Zelený čaj - obzvlášť zdravý s citrónom
Zelený čaj - obzvlášť zdravý s citrónom
4. januára 2008, 13:51 | ug, bri
Kyslá vás udrží zdravá
Zelený čaj obsahuje vysoký podiel takzvaných antioxidantov, ktoré viažu voľné radikály a robia ich neškodnými. Katechín je názov jedného z týchto radikálnych lapačov, ktorý tvorí veľkú časť sušeného čaju. Problém: látka sa už rozkladá počas trávenia. Vedci teraz pomocou chemického prístroja zisťovali, koľko katechínu v čaji dokáže prejsť bez toho, aby bol zničený. Len čo pridali šťavu z citrónov, pomarančov, limetiek, grapefruitu alebo kyseliny askorbovej, množstvo dostupného katechínu sa zvýšilo. Na čele boli citrónová šťava a kyselina askorbová. Vedci preto teraz odporúčajú čajovú nálev doplniť trochou citrónu alebo vitamínu C. Aj pri hotových čajových nápojoch stojí za to pozrieť sa na zoznam prísad: Prípravky s kyselinou citrónovou alebo vitamínom C môžu mať rovnaký zdravý účinok.
S mliekom, prosím?
Dávate prednosť pitiu čaju na „anglický spôsob“ s kvapkou mlieka? Potom by ste mali prehodnotiť svoje zvyky. Pretože mliečne bielkoviny úplne vylučujú zdravotné účinky zeleného a čierneho čaju, ako ukázala štúdia berlínskeho Charité. Pozitívny účinok čaju na cievy a srdce preukázali početné štúdie. Môžu za to takzvané polyfenoly, teda rastlinné látky, ktoré zabraňujú škodlivým oxidačným procesom v tele. Vedci z Charité zistili, že je o to úžasnejšie, že vo Veľkej Británii, v krajine pijanov čaju, sú badateľné takmer akékoľvek zdravotné účinky.
Krvné cievy nie sú chránené
„Naše výsledky by tiež mohli vysvetliť, prečo vo Veľkej Británii - v krajine, kde sa čaj obvykle pije s mliekom, chýbajú pozitívne účinky čaju na srdcové choroby,“ vysvetlil kardiológ Stangl. Podľa vedcov je vaskulárny ochranný účinok čierneho čaju spôsobený zvýšenou produkciou oxidu dusnatého, ktorý uvoľňuje žily. Tomuto účinku však bránili tri kazeíny z mlieka, pravdepodobne kombináciou s ochrannými katechínmi z čaju.
Pozitívny účinok hasí mlieko
Pre túto štúdiu lekári pomocou ultrazvuku vyšetrili predlaktie tepien 16 zdravých žien, ktoré vypili pol litra čaju, čaju s desaťpercentným nízkotučným mliekom alebo ako kontrolu prevarenú vodu trikrát. Po vychutnaní čistého čaju vedci zistili, že steny ciev boli uvoľnenejšie a prietok krvi sa výrazne zlepšil. Ďalší obraz sa naskytol po zmiešaní čaju s mliekom. „Mlieko tento ochranný účinok úplne ničí,“ tvrdí molekulárny biológ Mario Lorenz vo svojej práci pre „European Heart Journal“.
Znížte riziko srdcového infarktu
Predchádzajúce vedecké štúdie zistili, že zelený čaj môže chrániť pred kôrnatením tepien, vysokým krvným tlakom a infarktom. Fajčením, silným UV žiarením, ale aj metabolickými procesmi sa v tele uvoľňujú kyslíkové radikály, ktoré poškodzujú bunky a podieľajú sa na vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Antioxidanty v zelenom čaji pomáhajú telu spôsobiť neškodnosť týchto látok.
Ochrana pokožky
Vedci navyše zistili, že takzvané polyfenoly v zelenom čaji môžu chrániť pokožku pri slnení. Pôsobia ako radikálni lapači. UV žiarenie zo slnečného žiarenia poškodzuje bunky a spôsobuje, že pokožka je ochabnutá a vráskavá. Pitie zeleného čaju robí pokožku pružnejšou. Pomáha aj vonkajšie použitie: Aj keď je pokožka už začervenaná, pleťové vody s výťažkami zo zeleného čaju môžu zmierniť začervenanie, odporúča Katrin Raschke, kvalifikovaná ekotoktologička z Nemeckého ústavu pre výživovú medicínu a dietetiku.
Viac o zdraví:Dobré pre srdce Tmavá čokoláda funguje ako aspirínKonečne štíhly! Desať najlepších hladových bŕzdFitness spaľovač tukov Vďaka ktorému športu ste skutočne štíhliČo je lepšie? maslo alebo margarín?Veľká kontrola lásky Ako sa darí vášmu vzťahu?
Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.