Jednoduché, cenovo dostupné a zdravé stravovacie odporúčania počas pandémie COVID-19
Pandémia koronavírusu (COVID-19) drasticky mení život rodín po celom svete. Keď sa školy, škôlky a škôlky zatvárajú, mnoho rodičov je po celý deň uväznených v dome a manipuluje s úlohami, ako sú starostlivosť o deti, práca na plný úväzok a ďalšie povinnosti, ktoré sa s nimi prekrývajú. Ďalšou každodennou výzvou je nájsť odpoveď na otázku „Čo dnes jeme?“.
A aby to ešte nebolo jednoduché, nakupovanie v čase paniky a problémov so systémom distribúcie potravín sťažuje hľadanie výrobkov. A pre mnohých ľudí nezamestnanosť a strata pravidelného príjmu robia z nákupu potravín ďalšiu finančnú výzvu.
Aj keď sa mnohí rodičia z ľahko pochopiteľných dôvodov rozhodnú pre polotovary a spracované výrobky ako rýchlu a lacnú alternatívu stravovania rodiny, existujú pohodlné, cenovo dostupné a zdravé možnosti. Tu je päť metód, ktoré vám pomôžu poskytnúť vašim deťom pestrú výživnú stravu, ktorá podporí ich rast a vývoj a ktorá má zároveň úlohu pestovať zdravé stravovacie návyky, píše unicef.org.
5 odporúčaní pre zdravú výživu
1. Udržujte svoj príjem ovocia a zeleniny
Nákup, skladovanie a príprava čerstvej zeleniny môžu byť počas izolácie rovnako náročné, najmä keď sa rodičom odporúča obmedziť vychádzky. Ale kedykoľvek je to možné, je dôležité deťom poskytnúť stravu, ktorá obsahuje dostatok ovocia a zeleniny.
Nepremrhajte žiadnu šancu na použitie čerstvých potravín. Rovnako ako ovocie a zelenina sa dajú konzumovať čerstvé, môžu byť podľa vhodnosti aj zmrazené a zachovajú si väčšinu výživných látok a chutí. Používanie čerstvej zeleniny na varenie veľkých dávok polievky, dusených pokrmov alebo iných jedál predĺži ich trvanlivosť a poskytne stravovacie možnosti na niekoľko dní. Niektoré varené jedlá je možné zmraziť a potom rýchlo znovu zohriať na konzumáciu.
2. Ak nie sú k dispozícii čerstvé produkty, vyberte si dehydrované alebo konzervované potraviny
Čerstvé produkty sú takmer vždy najlepšou voľbou, ale ak nie sú k dispozícii, môžete použiť veľa zdravých alternatív s ľahkým skladovaním a prípravou.
Fazuľa a hrášok v konzerve, ktoré poskytujú dostatok výživných látok, sa dajú skladovať mesiace a dokonca roky a dajú sa uvariť na veľa spôsobov. Konzervované tučné ryby, ako sú sardinky, makrela alebo losos, sú bohaté na bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny a veľa vitamínov a minerálov. Rybie konzervy sa dajú konzumovať za studena v sendvičoch, šalátoch alebo cestovinách, ale tiež teplé, ak sú súčasťou jedla.
Konzervovaná zelenina, ako napríklad paradajky, si zvyčajne zachováva nižšie množstvo vitamínov ako čerstvá zelenina, je však veľmi dobrou rezervou, ak nie je k dispozícii v čerstvej alebo mrazenej forme.
Sušená zelenina ako fazuľa, strukoviny a trávy ako šošovica, drvený hrášok, kuskus alebo quinoa sú tiež výživné, nepodliehajú skaze a sú chutné, prístupné a sýte. Lisované ovsené zrná s mliekom alebo vodou sú vynikajúcou voľbou na raňajky a je možné ich kombinovať s jogurtom, kúskami ovocia alebo hrozienkami.
3. Pripravte si zásoby výživného občerstvenia
Deti často potrebujú jedno alebo dve občerstvenie denne, aby boli fit. Namiesto sladkého alebo slaného občerstvenia sa rozhodnite pre zdravšie jedlá, ako sú orechy, syry, jogurty (najlepšie nesladené), kúsky čerstvého alebo dehydrovaného ovocia, varené vajcia alebo iné miestne zdravé jedlá. Tieto potraviny sú výživné, plnšie a prispievajú k prijatiu zdravých dlhodobých stravovacích návykov.
4. Obmedzte spotrebu vysoko spracovaných potravín
Aj keď použitie čerstvých produktov nie je vždy možné, pokúste sa obmedziť množstvo vysoko spracovaných potravín v nákupnom košíku. Najčastejšie polotovary, občerstvenie a zabalené dezerty majú vysoký obsah nasýtených tukov, cukrov a soli. Ak sa však rozhodnete pre spracované potraviny, skontrolujte štítok a pokúste sa zvoliť zdravšie varianty s nízkym obsahom týchto látok. Snažte sa tiež vyhnúť sa sladeným nápojom v prospech veľkého množstva vody. Vynikajúcim spôsobom, ako vodu ochutiť, je pridať ovocie alebo zeleninu, ako sú plátky citróna, limetka, uhorka alebo bobule.
5. Urobte z varenia a jedla dôležitý rodinný zvyk
Varenie a stravovanie sa v kruhu rodiny sú skvelými príležitosťami na pestovanie zdravých návykov, upevnenie rodinných vzťahov a dobrý pocit spolu. Kedykoľvek môžete, zapojte deti do prípravy jedla; malé deti môžu pomáhať pri umývaní riadu a triedení jedál a staršie deti môžu vykonávať zložitejšie úlohy a prestierať stôl.
Ak je to možné, pokúste sa rešpektovať rodinné stolovanie. Takáto štruktúra a rutina môžu pomôcť znížiť úzkosť detí v týchto stresových situáciách.