Jedlo; Móda; v roku 2012
Autor: Dan Istratie/Dátum uverejnenia: 14-12-2011 12:12
Čierny cesnak, ktorý sa získava kvasením, zabraňuje rakovine a artičoky z Jeruzalema sa zbavujú únavy. Konopné semená a fazuľa Adzuki sú ďalšími „návrhmi“ na budúci rok.
Reportéri časopisu Huffington Post zostavujú zoznam 10 potravín, ktoré sa hľadajú o niečo ťažšie, ale ktoré by mohli byť pre budúci rok nevyhnutnosťou.
Profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi podrobne popisuje, ako tieto potraviny fungujú, chce však spresniť, že „v jedle neexistuje móda, móda je rovnaká už 40 000 rokov. Musíme si uvedomiť, že sme všežravci, musíme jesť mäso a zeleninu.“
1. Topinambur je veľmi dobrým zdrojom železa a antioxidantov. Okrem bežných artičokov má vyššie množstvo výživných látok, ktoré pomáhajú predchádzať únave a udržiavajú zdravý metabolizmus.
„Akýkoľvek artičok je užitočný pre zdravie, ale u nás sa ho príliš nepoužíva. Je hepatoprotektívny a obsahuje vlákninu“, prichádzajú vysvetlenia výživového poradcu Gheorghe Mencinicopschi.
"Ochutnal som v Číne pred desiatimi rokmi taký cesnak, chutí dobre, dokonca sladko, pretože je fermentovaný, už nevonia. Podľa mňa je to kúsok," dodáva profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
3. Spirulina je riasa plná železa a vitamínu B12, obe indikované, keď sa cítime unavení. V porovnaní s mrkvou obsahuje spirulina dvojnásobné množstvo vitamínu A. Je indikovaný pri liečbe menopauzálnych symptómov a osteoporózy.
"Nejde však o univerzálny všeliek. Nie je indikovaný u tých, ktorí trpia dnou alebo hyperglykémiou," dodáva odborníčka na výživu.
4. Konopné semená sú vynikajúcim zdrojom Omega 3, určené na tlmenie bolesti a zlepšenie metabolizmu. Sú oveľa cennejšie z hľadiska výživového obsahu ako sója.
"Semená aj olej získaný z konope sú výnimočné pre zdravie. Semená sa v Rumunsku používajú už tisíce rokov. V Moldavsku sa dokonca z týchto semien vyrábajú aj niektoré koláče," hovorí profesor.
5. Vetvičkový čaj je vyrobený zo stoniek rastliny zvanej Kikucha. Je vynikajúcim liekom na nadúvanie a všeobecne na posilnenie imunitného systému. „Pilník,“ domnieva sa špecialista.
6. Fazuľa Adzuki má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku. Je to druh fazule s malými červenými zrnkami, s bielym pruhom na jednej strane. Chutí sladko, podobne ako vlašské orechy. „Nachádza sa aj v našej krajine, ale ako každá fazuľa, musí byť dobre pripravená, pretože je inak nafúknutá. Ale nie je lepšia ako naša fazuľa, je to jednoducho odroda fazule,“ komentuje profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Vysoké množstvo draslíka v tomto druhu fazule pomáha predchádzať srdcovým chorobám a cirkulácii.
7. Ghee maslo - bohaté na tuky, sa často nachádza v indickej kuchyni a je známe svojimi pozitívnymi účinkami na pamäť. Ghee je druh maslového oleja, ktorý sa získava odstránením vody, sušiny a mlieka z masla varením.
"Vyčistené maslo používajú tisíce Indov už tisíce rokov, obsahuje 99% tuku. Je roztierateľné a dá sa udržať mesiac pri izbovej teplote. Kvôli vysokej koncentrácii tukov ho však treba konzumovať s mierou," dodáva prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
"Semená aj olej získaný z konope sú výnimočne zdraviu prospešné. Semená sa v Rumunsku používajú už tisíce rokov. V Moldavsku sa dokonca niektoré koláče vyrábajú z týchto semien."
GHE. MENCINICOPSCHI, špecialista na potravinyPrečítajte si tiež:
- Najlepšie antistresové jedlá
- Ako nalákať mozog na dodržiavanie zdravej výživy
- Funkčné potraviny, ktoré vás chránia pred rakovinou
Naše odporúčania
Prezentované situácie tiež spadajú do kategórie automobilových povolení s uplynutou platnosťou. Preto akty, z ktorých…
„Účastníci Líbyjského fóra o politickom dialógu sa dohodli na organizácii národných volieb dňa