Jednoduché recepty Ako pripraviť moldavskú tochituru
Už nikdy neochutnáte moldavskú tochituru ako v oblasti Moldavska! Hovoríme o tej tochiture s paradajkovou omáčkou, v ktorej môžete natrieť polentu. Jemné kúsky bravčového mäsa sú dokonalou pochúťkou, ktorou uspokojíte chuť na lahodné jedlo z bravčového mäsa, okrem klasickej pečenej bravčovej krkovičky alebo pečenej bravčovej kotlety v tradičnom štýle psanca.
Na moldavskú bravčovú tochituru sa používa tučné mäso, napríklad krkovička alebo bravčové prsia, vedľa ktorých sa na panvici zhnedne a niekoľko kúskov údených klobás. Chcete vedieť, ako si môžete pripraviť moldavskú tochituru v kuchyni vo verzii s paradajkovou omáčkou? Tu je zoznam ingrediencií, ktoré potrebujete a ako pripraviť tento vynikajúci recept na moldavskú tochitituru, ktorý sa podáva s praženicami a polentou!
Ingrediencie pre moldavskú tochitură
- 700 g bravčovej kotlety alebo stehna
- 300 g bravčových pŕs
- 300 g údených párkov
- 2 lyžice masti
- 3 lyžice oleja
- 300 ml vody
- 200 ml bieleho vína
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- 3 lyžice paradajkovej omáčky
- ¼ lyžička tymiánu
- 1 bobkový list
- Pasta zo sladkej papriky
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 4-5 korenie
Na servírovanie moldavskej tochitury
Ako pripraviť moldavskú tochituru s praženicami a polentou
Ako pripraviť bravčové mäso na moldavskú tochitură
Ak máte priestranný tuci, je vhodné ho použiť pre tento recept na moldavskú tochituru. Viete, ako sa hovorí, jedlo z kotla je najlepšie! Môžete však použiť veľkú panvicu, pokiaľ nie je uvedené inak. V tuci rozohrejeme olej a masť, potom pridáme bravčové kotlety a prsia. Varte bravčové mäso, kým nezačne meniť farbu a nebude belavé.
Potom pridáme vodu, bobkový list, niekoľko zrniek korenia, tymian a prelisované strúčiky cesnaku. Nechajte všetko na miernom ohni s vekom asi 10 minút, potom môžete viečko odstrániť a mäso nechajte v ohni, kým sa neodparí všetka tekutina.
Ako variť moldavskú tochituru
Keď začne bravčové mäso na moldavskej tochiture pražiť, pridáme párky. Keď už sú klobásy dostatočne orestované, môžete moldavskú tochituru uhasiť bielym vínom a pridať cestoviny a paradajkovú omáčku spolu s ďalšími 2 - 3 strúčikmi prelisovaného cesnaku. Všetko premiešajte a nechajte tochito dusiť, kým sa tekutina neodparí.
Ako pripraviť polentu pre moldavskú tochitură
Rovnako ako polenta pre guláš s kyslou smotanou, aj polenta pre moldavský bravčový guláš sa pripravuje rovnako ľahko. Musíte len prevariť vodu v kotlíku a pridať lyžičku soli. Akonáhle voda zovrie, môžete do dažďa pridať kukuričnú múku a za stáleho miešania polenty neustále miešať. Polentu necháme 5-10 minút vrieť a nakoniec ju veľmi dobre premiešame vareškou, ktorú potom otočíme na tanieri.
Ako slúžiť moldavskej tochitură
Keď ešte moldavská tochitura vrie a polenta je hotová, pripravte si na každú porciu tochitury vajíčko. Misku preložíme na taniere, pridáme k nej pripravenú polentu a na polevu dáme na polentu strúhaný syr a žĺtok. Všetko dochuťte soľou a korením a podávajte moldavskú tochituru s pohárom vína a nakladanými uhorkami.!
Nepresvedčil som vás, aby ste pripravili aj túto slávnu moldavskú tochituru? Je tak ľahký na prípravu a taký sýty, že to bude čestný obed pre celú rodinu. Podávame s chuťou!