Jedol som v reštaurácii Soul - Simona Mocanu
Od simona | 22. septembra 2019 | Komentáre 0 Komentár
Úprimne povedané, v reštaurácii Soul sa stravujem asi rok a pol a vždy, keď som si povedal: „teraz píšem článok, teraz píšem článok“. Vždy som fotil, bol som pripravený podeliť sa a akosi, akosi, stále som vám nemohol povedať o tomto úžasnom mieste. Ak máte radi kórejské, vlastne ázijské jedlo, toto je miesto, kde môžete byť. Myslím si, že najlepšie jedlá sa nachádzajú v tejto kuchyni, ktorá je, samozrejme, dosť podobná tej čínskej. Kórejčina vs. japončina? Kórejčina kedykoľvek. Jedlo je tiež jedným z dôvodov, prečo neviem, čo si mám vybrať medzi dovolenkou v Južnej Kórei alebo Japonsku. Zdá sa, že tá druhá je vhodnejšia pre cestovný ruch a kultúru, ale Južná Kórea je z môjho pohľadu jednoznačne rajom pre jedlo. Mmm, kimči.
Kórejské BBQ - nová láska
Moja sestra je fanúšičkou k-popu a práve tu sa začala prejavovať chuť do 2 krajín. Učí sa oba jazyky a vďaka nej som objavil aj tento vesmír. Minulý rok som bol v Dubline a premýšľali sme, čo si dať na večeru, keď sme narazili na šialenú kórejskú reštauráciu. Tam som prvýkrát jedol BBQ s bravčovým mäsom. Mäso sa krája na tenké prúžky, aby sa rýchlejšie uvarilo, a predtým sa marinovalo v sezamovom oleji a cukre. Celý proces varenia prebieha priamo pri stole, na prenosnej panvici/varnej doske. Počas varenia pridáme (ak je to potrebné) horúcu zelenú papriku, nakrájanú na plátky a plátky cesnaku.
Mäso sa podáva v šalátových listoch a do tejto kombinácie sa pridávajú ďalšie prísady podľa toho, čo každý chce. Napríklad pridám mrkvu alebo uhorky alebo kimči. Všetko zrolujte a prehltnite jedným dúškom.
Reštaurácia Soul sa nachádza niekde vedľa kláštora Caşin, v susedstve s mnohými domami bohatých ľudí. Pretože sa nenachádzajú v budove, ktorá patrí iba im, niekedy pri vchode stojí vrátnik, ktorý sa ponúkne, že vás dovedie do reštaurácie. Ak prídete prvýkrát, pomôže to. Nebol som v mnohých kórejských reštauráciách, myslím, že interiér je to, čo by bola autentická kórejská reštaurácia, mínus žiarovky ikea, ktoré vyzerajú ako obrovské púpavy. Inak veľa dreva, majú aj stolíky v priečkach, ktoré sú intímnejšie.
Hudba je v zásade kórejská/k-pop a pochádza z televízie, kde môžete tiež sledovať videá. 70% z nich je v depresii, trpí po vzťahu, vidíme ho plakať alebo pozerať na obrázky svojej lásky. Máme spomienky na ich vzťah, na časy, keď boli šťastní. Prisahám, že všetky videá sú rovnaké. A jeez, zistil som, že kórejské jednotky môžu mať 17 členov.
Konečne jedlo
Vráťme sa k jedlu. Najskôr sa podáva 4 predjedlá umiestnené v malých bielych miskách. Obsahujú kimchi (vpravo hore), nakladanú cuketu (vľavo hore), druh nakladanej reďkovky (vľavo dole) a niekoľko rybích tyčiniek (?). Predjedlá sú z domu a spravidla sa líšia v závislosti od dňa a dostupných surovín. Napríklad túžim po šaláte z morských rias tak, ako som jedol v Dubline, ale nestíham deň, keď ho tu naservírujem na aperitív. Aj keď sú z domu, ak požiadate o doplnenie náplne (a určite tak urobíte), potom sú zaplatené. Hádam. Musela som byť opatrnejšia, čo sa píše na vyúčtovaní.
Potom som si jednu objednal Ddokpokki pikantné, ryžové tyčinky so zeleninou v pikantnej omáčke/sója. Toto jedlo sa mi veľmi páči, hoci konzistencia tyčiniek ma núti myslieť si, že v omáčke žmolíte vreckovku. Aj tak je to dobré.
Hlavným lákadlom mohlo byť iba kórejské BBQ s bravčovým mäsom. Všeobecne by som si vybral bravčové pred bravčovým mäsom, ale pri tomto BBQ si myslím, že bravčové je skvelé. Celá šou prebehla tak, ako je popísané vyššie:
Nakoniec som si dal dezert. Majú tento lahodný koláč s názvom Hottok čo je vlastne palacinka plnená rôznymi a bola by veľmi obľúbeným jedlom na ulici v Kórei. Ako náplň má škoricu, med a lieskové orechy. Je to božské.
Účet za 2 osoby za všetko, čo som povedal vyššie, bol 200 lei. A je to dosť veľa, to je asi cena, ktorú som išiel do tej reštaurácie v Dubline. Plus sme dezert rozdelili na 2 a dostali sme iba 2 fľaše vody. BBQ stojí dosť veľa. Tu je ponuka, ak si v nej chcete zalistovať.
V Bukurešti je ďalšia kórejská reštaurácia podobná tejto a s najväčšou pravdepodobnosťou s ázijskými kuchármi, ale po príchode vám o nej poviem. Aj keď som si hovoril, že idem už 1 rok. Do tej doby choďte do reštaurácie Soul aspoň pri zvláštnej príležitosti. Aha, áno, nezabúdajme! A ich Ramen je skvelý.