Jednoducho si sami uvarte recept na jablkový džem - Anna Reschreiter
V našich končinách môže byť neobvyklé vyrábať jablkový džem z jabĺk, ale oplatí sa to, pretože chutí vynikajúco! Používam ich nielen ako sladkú nátierku alebo na palacinky, ale aj ráno na svoju kašu.
Používam ho na svoj jablkový džem Jasné jablká. Sú jedným z najstarších dezertných plodov a dnes sú veľmi zriedkavé. V obchodoch ich nenájdete. Pretože sa môžu skladovať iba 2 - 3 týždne a malé otlaky okamžite hnednú, pre maloobchodníkov nie sú nijako zaujímavé. V záhrade máme jasnú jabloň, čo si veľmi cením kvôli kyslosti, ktorá sa mi tak veľmi páči na džemy alebo kompóty z jabĺk.
Aký vplyv majú jablká na vaše telo z pohľadu TČM a aké príznaky vás môžu podporiť, som popísal v nasledujúcom článku blogu: Jablká z pohľadu TČM
príprava
Na svoje uvarené pochúťky používam bežné zaváracie poháre, ktoré zbieram celoročne. Pred varením som ich varil, ale nedávno som zistil, že destilácia v rúre je oveľa uvoľnenejšia:
- Rúru vyhrejeme na 140 stupňov a dózy (bez viečok !) postavíme na tácku
- Po 10 minútach budú vaše nádoby bez baktérií, ktoré by mohli formovať vaše konzervovanie, a môžete ich naplniť
- Pokračujem v varení viečok niekoľko minút v horúcej vode a potom ich položím na čistú kuchynskú utierku
- Viackrát som čítal, že poháre musia byť horúce, keď sú naplnené lekvárom. To nemôžem potvrdiť, pretože horúci džem plním vždy do nádob, ktoré už vychladli a stále vydrží úžasne dlho - žiaden džem u nás nevydržal dlhšie ako 1,5 roka, pretože sa predtým zjedol;-)
Ale teraz poďme do varu a naplňme početné poháre!
Zloženie:
1,5 kg jabĺk (olúpaných a zbavených jadier)
Ev. 1 balíček kyseliny citrónovej alebo 8 lyžíc citrónovej šťavy na 1 kg jabĺk, ak sú veľmi sladké
Korenie, ako máte radi: škorica, klinček, badián, vanilka - džem uvarím vždy bez korenia a potom dochutím a okorením.
Príprava:
- Jablká umyte, ošúpte a zbavte jadier - ja som tiež urobila jablkový džem z nelúpaných jabĺk a dopadlo to vynikajúco
- Tip: Ak spracovávate viac jabĺk súčasne, pripravte si misku s vodou, v ktorej rozpustíte citrónovú šťavu (cca 8 polievkových lyžičiek) alebo balíček s kyselinou citrónovou a kúsky jablka v nej „dočasne“ uskladnite, aby nezhnedli
- Zmiešajte kúsky jablka (a prípadne akékoľvek korenie) vo veľkom hrnci so zakonzervovaným cukrom a priveďte k varu
- Dusíme za stáleho miešania, kým nie sú jablká mäkké a majú jemnú konzistenciu
- Horúci jablkový džem opatrne nalejte do destilovaných pohárov, utrite okraje pohárov a rýchlo ich k sebe priskrutkujte
- Po niekoľkých minútach budete počuť, ako nádoby „zacvaknú“, potom viete, že sa vytvoril podtlak a vaše zaseknutia sa udržia dobre
Veľa šťastia a nech sa páči varí!
Ešte viac receptov nájdete v mojom obľúbenom eBooku „63 receptov podľa 5 prvkov stravy TČM“.
páčil sa vám tento článok? Potom to zdieľajte!
Máte nejaké otázky alebo svoje vlastné skúsenosti? Potom použite pole pre komentár nižšie!
O autorke - Anna Reschreiter
Som Anna Reschreiter a ukážem vám, aké neskutočne dômyselné účinky môže mať najjednoduchšia strava na vaše fyzické a duševné zdravie - a ako môžete tieto vedomosti staré tisíce rokov pre seba využiť. Jednoduché a vhodné na každodenné použitie!
Som kvalifikovaný odborník na výživu podľa 5 prvkov tradičnej čínskej medicíny (TCM), kvalifikovaný odborník na shiatsu, blogger, autor, podaktorý a vášnivý rečník.
Na mojej online platforme www.annatsu.at je mojou srdcovou záležitosťou oznámiť, že výživa TCM je jednoduchá, vhodná na každodenné použitie a môže ju používať každý.
Každý mesiac môj blog číta viac ako 30 000 ľudí. Cenné poznatky o výžive TCM odovzdávam nielen vo svojich článkoch na blogu, ale aj v elektronických knihách zameraných na jednotlivé témy, na prednáškach a na webových seminároch.
A od roku 2019 v podcaste „High 5 for your healthy diet“, ktorý nájdete na iTunes, Spotify, YouTube,. môžete bezplatne počuť a prihlásiť sa na odber.
Štartovací kurz TCM má už viac ako 2 000 účastníkov a v roku 2018 sa otvorili dvere výročnej akadémie TCM. V roku 2019 sa stovky ľudí zapojili do Detoxu BEZ diéty a navzájom sa motivujú, aby si vzali niekoľko Detox-BEZ diétnych dní.
Pozývam vás do mojej bezplatnej facebookovej skupiny „Výživa TCM je veľmi jednoduchá“. Nájdete tam živú výmenu informácií o výžive TČM, jednoduché a každodenné recepty. Som rada za teba!
Mojou vášňou je práca a TCM, experimentovanie v kuchyni, stravovanie a užívanie si, zábava pri športe a duševné cvičenie. Moje srdce patrí môjmu malému synovi a manželovi, s ktorým žijem na okraji Viedne a užívam si život.
Odkazy označené * sú pridruženými odkazmi, kde dostávam províziu, ak si prostredníctvom nich niečo kúpite. Samozrejme to pre vás NIE JE drahšie! Podporujete moju prácu, aby som pre vás mohol naďalej vyrábať vynikajúce produkty, články a videá:-) Ďakujem!