Jednoduché tipy pre skutočných ľudí, ktorí si chcú vyčistiť stravu

Svet výživy sa vyvinul za posledné desaťročie. Odborníci na výživu a wellness pochádzajú z drevární. Informácie o diétach (v dobrom aj v zlom) sa stali rovnako mnohostrannými a mätúcimi ako učebnica organickej chémie. Tento nadbytok informácií o potravinách nás nevyhnutne nemusel zdravšie alebo s menšou nadváhou.

„Čisté stravovanie“ je skvelým príkladom konceptu, ktorý sa vyvinul s nadšením pri hľadaní výrazu „jesť správne“. Diétne knihy, webové stránky, televízne programy a časopisy venujú svoj obsah tejto téme. Celebrity sa ním chvália všade, kam prídu. Aj potravinárske spoločnosti naskočili do rozbehnutého vlaku a vo svojich výrobkoch preukázali čisté prísady.

FDA reviduje označenia potravinovej výživy

Čo to všetko znamená? Neexistuje presná definícia čistého stravovania, ale koncepty, ktoré jej zodpovedajú, zahŕňajú nasledujúce zásady:

celé jedlo
minimálne až žiadne spracovanie prísad
čo najbližšie k farme a zemi (jesť lokálne, veľká spotreba rastlín, bielkoviny kŕmené trávou atď.)
žiadne pesticídy, hormóny alebo antibiotiká

To je miesto, kde sa veci môžu rozmazať. Jesť čisto neznamená, že nejete potraviny, ktoré môžu viesť k chronickým chorobám alebo k priberaniu. Nakoniec možno javorový cukor považovať za čistý, pretože na rozdiel od laboratória pochádza priamo zo stromu. Steak s hmotnosťou 12 uncí môže byť tiež čistý, ak krava, z ktorej pochádza, mala pred zabitím šťastný život plný trávy.

Príliš veľa z týchto „čistých“ potravín namiesto ovocia, zeleniny a iných čistých jedál však môže byť pre vaše zdravie veľmi negatívnych. Tu je príklad, ako dosiahnuť zdravú a čistú stravu bez poškodenia zdravia.

1. Stanovte 90-percentné pravidlo.

Niekedy, keď chceme jesť správne, zabudneme na chuť, spokojnosť a všetko, čo sme na jedle mali radi, keď sme boli deťmi. Pravdepodobne si pamätáte, že ste zjedli všetky makaróny a syr alebo zmrzlinu bez pocitu viny alebo hanebnosti. Tieto veci sa menia, keď dosiahneme určitý vek a emócia prevezme kontrolu.

Nemusí to byť. Navrhujem 90-percentné pravidlo u mojich pacientov, ktorí majú väčšinu stravy zdravú a výživnú. Zvyšných 10 percent zostáva pre nečisté opcie. Je v poriadku jesť sloné ucho na veľtrhu raz ročne. Byť čistý môže znamenať dať si voľný priechod, aby ste si mohli dopriať každú chvíľu bez toho, aby ste sa kvôli tomu potom cítili „špinaví“.

2. Zamerajte sa na neporušené zrná.

Neporušené zrná sú práve to - neporušené. To je v kontraste so zrnami, z ktorých sa nejakým spôsobom pripravil chlieb, cestoviny alebo krekry. Považujú sa za najlepších a najlepších z najlepších, pokiaľ ide o hustotu živín, pretože zostávajú to, čo zamýšľala príroda. Medzi bežné neporušené zrná patrí oceľový ovos, divá alebo hnedá ryža, quinoa, pohánka a pšeničné bobule.

Šalát z quinoa s letnou tekvicou, šalotkou a mandľami

3. Zdvojnásobte ovocie a zeleninu.

Držte sa tohto pravidla, aj keď nie sú ekologické! Čisté stravovanie je predovšetkým o rastlinách. Jedzte ich veľa. Konzumujte veľa farieb. Ži ako v lese. V istom zmysle, ak rastie v zemi, v špine, potom je dostatočne čistá pre vaše ústa.

Ako grilovať a podávať zeleninu

Jesť viac ovocia a zeleniny je užitočné pri akejkoľvek strave. Štúdia z roku 2017, v ktorej sa denne skonzumovalo až 10 porcií ovocia a zeleniny, si mohla na celom svete vyžiadať až 7,8 milióna úmrtí. Môj názor je jesť zeleninu, ale môžete si ju dať. Ak môžete konzumovať iba niekoľko organických verzií, zamerajte sa na špinavý tucet zoznamov pracovnej skupiny pre životné prostredie, ako sú jahody a jablká. Preskočte zelenú cenovku pre možnosti uvedené na ich čistej 15 vrátane ananásu a avokáda.

4. Červené mäso obmedzte na najviac dvakrát mesačne.

A keď už ste pri tom, chcete byť kŕmený trávou. Existuje veľa názorov na to, či hovädzie mäso patrí do klubu čistého stravovania. Mnoho ľudí si myslí, že zvieratá vo všeobecnosti nemajú miesto pri stole. Ale pre veľa mojich pacientov, ktorí sa nechcú vzdať mäsa, je to najlepší spôsob, ako to zahrnúť. Vyberte si iba hovädzie mäso z trávy, divoké morské plody a hydinu bez antibiotík. Tieto možnosti nezaručujú absolútne čisté jedlo, sú však pravdepodobne lepšou verziou ako originál.

5. Prijmite výzvu s jednou ingredienciou.

Jedzte týždeň iba potraviny, ktoré majú jednu zložku. Uvidíte, aké ťažké, ale možno to môže byť obohacujúce. Táto štruktúra môže byť tiež jedným z najlepších spôsobov, ako udržať svoju stravu čistejšiu. Napríklad namiesto toho, aby ste mali energetickú tyčinku, budete nútení jesť surové orechy a hrozienka. Namiesto večere z krabice alebo mixu musíte upiecť tofu s cesnakom, hnedou ryžou a brokolicou v pare.

Vďaka množstvu informácií o dobrých a „zlých“ potravinách a správnych a „nesprávnych“ spôsoboch stravovania bolo stravovanie trochu stresujúcejšie ako predtým. Rovnako ako hľadanie pokroku je lepšia ako snaha o dokonalosť, dúfam, že sa nezameriavate na stopercentne čistú stravu, ktorú je ťažké dosiahnuť, ale na čistejší spôsob života a stravovania celkovo.