Jedzte viac želatíny - superpotravinový kolagén
Jedzte pestrú stravu - to je jedno zo základných pravidiel Paleo: farebná zelenina a ovocie, veľa bylín, rôzne druhy mäsa a rýb, atď. A napriek tomu existuje niekoľko výživných látok, ktoré môžu zaostávať.
Jedna z nich: koláže, alebo želatína (presne tie od gumových medveďov). Kolagén je dôležitý pre mnoho procesov v tele, a napriek tomu ho veľa z nás prijíma príliš málo.
Znie to paradoxne? To je. Preto v tomto článku vysvetľujeme, o čom je kolagén, prečo je pre vás taký dôležitý a ako sa môžete ubezpečiť, že jete dostatok kolagénu.
Jedzte viac želatíny! Vaša pokožka, vlasy a kosti sú šťastné.
Kolagén a želatína - čo je čo?
Najskôr by sme chceli rozlíšiť, čo je kolagén a čo je želatína:
Kolagén je takzvaný štrukturálny proteín, Takže bielkoviny - s viac ako 30% podielom na celkovej hmotnosti, mimochodom, aj najbežnejšia bielkovina v ľudskom tele. Je to preto, že existuje Hlavná zložka spojivového tkaniva sa vyskytuje, tj. sa vyskytuje v koži, kostiach, šľachách atď. Kolagénový hydrolyzát sa často predáva, to znamená, že štrukturálny proteín je primárne prítomný v jeho jednotlivých zložkách, v aminokyselinách. Zložky kolagénu sa môžu tak dobre vstrebávať do telesného cyklu.
Želatína je zmes látok, ktorý obsahuje hlavne kolagén, ale aj ďalšie látky a dokáže veľmi dobre viazať vodu. Vzniká napríklad vtedy, keď varíte kosti a tým okrem iného spúšťate kolagén, ktorý obsahujú.
Kolagén a želatína sa líšia svojimi chemickými vlastnosťami - ktoré sú obzvlášť nápadné pri ich aplikácii (gumová medvedica môže byť vyrobená iba z želatíny;-)).
Kolagén aj želatína majú výhody pre náš metabolizmus.
Prečo je kolagén taký zdravý?
Kolagén a želatína pozostávajú okrem iného z Aminokyseliny, ktoré sa nachádzajú v menších pomeroch v iných proteínoch: glycíne a prolíne.
Nepočítajú sa medzi takzvané životne dôležité (esenciálne) aminokyseliny. Napriek tomu vykonávajú dôležité úlohy a nedostatok môže mať nepriaznivé účinky na zdravie:
Ako zjem dostatok koláží?
Touto otázkou sa vraciame na začiatok článku -Kolagén je súčasťou paleo diéty! Naši predkovia nedostali svoj steak z mrazničky, lovili ho. A ak boli v tom úspešní, tak to bolo Zviera spracované doslova od hlavy po chvost.V súlade s tým pôvodní paleolani zjedli oveľa viac častí zvieraťa, ktoré obsahujú hodnotný proteín, ako dnes bežne. Sú to práve tieto časti, ktoré sú často vyhodené alebo recyklované ako nekvalitné.
Pre nás to znamená: buď odteraz jesť viac častí zvieraťaВ ku ktorým sú pripevnené šľachy a koža (alebo vyvarené), alebo kúpiť želatínu zvlášť a použiť ju na varenie a pečenie.
Odporúčanie produktu pre želatínu a kolagén
Nasledujúce Tu môžeme zvlášť odporučiť výrobok:
Toto Hovädzí želatínový prášokВ, ktoré sme už podrobne testovali. Pochádza z pasúceho sa dobytka, neobsahuje žiadne prísady a má vynikajúcu hodnotu za dané peniaze. Perfektné na varenie, napríklad od gumových medveďov Paleo.
A to Kolagénový prášok je ideálny do smoothies, kokosového jogurtu alebo nepriestrelnej kávy.
Takto začleňujete do stravy kolagén a želatínu
Želatína je pohodlne prísada, ktorú môžete použiť v mnohých rôznych jedlách. Ako zahusťovadlo a želírujúca látka ho môžete použiť v dezertoch aj na výdatné pokrmy. Tu je niekoľko Návrhy z našej zbierky receptov:
- Či už čisté, ako súčasť polievky alebo ako základ a dochucovadlo pre lahodnú omáčku: Jeden Vývar z kostí je nielen zdravý, ale aj chutný
TIP: Skutočne dobrý vývar z kostí si dnes môžete kúpiť aj na adrese bonebrox.de
- A ak ste už varili mäso, keď ste varili kosti na vývar, prečo ho nepoužiť a čerstvý vývar domáca soľanka začnite a naplňte sa podľa nálady?
- Máte radšej niečo sladké? Potom vám odporúčame Puding s čokoládou Paleo, samozrejme želatínou!
- A v neposlednom rade ako malé občerstvenie pre tých, ktorí majú chuť na sladké: skutočné Gumové medvede z doby kamennej s ovocnou príchuťou
Záver: koláže, skutočná paleo tajná zbraň!
Kolagén alebo želatína je typické paleo-Superpotravina: Je za jednu zdravé, podporuje naše telo v mnohých dôležitých úlohách a chráni pred chorobami a chorobami. Na druhej strane je to jedna z potravín, ktoré boli kedysi dôležitou súčasťou našej stravy pred praveku, ale v modernej civilizácii z veľkej časti zmizli z jedálnička.
Iste - nemusíte to preháňať s kolážami a čo - koniec koncov, už aj tak konzumujeme veľa kvalitných bielkovín z mäsa a rýb. Ale kostný vývar a tu a tam občerstvenie zo želatíny nielenže vynikajúco chutí - dodá telu to, čo potrebuje.
O to dôležitejšie je, že my znovuobjavte túto tajnú zbraň Paleo a použite ju pre nás. A kto môže? Paleo Odolajte gumovým medveďom?
Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.