Jednoduché ovocné muffiny alias raňajkové muffiny; Chuť cestovania

Recepty z celého sveta

Tento recept na muffiny používam ako základný recept na skoro všetky muffiny, ktoré pečiem. Môžete ich ľubovoľne upravovať a používať ovocie v závislosti od ročného obdobia. Namiesto jahôd sa dajú použiť aj maliny alebo čučoriedky, namiesto hrušiek tiež jablko.

Muffiny nájdete všade v USA - či už v kaviarňach alebo v pekárskych oddeleniach supermarketov. Ale nie všetky vdolky sú stvorené rovnako. K dispozícii sú sladké čokoládové muffiny, banánovo-orechové muffiny alebo čučoriedkové muffiny s maslom a cukrom - všetko ideálny doplnok k popoludňajšej káve a nič pre počítadlá kalórií.

Ak máte radšej muffiny, ktoré sú ovocné, nie príliš sladké a sú pekné a šťavnaté, môžem tento recept odporučiť. Tieto vdolky sú ideálne na raňajky - alebo na druhé raňajky v kancelárii. Ovsené vločky zostávajú v pozadí, ale pečivu dodávajú štruktúru. Klasicky americké raňajkové muffiny obsahujú veľa škorice - v nasledujúcom recepte (prispôsobenom rakúskej chuti) je s nimi manipulované dosť diskrétne.

Recept na raňajkové muffiny

Suroviny na jednoduché ovocné muffiny.

V miske zmiešame múku s práškom do pečiva, soľou, mandľami, ovsenými vločkami, cukrom, vanilkovým cukrom, škoricou a muškátovým orieškom.

Tekuté prísady spolu zmiešame.

V druhej miske vajcia jemne rozšľaháme a zmiešame s rozpusteným, mierne vychladnutým maslom a 180 ml teplej vody.

Na kocky nakrájajte malé hrušky (menšie ako na obrázku).

Hrušky olúpeme, zbavíme jadrovníka a dužinu na kocky (cca 1/2 cm x 1/2 cm) nakrájame na kocky.

Jahody umyjeme, zbavíme limetiek a nakrájame na malé kúsky (ôsme).

Zmiešajte suché a tekuté suroviny, vmiešajte kúsky hrušky.

Pridajte suché prísady k tekutým prísadám a jemne prehnite. Príliš dlhé miešanie spôsobí, že vdolky budú tvrdé. Potom do zmesi poskladajte kúsky hrušky.

Napoly naplňte formu a na vrch rozložte niektoré jahody.

Jamky na formu na muffiny vyložíme papierovými vložkami alebo maslom a múkou. Formičky na muffiny naplňte do polovice cestom, potom na ne rovnomerne rozložte polovičné množstvo kúskov jahôd.

Naplníme zvyškom cesta a zalejeme ovocím a mandľovými lupienkami.

Naplňte zvyšok cesta - jamky by mali byť plné tri štvrtiny. Na každý muffin dajte pár kúskov jahôd a ak chcete čučoriedky a posypte ich vločkovými mandľami.

Pečte muffiny, kým nie sú zlatožlté.

Rúru predhrejeme na 180 ° C a muffiny pečieme v rúre 25-30 minút. Ak to chcete vyskúšať, napichnite stred muffinu drevenou tyčinkou. Pokiaľ sa na ne pri vytiahnutí nelepí cesto, máte hotovo.

Bavte sa snažením!

Tento môj recept bol prvýkrát v mierne upravenej podobe publikovaný v USA-EssBar z derStandard.at.

Tieto vdolky sú ideálne na raňajky - alebo na druhé raňajky v kancelárii. Chuťovo sú ovocné, nie príliš sladké a sú pekné a šťavnaté. Ovsené vločky zostávajú v pozadí, ale pečivu dodávajú štruktúru.

Keď jahody nie sú v sezóne, rovnako vhodné je aj iné ovocie (maliny, čučoriedky, černice, ríbezle/ríbezle. Namiesto hrušky je možné použiť jablko).

160 g hladkej múky (najlepšie W 700, Nemecko: typ 550)
2 lyžičky (vínneho) prášku do pečiva
1/8 lyžičky soli
70 g mletých mandlí
3 lyžice ovsených alebo špaldových vločiek (20 g)
140 g hnedého cukru
1 lyžička vanilkového cukru
1/3 lyžičky mletej škorice
1/8 ČL nastrúhaného muškátového orieška
120 g rozpusteného masla
2 vajcia (M)
180 ml teplej vody
1/2 hrušky (dužina 90 g)
6 veľkých jahôd, umyté a sploštené (115 g)
Hrsť čučoriedok/čučoriedok (voliteľné)
3 lyžice mandľových vločiek (15 g)

Tiež: papierové puzdrá alebo nejaké maslo a múka na formu na muffiny

EL/TL sa vždy vymažú, pokiaľ nie je uvedené inak, pozri použité merné jednotky

Pokračovať v čítaní

4 myšlienky na tému „jednoduché ovocné muffiny alias raňajkové muffiny“

Takže ... skúsil som aj tento recept.Použil som kúsky jablka a mrazené černice. Ochutnajte vynikajúce 😋 Aspoň to je môj úsudok - pozrime sa, čo povedia moje deti zajtra.
A už viem, čo skúsim ďalej 😉

Milé, dúfam, že ste neboli jediní, komu sa páčili;-) Potom by ma zaujímalo, čo ďalej!

Vyzerá skvele! To určite robím!: D
Momentálne hľadám alternatívu zdravých raňajok a chcel by som sa opýtať, či viete, ako pripraviť cesto z celozrnnej múky? Podľa mojich skúseností je všetko ťažké, keď sa sám pokúsim zmeniť existujúci, skvelý recept xD

Bohužiaľ sa musím priznať, že nie som odborník na celozrnnú múku;-) Asi by som použil celozrnnú múku a nahradil by som ňou polovicu múky. Možno budete musieť pridať trochu viac tekutín, pretože celozrnná múka zvyčajne lepšie absorbuje vodu. To však aj tak uvidíte, keď zmiešate ingrediencie. Určite môžete trochu znížiť cukor (alebo niektoré nahradiť medom) a namiesto hrušiek a jahôd môžete použiť aj jablká a mrazené bobule. Dúfam, že vyskúšate recept - a dúfam, že aj variácie budú fungovať dobre. Toto sú moje obľúbené muffiny spolu s oranžovými muffinami (https://www.tasteoftravel.at/orangen-muffins/);-)

Zanechať komentár zrušiť odpoveď

Chuť cestovania ďalej

Nehovoríš po nemecky? Žiaden problém!

Recepty v angličtine nájdete v našom blogu Malá Viedeň. Nájdete tam väčšinu receptov.

Moja kuchárska kniha: Svet v murárskom pohári

Výber krajiny

MIESTO BURGERA

Chuť cestovných kuchárov pre Der Standard

Populárne recepty

Naan - indický chlieb

Americké škoricové rolky