Jedlo pre mozog - výživa pre maximálny duševný výkon
Správnou stravou môžeme zlepšiť výkonnosť nášho mozgu. Uvádzame tu správne jedlá - pre špičkový intelektuálny výkon v škole, štúdiu a práci.
Iste, dôležitosť zdravej a vyváženej stravy je dobre známa - alebo aspoň by mala byť. Váš vlastný stravovací plán však môžete rýchlo zanedbávať, najmä v súvislosti s prípravami na intenzívne učenie, napríklad na nadchádzajúce skúšky v škole alebo na skúšky počas štúdia alebo odbornej prípravy.
Ale práve v tom spočíva veľké nebezpečenstvo, pretože strava ovplyvňuje nielen náladu, hormonálnu rovnováhu a váhu, ale aj výkon mozgu! Ak teda chcete zamerať svoj mozog, nemôžete sa vyhnúť obzvlášť silnej strave!
Všeobecné stravovacie pravidlá
Podobne ako stará dobrá potravinová pyramída, aj pri výučbe mozgovej výživy je dôležité zabezpečiť vyvážený príjem rôznych potravín. Aj keď sa niektoré jedlá ukážu ako obzvlášť prospešné pre proces učenia, nesmú sa zanedbávať iné oblasti výživy. Inak sa metabolizmus zastaví a telo jednoducho nemôže absorbovať alebo využiť plus mozgovej potravy. Aj keď teda variácia stravy môže pomôcť dosiahnuť požadované výsledky učenia, úplná zmena stravy môže tiež úplne vyvrátiť tento cieľ.
Navyše, ďalšie základné pravidlo dokáže zázraky: Aby sme mozgu, energeticky najnáročnejšiemu orgánu v ľudskom tele, poskytli dostatok energie, je dôležité konzumovať dostatok sacharidov. V žiadnom prípade by však nemali byť svojou povahou „jednoduché“, t. J. Pozostávať z krátkych sacharidových reťazcov. Takéto reťaze poskytujú krátke zvýšenie sily, ale strácajú účinok po hodine požitia a potom dokonca vytvárajú pomalý pocit plnosti. Dôvod: Krátke sacharidové reťazce sú telom vyčerpané príliš rýchlo, takže určite dôjde k zvýšeniu výkonu v prvých minútach po užití, pretože telo je teraz opäť „doplnené“, ale sacharidy sú po krátkom čase úplne vyčerpané telo už nemá k dispozícii žiadne rezervy.
Nadmerne rýchle vstrebávanie sacharidov navyše spôsobuje určité presýtenie: Zvyšuje sa hladina inzulínu a rýchlo vzniká pocit malátnosti. Preto by sa malo takýmto jednoduchým sacharidovým reťazcom čo najviac vyhýbať. To znamená najmä robiť sa bez hotových jedál, pretože mrazené pizze a podobne obsahujú množstvo zvýrazňovačov chutí a predovšetkým krátke reťazce sacharidov. Zostáva teda iba „nezávislý“ výber jedla a nezávislé varenie. Ukážeme si, ako to môže fungovať napriek prísnemu časovému manažmentu počas prípravy skúšky.
Voda: nevyhnutný základ
Je ťažké tomu uveriť, ale voda je najdôležitejšou potravinou zo všetkých. Dôvod: mozog tiež pozostáva z veľkej časti z vody. Nedostatok tekutín má preto priamy vplyv na „konzistenciu“ ľudského think tanku, a teda aj na jeho výkonnosť. Preto by sa mali vypiť najmenej dva litre vody (s oxidom uhličitým alebo bez neho) denne. Týmto spôsobom sa dôležité minerály dostanú skutočne tam, kde sú potrebné.
Vajcia a tvaroh: čistý proteín
Bielkoviny sú medzi silovými športovcami obzvlášť populárne výživové prvky. Nie sú však zodpovedné iba za regeneráciu svalových buniek: bielkovinové zväzky tiež pôsobia ako posolské látky. A to je obzvlášť dôležité pre aktiváciu mnohých rôznych synapsií v mozgu. Vaječný bielok sa nachádza hlavne v tvarohu a - kto by to bol povedal - vo vajciach. Takže ak si doprajete niekoľko vajec uvarených na tvrdo s časťou bylinného tvarohu, zmiešaného s nízkotučným tvarohom a hrsťou petržlenovej vňate, máte istotu, pokiaľ ide o prísun bielkovín.
Čerstvé z mora
Omega-3 mastné kyseliny sú dobre známe mnohým ľuďom. Ale len málokto vie, ktoré potraviny ich obsahujú a čo robia. Stručne povedané, podporujú dlhodobú pamäť a tiež znižujú riziko vzniku srdcových chorôb. Živočíšne produkty, t. J. Ryby a morské plody, sú obzvlášť bohaté na vysoko kvalitné omega-3 mastné kyseliny. Sleď, tuniak a losos, ale aj mušle sa osvedčili ako mimoriadne vhodné.
Nielen vo vianočnom období: pôžitok z orieška
Notoricky známa zmes chodníkov sa z nejakého dôvodu nazýva trail mix. Zmes orechov a bobúľ poskytuje nielen jedákovi energiu, ale aj dôležité stopové prvky. Môže sa tiež udržiavať trávenie. A vďaka nadbytočnému podielu aminokyselín je myšlienkový aparát obzvlášť stimulovaný.
Tip na orechové jedlo: hrsť uvarených rezancov posypte trochou čerstvého masla a nasekanými orieškami - naozaj to už nie je o nič rýchlejšie a energetickejšie!
Čisté vitamíny
V neposlednom rade je potrebné zdôrazniť dôležitosť vitamínov. Tieto sa rýchlo znižujú, najmä v stresových situáciách. Vo fázach učenia sa musia zásoby vitamínov dopĺňať. So zeleninou to funguje dobre, pretože v ovocí prevláda podiel fruktózy. Najlepší príklad: brokolica. Ak si túto klasiku zaradíte do svojho stravovacieho plánu, bude vám dodaná celá škála vitamínov, najmä vitamín C a vitamín B6!