Jedzte zdravo s kombinovaným jedlom
Diéta podľa kombinácie jedál zmierňuje tráviaci systém a podporuje zdravie
Princíp kombinácie jedál je založený na skutočnosti, že bielkoviny a sacharidy sa trávia inak. Zodpovedné žalúdočné šťavy sa navzájom ovplyvňujú, čo zaťažuje tráviaci trakt a tým aj celý organizmus. Samostatný príjem vedie k úľave a prispieva k zdravšiemu životu.
Nie je také ťažké zdravo sa stravovať. Tabuľka na kombinovanie jedál poskytuje cennú podporu rozdelením potravín do skupín podľa obsahu bielkovín a sacharidov. Neutrálne potraviny sú navyše uvedené v dvoch ďalších skupinách. Pretože kyslé tráviace šťavy, ktoré sú zodpovedné za využitie bielkovín, prekrývajú základné, ktoré sú zodpovedné za sacharidy. Výsledkom je fermentácia uhľohydrátov v gastrointestinálnom trakte, ktorá zaťažuje metabolizmus a môže viesť k dlhodobému poškodeniu zdravia. Kombinácia s neutrálnymi potravinami je naopak možná bez obmedzenia tráviaceho procesu.
Medzi jedlá bohaté na bielkoviny patrí hlavne mäso, ryby a rôzne druhy syrov a obľúbené prílohy s obsahom sacharidov, ako sú zemiaky a cereálne výrobky. Podľa tabuľky kombinovania jedál sa obe skupiny už nekombinujú navzájom, ale naopak s neutrálnymi potravinami, ako sú šalát alebo zelenina.
Pokiaľ ide o neutrálne jedlá, je dôležité poznamenať, že tie zo skupiny 1 sú kyselinotvorné a príliš rýchlo vedie k prekysleniu žalúdka. Tie zo skupiny 2 sa naopak dajú konzumovať bohato a bez váhania pri každom jedle. Do 1. skupiny patria najmä za studena lisované oleje, orechy a údené výrobky, do 2. skupiny predovšetkým šaláty a zelenina.