Jedzte, keď ostatní spia
Región Heilbronn - Ramadán nie je pre neskoré vtáky. Od piatku sa pre moslimov končí noc skoro. Prvý deň pôstu sa veriaci museli do 4.30 hodiny najesť a napiť. Až o dobrých 16 hodín neskôr je tu opäť jedlo: voda a niekoľko rande, predzvesť rozsiahleho večerného jedla, často v spoločnosti susedov a priateľov.
Od Bдrbel Kistner
Región Heilbronn - Ramadán nie je pre neskoré vtáky. Od piatku sa noc skončí pre moslimov skoro. Prvý deň pôstu sa veriaci museli do 4.30 hodiny najesť a napiť. Až o dobrých 16 hodín neskôr je tu opäť jedlo: voda a niekoľko rande, predzvesť rozsiahleho večerného jedla, často v spoločnosti susedov a priateľov. Moslimovia sa postia 30 dní, a aj keď sa noci opäť predĺžia, posledný pôst 19. septembra trvá viac ako 14 hodín.
Náboženská povinnosť
„Sme radi, keď príde ramadán, a je nám ľúto, keď to skončí,“ hovorí Ferhat Dag zo združenia mešít v Goppelstrasse. Nemoslimovia sú každý rok ohromení, že vyznávači islamu konajú svoju náboženskú povinnosť a toľko hodín sa dobrovoľne zdržiava stravovania a najmä pitia. „Pre nás je to duchovná fáza, v ktorej premýšľame o živote, bilancujeme minulosť a zvažujeme, ako to bude v budúcnosti.“
Pôst však nie je iba kaezou v každodennom živote: „Stanete sa veľmi citlivými a citlivými, ramadán je ako zmäkčovač zmyslov,“ vysvetľuje Ferhat Dag. Pretože ramadán má fyzickú skúsenosť, je to jedna z najsilnejších tradícií v islame. Podľa neho 70 až 75 percent z 11 000 Turkov žijúcich v Heilbronne dodržiava prísnu požiadavku pôstu. Koniec koncov, 40 percent stále dodržiava stravovacie pravidlá v Koráne - počas ramadánu sa osobitná pozornosť venuje konzumácii iba povoleného množstva. Kľúčovým slovom je halal.
Ak nakupujete v obchode Mьcahid Yildirim vo vlastnom obchode mešity, môžete si byť istí, že nájdete iba produkty halal: bez stôp bravčového mäsa, krvi alebo alkoholu. Mäso môže pochádzať iba z rituálne zabitých zvierat. Ako to často býva, najmä pri priemyselne vyrábaných potravinách, je trik v detailoch. Ak obsahuje želatínu, musia veriaci moslimovia zabezpečiť, aby nebola získaná z bravčovej kože - želírujúcej látky používanej v Nemecku na gumy, syry alebo jogurty od BSE.
Coca-Cola tabu
V obchode s mešitami sú celé police plné sladkostí, väčšinou z tureckej výroby, zaručene bez bravčového mäsa. Mnoho čísel E, za ktorými sa skrývajú emulgátory a stabilizátory, je pre moslimov tabu, pretože prísady môžu obsahovať bravčový tuk. Na zozname je aj Coca-Cola: „Pretože zložky nie sú zverejnené.“ Alternatívou je Pepsi alebo Cola Turca od podnikateľa Ьlker.
obavy
Nemecký klobásový priemysel sa už dávno prispôsobil svojim moslimským zákazníkom. Niektoré z 19 druhov v chladničke sú vyrobené v Nemecku. Knorr a Maggi majú teraz v ponuke aj produkty Halal, rovnako ako zľavy. „Niektoré morky však stále majú obavy,“ hovorí Ferhat Dag.
Veriaci sa netaja tým, že stravovacie návyky tretej generácie tureckých migrantov sa menia a že stravovacie predpisy už nie sú tak pozorne sledované. Integrácia prebieha aj v kuchyni, recepty sú švábske, mäsom pre mnohých je halal. Dags v ponuke často obsahujú latexový a tvarohový morčací rezeň. Pre Mьcahida Yildirima je bežné, že sa kultúry miešajú na tanieri: „Z toho vznikne niečo nové, niečo pekné.“