Jedzte každý deň hrsť orechov a starnite zdravšie; či existuje súvislosť medzi
Správy z vedy
Jesť každý deň hrsť orechov, a tým zdravšie starnúť - či už existuje súvislosť medzi pravidelnou konzumáciou orechov a celkovou úmrtnosťou spôsobenou konkrétnymi príčinami? [60]
Aj keď orechy patria k potravinám bohatým na živiny, obsahujú vysoké koncentrácie nenasýtených mastných kyselín, vitamínov a stopových prvkov, ako aj bioaktívnych látok, ako sú fenolové antioxidanty a fytosteroly. Ako súčasť každodennej stravy sú preto zdraviu prospešnejšie (1). Pozorovacie a intervenčné štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia orechov môže pozitívne ovplyvniť niektorých dôležitých sprostredkovateľov chronických chorôb, ako sú kardiovaskulárne choroby, cukrovka typu 2, ochorenia žlčníka a rakovina hrubého čreva. Okrem vysokej hladiny cholesterolu a triglyceridov tieto premenlivé faktory zahŕňajú viscerálnu obezitu, zápal, inzulínovú rezistenciu, endotelovú dysfunkciu a oxidačný stres. V reprezentatívnej štúdii primárnej prevencie sa nedávno znížilo kardiovaskulárne riziko vysoko rizikovej skupiny o takmer tretinu pomocou stredomorskej stravy obohatenej o orechy (2).
New England Journal of Medicine teraz po prvýkrát uvádza, že sa zistilo významné spojenie závislé od dávky medzi stravou bohatou na orechy a zníženou celkovou a špecifickou úmrtnosťou u zdravých jedincov:
Ak máte každý deň hrsť orechov, t.j. Požitie okolo 28 g môže znížiť riziko úmrtia až o 20% a dokonca aj tí, ktorí konzumujú orechy iba raz týždenne, môžu znížiť úmrtnosť až o 11 percent. Podľa najnovších výskumov orechy chránia pred určitými druhmi prirodzenej smrti v rôznej miere. Podiel úmrtí špecificky spôsobených srdcovými chorobami klesá pri pravidelnej konzumácii orechov o 29%; respiračné choroby o 24 percent a súvisiace s rakovinou o 11% (3).
Pre tieto prognózy výskumná skupina pod vedením Ying Bao z Harvardskej lekárskej školy vyhodnotila údaje od zdravých 76 464 žien zo štúdie Nurses Health Study (NHS), prebiehajúcej prospektívnej kohortnej štúdie so sestrami z USA a parametrov od zdravých 42 498 mužov z organizácie Health Professionals Follow- up Study (HPFS), perspektívna kohortná štúdia s americkými zdravotníckymi pracovníkmi. Účastníci s anamnézou rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb, mŕtvice alebo cukrovky boli zo štúdie vylúčení. V období štúdie 1980/1986 až 2010 bolo zdokumentovaných 16 200 úmrtí u žien a 11 229 úmrtí u mužov.
Vzhľadom na ich dlhodobú a dôkladnú frekvenciu sledovania 30 rokov pre účastníkov NHS a 24 rokov pre subjekty testované na HPFS obe štúdie umožňujú podrobné údaje o strave a životnom štýle.
Spotreba orechov zostala počas sledovaného obdobia relatívne konštantná. Priaznivé účinky na mieru úmrtnosti nezáviseli od druhu konzumovaných orechov, napríklad od arašidových alebo stromových orechov, ako sú vlašské orechy, para orechy, kešu orechy, pistácie, píniové oriešky, pekanové orechy, makadamie atď. Informácie o stupni Spracovanie orechov chýba.
V porovnaní s účastníkmi, ktorí jedli menej orechov, boli milovníci orechov chudší, menej fajčili, jedli menej červeného mäsa a viac ovocia, zeleniny a vitamínových doplnkov, viac športovali a uprednostňovali celkovo zdravší alebo zdravší životný štýl.
Vedci poukazujú na to, že výsledky prospektívnych štúdií by mohlo byť ovplyvnené obmedzením skupiny testovaných osôb iba na zástupcov zdravotníckych povolaní. V prípade zisteného významného vzťahu medzi konzumáciou orechov a celkovou úmrtnosťou a úmrtnosťou špecifickou pre jednotlivé príčiny nepredpokladajú príčinnú súvislosť, t. zo vzťahu príčin a následkov. V nadväznosti na výsledky ďalších štúdií výživy a v súlade s nimi odporúčajú ďalšie štúdie, ktoré zohľadňujú celkový vzťah medzi stravou a metabolizmom.
Pre ďalšie informácie:
(1) Klasifikáciu orechov vo výživovom profile nájdete na: www.assmann-stiftung.de/ernaehrung/.
(3) Ying Bao et all: Asociácia spotreby orechov s celkovou a príčinnou úmrtnosťou. In: N Engl J Med 2013; 369: 2001-2011 21. novembra 2013 DOI: 10.1056/NEJMoa1307352