Jednoduchá domáca vafle - belgický recept na vafle Savori Urbane
Belgické vafle sú zvyčajne 2 druhov: Brusel a Liège. Tie z Bruselu sú vyrobené z tenšieho cesta, trochu hrubšieho ako palacinky a pochádzajú z 18. storočia. Liège sú s maslom a sú oveľa konzistentnejšie ako ostatné a obsahujú kandizovaný cukor, pochádzajú z 19. storočia (zdroj). Belgické oblátky sa konzumujú teplé hneď po uvarení.
Postupom času sa objavila najrôznejšia varieta vaflí, ktorej ingrediencie boli čo najrozmanitejšie.
Robil som tiež vafle alebo vafle s kakaom, orechmi a rumom - recept tu.
Navyše sú mimoriadne dobré a solené oblátky so syrom (recept tu).
Tu je najjednoduchší možný recept na vafle. Z týchto ingrediencií pochádzajú 4 veľké vafle.
- 2 vajcia
- 150 g múky
- 150 ml mlieka
- vanilkový cukor
- 50 g rozpusteného masla
- štipka soli
- citrónová kôra
- práškového cukru
- kúsok masla na vaflovač
Príprava Jednoduché domáce vafle - belgický recept na vafle
Ingrediencie na jednoduché oblátky
Na cesto vyšľaháme sneh z bielkov so štipkou soli, keď sú dobre rozšľahané, pridáme postupne vanilkový cukor, žĺtky, potom rozpustené maslo a mlieko.
Vzdajte sa mixéra a pokračujte s cieľom zapracovania múky. Nakoniec pridáme citrónovú kôru.
Pečenie domácich oblátok
Na pečenie vaflí potrebujeme vaflovač. Existujú rôzne veľkosti a modely, zariadenia, vďaka ktorým sú vafle silnejšie alebo tenšie. Moje zariadenie vyrába vafle s priemerom 18 cm a strednej hrúbky.
Spotrebič zahrejte na maximum, potom ho umiestnite na predposledný stupeň (mám 6 úrovní teploty a nastavím ho na 5) a na spodok aj na vrch potrite maslom. Aj keď sú taniere nelepivé, maslo dodáva vaflám špeciálnu arómu.
Pridajte leštidlo na zloženie a natiahnite ho takmer k okraju, potom prístroj vypnite. Nechajte pôsobiť 4 minúty. Stále budete musieť experimentovať s dobou, pretože existuje veľa typov zariadení, niektoré pečú pomalšie, iné rýchlejšie.
Po 4 minútach sú vafle upečené a pripravené.
Odstráňte špachtľou a upravte okraje (prebytočný odtok).
Tieto jednoduché domáce vafle sa podávajú v prášku s vanilkovým cukrom alebo s rôznymi krémami, omáčkami alebo šľahačkou.
oanaigretiu
Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane
Podávajte jednoduché domáce vafle - belgický recept na vafle
Jednoduché domáce oblátky sú mimoriadne rýchly a chutný dezert. Ja som ich práškovala iba s vanilkovým cukrom. Tvary mojich oblátok sa dajú rozdeliť na malé srdiečka.
Poviem vám, ako dobre vychádzam s karamelovou omáčkou? Uvidíte tu, ako sa to robí!
Tu tiež oblátky so šľahačkou a jahodami, čučoriedkami, banánmi a čokoládovou omáčkou. Môžem vám povedať, aké sú chutné? Ani nevieš, kde začať 🙂
S akou polevou by ste jedli tieto domáce oblátky?
Losovaním sme určili poradie „hostiteľov“ a národných kuchýň. Postupne vám každý mesiac prezradíme, kto sú hostitelia a recepty, ktorých krajiny sú hostiteľmi.
November 2015 je venovaný belgickej a holandskej kuchyni a je hostiteľom Isabela Cuisine.