Jedzte zdravé napájané jedlo zo sušeného ovocia - FIT FOR FUN
„Jedno jablko denne drží lekára ďalej.“ Hovorí sa a je to tiež správne. Kto však hovorí, že to musí byť vždy čerstvé? Mnoho vedcov oznamuje: Sušené ovocie je rovnako zdravé ako čerstvé ovocie!
Sušené marhule, slivky, datle alebo sultánky. Sladké ovocie je skutočným pokušením. Dlhý čas však mali povesť nie celkom zdravého ovocia ako čerstvé ovocie. Teraz prichádza bod obratu: Sušené ovocie by malo byť súčasťou každého výživového plánu: „Sušené ovocie je skvelým zdrojom vlákniny,“ hovorí Dr. Daniel D. Gallaher. "Rovnako ako čerstvé ovocie majú nízky glykemický index." Sušené ovocie preto hrá hlavnú úlohu, pokiaľ ide o prevenciu metabolických chorôb. ““ Arianna Carughi, koordinátorka zdravia a výživy pre koalíciu pre sušené ovocie v Kalifornii, dodala: „Sušené ovocie je jedným z najlepších zdrojov draslíka a má rovnaké vitamínové a minerálne zloženie ako čerstvé ovocie. Sušené ovocie navyše obsahuje množstvo bioaktívnych fenolov. Môžu chrániť pred srdcovými chorobami. Ďalšou výhodou v porovnaní s čerstvou verziou je, že kvôli nízkemu obsahu vody v sušenom ovocí (asi 20 percent) plesne a baktérie takmer nemajú šancu.
Ak teda chcete nabudúce niečo sladké, je lepšie použiť sušené ovocie ako málo výživné, ale kalorické sladkosti!
Domáce sušené ovocie!
Prstene s jablkami a banánové lupienky si môžete kúpiť v mnohých supermarketoch bez toho, aby ste museli chodiť do obchodov so zdravou výživou alebo do obchodov so zdravou výživou. Priemyselne vyrábané sušené plody sú však často dodatočne sírené alebo ošetrené inými konzervačnými látkami. Často sa tiež sušia pri viac ako 50 ° Celzia, čím sa zničí veľká časť vitamínov. Ak chcete byť na bezpečnej strane, jednoducho si ovocie osušte sami.Jablká a hrušky, slivky a broskyne, ako aj hrozno patria medzi pôvodné druhy, ktoré sú obzvlášť vhodné. V zásade je vhodné aj exotickejšie ovocie, ako sú datle, figy, banány, mango, papája a ananás. Jahody sa dajú tiež dobre vysušiť. Je dôležité, aby plody rýchlo schli, skôr ako sa stanú znehodnotenými. Aby ste to dosiahli, môžete si vybrať medzi rôznymi metódami. Je len dôležité, aby sa sušené veci navzájom nedotýkali a aby sa horúci vzduch nehromadil, ale aby okolo neho prechádzal okolo a tak odvádzal vlhkosť preč.
1. Slnko a vzduch
Napríklad v lete môžete sušiť jablkové krúžky na šnúrke. Jablkové krúžky by sa nemali dotýkať, najlepšie je povrázok zavesiť na horúcom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu. V zime jednoducho vložte jedlo, ktoré sa má sušiť, na ohrievač, ako základ postačí trochu papiera na pečenie.
2. Rúra na pečenie
Ideálne je, že iba teplota je často vyššia ako 50 ° Celzia, a to aj pri najnižšej úrovni. Dvere by mali byť mierne sklopené, aby mohla vlhkosť ľahko unikať. Sušenie môže trvať niekoľko hodín alebo dokonca celú noc.
3. Mikrovlnná rúra
Mikrovlnná rúra je zvlášť vhodná na sušenie bylín, ako je levanduľa, oregano, majoránka, šalvia alebo mäta. Maximálne jednu minútu pri plnom výkone, potom ešte niekoľko minút s menšou energiou. Byliny sú suché, keď pri vzájomnom stlačení šumia alebo praskajú.
4. Dehydratátor
Profesionálne sušičky zvyčajne pozostávajú z kombinácie ohrievača a ventilátora s jedným alebo viacerými odkladacími regálmi na sušené jedlo. Sušia sa rýchlo a ľahko, ale oplatí sa ich kúpiť, iba ak plánujete pravidelne sušiť jedlo. Pár drobností Preťahovanie prsteňov cez citrónovú vodu pred sušením ich udrží pekné a ľahké a nezhnednú. Ovocie je pripravené, hneď ako už neobsahuje vlhké miesta a tlaku dáva rovnomernú pružnosť. Najlepšie je narezať alebo hobľovať všetky kúsky približne rovnakej hrúbky, aby sa doby sušenia jednotlivých častí príliš nelíšili.
Teraz si môžete už len priať veľa šťastia a dobrú chuť!