Jedzte menej rýb - som jedák rýb - a čo môžem robiť? Pomalá ryba - miestne udržateľné ryby

Je pravda, že ryby chutia dobre a sú zvyčajne zdravé. Početné národné kampane v oblasti zdravia a výživy odporúčajú jesť viac rýb - v úplnom rozpore s výzvami inštitúcií zaoberajúcich sa stavom morí.

pomalá

Prípad je podobný ako v prípade mäsa. Boli časy, keď výživové kampane nabádali ľudí, aby jedli viac mäsa a mlieka. Dnes sú zvieratá, ktoré skončia na našich tanieroch, často chované v chovných batériách, napumpované hormónmi a antibiotikami a rýchlo vykrmované za vyššie ceny. Už dlhšiu dobu jeme iba vybrané kúsky a zanedbávame to, čo sa neoprávnene volá druhá voľba, čiže črevá. Menšie, kostnaté rasy, ktoré sú z komerčného hľadiska menej ziskové, zanikajú. Organický odpad znečisťuje podzemné vody. Ak by sme mali chovať zvieratá, ktoré kŕmime, spôsobom, ktorý by bol zdravý pre nás a životné prostredie, nebol by k dispozícii dostatok pasienkov.

Takže každý, kto sa stará o svoje zdravie a zdravie planéty, nemôže robiť nič iné, len znížiť spotrebu mäsa.

Situácia s rybami je podobná. More, ktoré sa využíva na uspokojenie rastúceho svetového dopytu po niekoľkých veľmi populárnych druhoch, nestačí na regeneráciu zásob. Na druhej strane existuje iba niekoľko skutočne zodpovedných kultivarov. Pokiaľ určité trendy na trhu budú pretrvávať, je zrejmé, že žiadny zázrak nezachráni životné prostredie. Stačí jednoducho jesť menej rýb, počnúc najobchodovanejšími druhmi, aj my kvôli ich imidžu „Steak Fish“ mohol volať.

Nesmieme bagatelizovať výrobky, ktoré sa predtým považovali za luxus! Naučme sa oceňovať a pripravovať takzvané „chudobné“ alebo zanedbávané ryby a niekedy ich nahradiť rastlinnými bielkovinami.