Nízkosacharidová pizza s cuketou; fitnessfood4u
Nech už bol dôvod akýkoľvek, cuketu som roky ignoroval. Čoraz viac sa stáva mojou obľúbenou zeleninou. Medzitým som úplne nadšený z toho, čo sa dá z toho urobiť: od plnených cukiet vo všetkých variáciách až po cuketové rezance a cuketovú pizzu.
To posledné som tu objavil cez víkend a musel som to urobiť hneď.
Pre cesto na pizzu Použil som nasledujúce ingrediencie:
- 4 cukety
- 1 balenie zrnitého krémového syra (200 g)
- 3 vajcia
Namiesto zrnitého krémového syra sa skutočne odporúčal strúhaný syr, ale keďže som s ním mal veľmi dobré skúsenosti s nízkou carb pizzou s tuniakom, chcel som ušetriť kalórie navyše (asi 600 kcal a 50 g tuku) a radšej použiť strúhaný syr použite krytinu.
A teraz k príprave:
Najskôr sa cukety nakrájajú na malé kúsky. Iba som opäť použil svoju špirálovú vykrajovačku a potom som cuketu niekoľkokrát nakrájal na dĺžku tak, aby z nej vznikli čo najmenšie kúsky. Potom som všetko posolila a odložila na 10 minút nabok.
Medzitým som sa o to postaral Omáčka na pizzu Postarať sa o. Tu som použil rovnaké prísady ako pri mojej 1. pizze s nízkym obsahom sacharidov, a to:
- 400 ml pyré z paradajok
- 1 - 2 strúčiky cesnaku
- 1 chilli paprička
- 1 polievková lyžica bazalky
a tentokrát ďalšia červená cibuľa
Všetko sa zohreje v hrnci a rozmixuje sa v tyčovom mixéri, až z neho vznikne krémová omáčka.
Pretože chcete mať na konci pevné cesto na pizzu, je vhodné cuketu vytlačiť. Všetko teda zabaľte do utierky a vyžmýkajte cez umývadlo. Preto bolo tiež vhodné vopred pridať soľ, pretože tiež odstránila vodu z cukety.
Teraz sa na cesto na pizzu pridajú vajcia a zrnitý krémový syr a zmiešajú sa s cuketou, kým sa z nej nestane kašovitá hmota. Potom je všetko rovnomerne rozložené na plechu a zatlačené do predhriatej rúry na 220 °.
Medzitým je možné pripraviť alebo nasekať prísady na polevu na pizzu. Ja som zvolila papriky, šampiňóny, fetu a morčacie prsia.
Po približne 20 minútach môžete základňu na pizzu opäť vybrať z rúry, potrieť ju omáčkou na pizzu a podľa potreby ju podľa potreby podliať.
Teraz všetko zostáva v rúre, kým sa syr neroztopí a vyzerá to asi takto:
Zdieľal som túto pizzu so svojím priateľom. Polovica pizze na osobu (s pizza omáčkou a polevou z papriky, šampiňónov, moriek, fety a strúhaného syra) mala tieto výživové hodnoty:
- 630 kalórií s
- 31 g tuku
- 30 g sacharidov
- 60 g bielkovín
Mimochodom, samotné cesto (opäť polovičné) malo p.P. nasledujúce výživové hodnoty:
- 290 kalórií
- 14 g tuku
- 16 g sacharidov
- 29 g bielkovín
Vďaka mnohým vitamínom a minerálnym látkam v zelenine, vysokému podielu bielkovín a zníženiu obsahu škrobových sacharidov je táto pizza opäť tou pravou. Fitness jedlo.
A bolo to úžasné! Milujem aj tuniakovú pizzu, ale tento variant má výhodu v tom, že sa dá kombinovať s ešte väčším počtom prísad, pretože vlastná chuť cukety nie je taká intenzívna.
Teším sa na vašu spätnú väzbu, keď si ju sami vyskúšate ...