Jedlo pri varení mení svoju váhu

Určite sa vám už stalo, že chcete na príbuzných zapôsobiť rodinným jedlom, kúpiť si krásny kúsok mäsa a namiesto veľkého a opečeného steaku vytiahnuť z rúry „úbohú“ malú fašírku. Mnoho jedál po uvarení chudne. Ostatné naopak. Nižšie uvidíte, aké sú.

svoju

Mäso je jednou z ingrediencií, ktoré spôsobujú najväčšie bolesti hlavy. Pri varení stráca šťavu, takže sa živočíšna bielkovina vo svojej zložke zmenšuje. Preto pre varené mäso platí pravidlo, že stráca svoju pôvodnú váhu. Všeobecne platí, že kuracie, hovädzie a rybie mäso stráca asi 25% pri varení a 30% pri grilovaní. Bravčové mäso má vyššie straty, 30% - 40% pôvodnej hmotnosti.

100 g bravčovej kotlety - 70 g varených - 60 grilovaných vyprážaných;

100 g bravčovej buničiny - 70 g varenej - 60 g v rúre;

100 g malé - 80 g malé na grile;

100 g klobásy - 70-75 g vyprážaných alebo grilovaných;

100 g kuracích pŕs bez kože a kostí - 75 g varených pŕs - 75 g grilovaných pŕs - 70-75 g pečených pŕs;

100 g chudého hovädzieho mäsa - 75 g vareného alebo grilovaného mäsa - 70 g pečeného steaku;

100 g rýb - 80 g varených rýb - 75 g vyprážaných rýb;

100 g mletého mäsa - 75 g vareného/vyprážaného mäsa.

jedlo

A zelenina má počas varenia značné straty, najmä tie, ktoré obsahujú veľké množstvo vody. Okrem toho sa pridávajú straty z čistenia škrupín, stopiek a semien.

100 g baklažánu - 70 g zrelého baklažánu;

100 g šampiňónov - 65 g varených húb - 45-50 g vyprážaných alebo pečených šampiňónov;

100 g paradajok - 75 g varených paradajok;

100 g cukety - 50 g varenej cukety - 60 g grilovanej;

100 g kapusty - 55-60 g varenej/kvalitnej kapusty;

100 zemiakov - 75 g pečených zemiakov - 65 g hranoliek;

Výnimkou sú varené zemiaky, ktoré absorbujú vodu a po uvarení o niečo viac vážia

100 g zemiakov - 110 g varených zemiakov.

mení

Ak držíte diétu, je dôležité vedieť, že niektoré potraviny majú nielen vysoký kalorický príjem, ale majú aj vyššiu hmotnosť po ich príprave. Preto je vhodné ich pred varením odvážiť, aby ste mali prehľad o skonzumovaných kalóriách.

100 g hnedej ryže - 200 g varenej hnedej ryže;

100 g bielej ryže - 300 g varenej bielej ryže;

100 g cestovín - 300 - 350 g varených cestovín;

100 g strukovín (fazuľa, cícer, šošovica) - 300 - 320 g varených strukovín.

Tieto informácie vám môžu pomôcť lepšie vypočítať pri príprave jedla pre viac ľudí.

Čítajte tiež: Chcete svetlú a krásnu pleť? Tu sú potraviny, ktoré by ste mali jesť