Jedzte dužinu kokosu a užívajte si vodu

Aj keď sa kokosu hovorí orech, je to v skutočnosti kôstkové ovocie, a preto je ovocím. Ak ich teda chcete kúpiť v supermarkete, musíte ich hľadať na poličke s ovocím. Tam však okamžite upúta pozornosť. Po prvé, kokos je oveľa väčší ako mnoho iných druhov ovocia a po druhé má tvrdú vláknitú hnedú škrupinu.

Za drevitou vonkajšou pokožkou sa však nenachádza iba lahodná dužina, ale aj osviežujúca tekutina. Pretože môžete jesť aj kokosové mäso, aj kokosovú vodu. Tropické ovocie chutí pre európske podnebie exoticky, pretože ho nemožno porovnávať so sladkým miestnym ovocím.

Ale to nie je všetko, naše európske ovocie je už pre svoje vitamíny a minerály považované za veľmi zdravé a kokosové orechy ich dokonca prekonávajú. Pretože ovocie kokosovej palmy boduje mnohými dôležitými výživnými látkami. Pri ďalšom nákupe ovocia by ste preto nemali neopatrne prechádzať okolo tropického ovocia. Vezmite si nejaký so sebou, stojí to za to.

Dužina z kokosu

Dužina kokosového orecha nie je ani tak mäkká ako dužina slivky alebo hrušky, ani tvrdá ako jedlé jadro lieskového alebo arašidového oleja. Je pevná na zahryznutie a samozrejme chutí najlepšie čerstvá. Napriek tomu to väčšina ľudí vie v sušenej forme. Pretože vysušený kokos alebo kokosové vločky nájdete v mnohých sladkostiach a pekárskych výrobkoch.

Pretože kokosové mäso obsahuje veľa zdravého tuku (prečítajte si o tom na kokosovej stránke so zdravím), nie je práve nízkokalorické. To by vám však nemalo brániť vychutnať si veľmi výživné ovocie - samozrejme s mierou. K čerstvej dužine, ktorá nemusí byť pred konzumáciou vyprážaná alebo varená, je možné získať prístup nasledovne:

Po prasknutí tvrdej škrupiny ovocia - najlepší spôsob, ako to urobiť, si prečítajte stránku Otvorenie kokosového orecha ľahko - nakrájajte biele mäso zo škrupiny na kúsky. Najlepšie je na to použiť malý špicatý kuchynský nôž.
Keď máte kúsky buničiny pred sebou, všimnete si, že na každej strane je tenká hnedá koža. Toto je strana, kde bolo mäso pripevnené k škrupine.
Ak máte radi, nechajte tenkú kožu na pokožke a jedzte ju so sebou. Nie je nejedlý, ale ani chutí nijako zvlášť dobre.
Prípadne pred konzumáciou odstráňte tenkú vrstvu kokosových kúskov. Ak na to použijete škrabku na zemiaky alebo špargľu, je to rýchle a ľahké.
Nepokúšajte sa pokožku odlepiť prstami. Pretože sa nedá odlúpnuť z jedného kusa, bol by to dosť zdĺhavý a časovo náročný proces.

Čerstvú dužinu môžete jesť buď surovú okamžite, alebo ju pridať do ovocného šalátu nakrájaného na malé kocky. Čerstvé mäso z tropického ovocia vyzerá dobre aj v iných dezertoch. Môžete ho použiť aj do müsli alebo si z neho pripraviť lahodnú zmrzlinu. A ak máte radi exotické jedlá, nájdete nejaké karí, v ktorých sa používajú aj čerstvé kokosové prúžky.

Okrem čerstvého mäsa, ktoré si v supermarkete nemôžete kúpiť jednotlivo, sú k dispozícii hlavne sušené kokosové vločky alebo sušený koks. Pretože najemno nastrúhané kokosové mäso bolo pred zabalením sušené, majú kokosové vločky oveľa dlhšiu trvanlivosť ako čerstvé kokosové mäso.

Rašple sa používajú aj v mnohých exotických jedlách. Ale výživné kokosové vločky nájdete aj v mnohých pekárskych výrobkoch, ako sú vianočné pečivo, koláče alebo drobné pečivo. A ak si svoje pralinky radi vyrábate sami, môžete sladkej dobrote s kokosovými vločkami dodať exotický nádych.

Kokosové mlieko

Okrem hryzavého kokosového mäsa obsahuje kokos aj tekutú, kokosovú vodu. Ak ste chytili orech, ktorý je mimo kokosovej vody, nemali by ste ho jesť. Ovocie je prezreté a pokazené. Existujú však čerstvé kokosové orechy s viac-menej kokosovou vodou.

