviatkov).
Polievková lyžica semien senovky gréckej užitá ráno nalačno je pre ľudí s cukrovkou mimoriadne prospešná.
V zime sa odporúča každé ráno zjesť 10 mandlí namočených vo vode alebo mlieku.
Ostatné potraviny odporúčané v chladnom období sú tekvicové semiačka (konzumované ako také alebo v omáčkach), med (bohatý na vitamíny) a šafran (pridaný do mlieka).
Ovocie a zelenina odporúčané v zime
Zo všetkých potravín konzumovaných v chladnom období poskytuje ovocie a zelenina najviac výživných látok. Jahody, pomaranče, granátové jablká, cibuľa, mrkva, paprika, fazuľa, kapusta, repa alebo brokolica posilňujú imunitu a zvyšujú telesnú teplotu.
Tráviaci systém produkuje viac tepla pri trávení surovej stravy ako varenej. Karfiol obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, kyseliny listovej a vlákniny, ktoré stimulujú zdravie mliečnych žliaz a prostaty. Hrušky poskytujú vysokú dávku vitamínov A, C a E1. Huby poskytujú nedostatok riboflavínu, niacínu a selénu, čo sú kľúčové živiny, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v živočíšnych bielkovinách. Cukety sú bohaté na vitamín A a vlákninu a sú nízkokalorické.
„Tu je niekoľko nápadov na recepty, ktoré zahŕňajú ovocie a zeleninu:“
- Zmes čerstvého pomarančového džúsu a džúsu z granátového jablka, ochutená lístkom mäty, dodáva potrebný vitamín C, železo a fytochemikálie, ktoré čistia organizmus od choroboplodných zárodkov.
- Miska zeleninovej polievky podávaná na večeru obsahuje veľa vlákniny, ktorá pomáha udržiavať teplotu v noci.
- Tiež sušené marhule, čerešne, figy a škorica, zmiešané s jablkovým džúsom, sú občerstvením s množstvom výživných látok a nízkym obsahom kalórií.
Bylinky a koreniny by nemali chýbať v zozname potravín, ktoré nás v zime zahrejú
Tradičné bylinky a korenie, ako je čierne korenie, kmín, senovka grécka, fenikel, muškátový oriešok alebo koriander. Aj keď to nie je ľahké nájsť, v zime zohrávajú dôležitú úlohu pri zvyšovaní telesnej teploty.
Môžu sa použiť na dochutenie zeleninových polievok (ktoré pomôžu odbúrať sínusy) alebo na dochutenie čajov (kvôli zvýšeniu imunity).
Zázvorový čaj má pomalý účinok na zvyšovanie teploty a účinky zahrievania trvajú dlhšie ako v prípade iného čaju.
Paprikový prášok stimuluje krvný obeh a zvyšuje teplotu tkaniva.
Pikantná slepačia polievka s cesnakom, zázvorom a čiernym korením zmierňuje nepríjemné príznaky spôsobené chladným počasím.
Ďalšie vynikajúce jedlá v zime
Celozrnné výrobky, ako je hnedá ryža, ovos a quinoa, sú bohaté na vlákninu a fytochemikálie, ktoré dodávajú energiu potrebnú na udržanie tela v teple po celý deň. Fazuľa je vynikajúcim zdrojom bielkovín, má vysoký obsah vlákniny a neobsahuje cholesterol a nasýtené tuky špecifické pre mäsové výrobky. Vlašské orechy a semená sú bohaté na minerály, fytochemikálie, vlákninu a omega-3 mastné kyseliny a slnečnicové a tekvicové semená obsahujú omega-6 mastné kyseliny.
Jedlu, ktorému sa treba v zime vyhnúť
V chladnom období sa odporúča vyhnúť sa konzumácii alkoholu, kávy, prebytočného cukru, nealkoholických nápojov alebo polotovarov (napr. Hranoliek), pretože do značnej miery ničia výhody konzumácie potravín bohatých na zahriatie tela, prispievajú k dehydratácii, bránia tráveniu. a oslabiť imunitný systém.
Článok vyrobený v spolupráci s www.SfatulMedicului.ro, upravil Dr. Frunza Alexandru a publikoval v časopise Tratamente naturiste č. 50
Vyhľadajte pomoc odborníkov na výživu, ak chcete schudnúť alebo ak chcete mať správnu stravu pre konkrétny stav.