Jedzte sóju, ak chcete znížiť spotrebu mäsa
Chcete znížiť spotrebu mäsa? Potom jedzte sóju bohatú na kvalitné bielkoviny. Mal by sa však kombinovať iba s určitými potravinami.
Znížili ste spotrebu mäsa, ale chcete pocítiť jeho konzistenciu? Potom sú sójové výrobky ideálnou alternatívou.
Ak sú správne dochutené, sú chutné a neposkytujú vám žiadne gramy cholesterolu. Pozrime sa na najzdravšie možnosti.
Sója je rastlina bohatá na bielkoviny a svojou chuťou sa podobá mäsovej. Má tiež bohatý obsah fytoestrogénov, rastlinných hormónov. Môže sa konzumovať po dosiahnutí veku 3 rokov.
DR. Srb Damián, odborník na výživu: "V obmedzenom množstve nie je prítomnosť fytoestrogénov v sóji a iných potravinách problémom pre deti ani pre nikoho iného.".
Prečítajte si tiež
Pretože sója obsahuje kvalitné bielkoviny, ako je mäso alebo syr, mala by sa jesť iba v určitých kombináciách.
DR. Srb Damián, odborník na výživu: "Môže to byť veľmi dobré tam, kde je zvyčajne mäso alebo kde sú syry ako zdroj bielkovín, môže to byť v kombináciách akejkoľvek zeleniny, varených jedál, ktoré mäso veľmi dobre nahradia.".
Sója sa pripravuje s paradajkami, tymianom a bazalkou. Môžete si pripraviť guláš, sarmale, polievky alebo sójové cestoviny.
DR. Catrinel Macovei, primárny lekár pre cukrovku a výživné látky: „Medzi sójovými výrobkami sa môže konzumovať ako zdroj probiotík tofu získavaných zo soľanky a miso, fermentovanej pasty, z ktorej sa vyrába polievka“.
Sója spôsobovala veľké kontroverzie kvôli geneticky modifikovaným variantom. V Európe je pestovanie geneticky modifikovaných sójových bôbov obmedzené. Veľký dovoz z Južnej Ameriky vo forme krmiva pre zvieratá je však akceptovaný.
DR. Pavel Chirila, primár interné lekárstvo: „Samozrejme, že sójové výrobky, na ktoré píše bio, musia byť geneticky nemodifikované a dúfajme, že áno, aby sme mali istotu, že by sme mali každý deň robiť analýzy, ale potom upadneme do posadnutosti „.
Sóju je možné konzumovať 2 - 3 krát týždenne, v rozmanitej strave.