Ak si chcete tropické ovocie zaobstarať iba pre svoju vodu bohatú na minerály, mali by ste sa do toho pustiť Pitie kokosu rozhodnúť. Sú to veľmi mladé, ešte nezrelé kokosové orechy, ale nie je také ľahké sa k nim dostať. Tí, ktorí si ich nemôžu kúpiť v tržnici alebo v neďalekom obchode so zdravou výživou, majú možnosť kúpiť si kokos na pitie v rôznych online obchodoch.

Na rozdiel od hnedých vláknitých kokosových orechov z regálu supermarketu majú kokosové orechy na pitie svoju vonkajšiu škrupinu. Takže sú zelené a vonkajšia škrupina je hladká. Mimochodom, orechy určené na konzumáciu sa pred vývozom odstránia v krajine pôvodu, aby sa dali ľahšie prepravovať.

Aby ste mali prístup k veľmi zdravej vode, položte kokosový nápoj na pitie pred seba tak, aby strana, na ktorej je pripevnená stonka, bola dole. Orechy často dostanete vopred spracované, aby mali malý hrot. Ak to tak nie je, musíte teraz rozrezať vonkajšiu škrupinu veľkým ostrým nožom tak, aby sa na vrchole nápojového kokosu vytvoril bod.

Potom pomocou kokosového otvárača (alternatívne vývrtku alebo rezačku na jablko) vyvŕtajte do kokosu otvor. Tam môžete dať slamku a ihneď si vychutnať lahodnú vodu. Mali by ste to však urobiť tiež. Pretože ak je kokos otvorený, kokosová voda nevydrží veľmi dlho.

Ak nechcete hneď piť všetku vodu, dajte kokos do chladničky a zakryte ho potravinovou fóliou (nepoužívajte hliníkovú fóliu, ktorá zmení chuť). Otvorenú maticu by ste ale tiež nemali nechať dlho v chladničke. Ak je kokosová voda pokazená, chutí kyslo.

Znalec a znalec pije kokosovú vodu bohatú na živiny čistú, pretože tak chutí najlepšie.
Ale to samozrejme nie je nevyhnutné. Osviežujúci nápoj môžete pridať aj do zdravého smoothie. Skvele dopĺňa smoothie z rôznych exotických druhov ovocia.
Ak trochu prehliadnete internet, nájdete množstvo receptov na koktaily, ktoré sa miešajú s čerstvou kokosovou vodou.
A pri príprave zahraničných jedál sa nepoužíva iba kokosové mäso, ale aj kokosová voda.
Ak si chcete dopriať niečo veľmi špeciálne a pripraviť si vlastnú zmrzlinu, môžete do svojich zmrzlinových výtvorov zabudovať kokosovú vodu. Čo tak napríklad kokosová a limetková zmrzlina?

Kokosová škrupina

Nie, samozrejme tu na vás nečaká žiadny recept na prípravu kokosovej škrupiny. Pretože tak tvrdá, hnedá, vláknitá škrupina tropického ovocia (ktorá je v skutočnosti len jednou z mnohých vnútorných koží kokosového orecha), ako aj zelená škrupina kokosového oleja na pitie, sú nejedlé. To však neznamená, že nejedlá časť plodov palmy sa nedbalo zlikviduje v krajinách pôvodu.

Kokosová škrupina tiež slúži svojmu účelu. Z kokosových polovičiek si teda môžete vyrobiť atraktívne malé misky, ktoré budú v bufete s exotickým šalátom určite úžasne dobre prijaté. Alebo môžete použiť prázdne a očistené kokosové polovičky na uloženie rôznych drobností. Môžete ich zavesiť a vytvoriť z nich rustikálny mobil, alebo môžete použiť zvyšné kokosové škrupiny ako malé tienidlá.

Ak je veľa kokosových škrupín, napríklad pri výrobe kokosového oleja, sú spracované na palivo. Drevené uhlie vyrobené z kokosových škrupín je veľmi populárne kvôli svojej dlhej dobe horenia a relatívne nízkemu dymu. Kokosové uhlie je k dispozícii vo forme kociek a vo forme brikiet.

Majitelia lodí poznajú kokosovú škrupinu v mletej podobe. Aby sa zabezpečilo, že na mokrej, klzkej plošine nikto nekĺzne, sú jemne namleté kokosové škrupiny primiešané k poslednej vrstve farby. Tak vznikne hrubá protišmyková vrstva.