Jedzte viac vlašských orechov!
Orechy sú neoddeliteľnou súčasťou stravovania mnohých fitness športovcov. Poskytujú cenné tuky a veľké množstvo vitamínov. Jedným z orechov, ktorý vyniká, aj keď je to skutočne úplne bežné, je orech.
Najskôr dôležitá poznámka: Vlašské orechy sa nevylejú, vydutia! Na každých 100 gramov vlašských orechov pripadá asi 650 kalórií a viac ako 60 gramov tuku, plus viac ako 10 gramov sacharidov a asi 15 gramov bielkovín. Mali by ste preto dávať pozor na množstvo, ktoré ste zjedli pri jedle, inak by ste z boku odhryzli 1 000 kalórií alebo viac. Ako útecha: Vlašské orechy sú určite lepšie ako čipsy alebo iné kúsky. Kvôli ich vysokej hustote kalórií by sa malo iba množstvo upravovať podľa vašej vlastnej spotreby kalórií a inej stravy, pretože samozrejme: Aj „dobré“ jedlo vo veľkom množstve vyčarí na vašom boku nepekné rožky.
Ideálny pomer Omega
Vlašské orechy obsahujú vysoký podiel mono- a polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú obzvlášť cenné z hľadiska zdravia. Ale pomer omega 3 a omega 6 mastných kyselín od jednej ku štyrom je obzvlášť vzrušujúci. Konkrétne: 100 gramov vlašských orechov obsahuje deväť gramov omega-3 mastných kyselín a 36 gramov omega-6 mastných kyselín.
Pre porovnanie: V priemernej modernej strave je ich pomer jeden ku 15. Pozadie: Omega 6 mastné kyseliny sú výrazne lacnejšie, a preto sa vo veľkej miere používajú pri výrobe krmiva pre zvieratá, ktoré nakoniec končí aj v našom organizme. To je však pre naše telo problematické, pretože omega 6 mastné kyseliny majú zápalový účinok. Pri vyváženom pomere medzi omega 3 a omega 6 omega 3 mastné kyseliny tento účinok rušia, čo mimochodom nie je v zásade negatívne, pretože naše telo ho potrebuje napríklad na zrážanie krvi alebo hojenie rán.
Čo však robí konzumácia vlašských orechov? Pravidelná konzumácia podporuje celistvosť endotelových buniek. To zvyšuje pružnosť krvných ciev a zaisťuje tak zlepšený prietok krvi. Nielenže to znižuje riziko srdcových chorôb, ale aj spomaľuje šírenie rakoviny. Okrem toho sa hovorí, že pravidelná konzumácia vlašských orechov znižuje hladinu LDL cholesterolu, ktorý sa bežne označuje ako zlý cholesterol. Pripomíname: Cholesterol nie je sám o sebe zlý, skôr je rozhodujúci pomer medzi LDL a „dobrým“ HDL.
Skupina mikroživín
Vlašské orechy sú nielen veľmi dobrým zdrojom tukov, obsahujú tiež vysoké množstvo vitamínu E a vitamínov skupiny B. Okrem iného podporujú schopnosť sústrediť sa. Je to mimoriadne praktické v každodennom živote, ale tiež to pomáha sústrediť sa pri športe na najnáročnejšie série. Vlašské orechy tiež obsahujú významné množstvo draslíka, zinku, horčíka, železa a vápnika. Sú dôležité pre budovanie a udržiavanie svalov a kostí. Zinok pomáha posilňovať imunitný systém, najmä v chladnom období, a tým predchádzať prechladnutiu. Dôležitý bod, pretože s nádchou a kašľom určite nemôžete dosiahnuť maximum.
Všetky tieto pozitívne účinky na zdravie nezostali vedou bez povšimnutia: Americký zdravotnícky úrad FDA (U.S. Food and Drug Administration), ktorý okrem iného rozhoduje aj o schvaľovaní liekov a pravidelne vydáva stravovacie odporúčania, oficiálne potvrdil zdravotné prínosy vlašských orechov.
Ideálne medzi tým
Vlašské orechy sú nielen veľmi zdravé, ale aj mimoriadne praktické, pretože sa dajú ľahko skladovať a konzumovať ako občerstvenie takmer kdekoľvek. Okrem toho poskytujú veľa energie aj v malom množstve.
Ako už bolo spomenuté vyššie, treba si však dávať pozor na množstvo, ktoré pridáte. Toto sa dá ťažko určiť plošne, ale závisí to od mnohých faktorov, ako sú pohlavie, výška, váha atď. Mnoho štúdií dáva ako odporúčané denné množstvo 30 gramov, týmto množstvom sa určite nemôžete pokaziť.
Stále sa teší z jesennej úrody
Jeseň je čas vlašských orechov! Nech sú orechy kdekoľvek, v súčasnosti vo veľkom padajú zo stromov. Ak sú správne skladované, majú tiež veľmi dlhú trvanlivosť. To si však vyžaduje pozorné oko. V prvom rade by mali byť orechy dobre vytriedené. Ak nájdete na škrupinách praskliny alebo krehké miesta, mali by ste postihnuté matice okamžite vyriešiť. Potom je dôležité ich vyčistiť a určite by ste sa mali vyhýbať vlhkosti, aby ste sa vyhli tvorbe plesní.
Pred vlastným uskladnením musia byť potom orechy vysušené. Môžete to urobiť tak, že ich umiestnite na niekoľko týždňov do teplej a suchej miestnosti, napríklad do kotolne. Je dôležité rozložiť ich na veľkú plochu tak, aby sa nedotýkali a ležali na savom povrchu, napríklad kuchynskej rolke. Po dokončení procesu sušenia môžu byť orechy niekoľko mesiacov skladované v tmavej a suchej miestnosti.
Robte luskáčika!
Posledný príspevok od KlongToey 12. januára 2020 20:08