Schudnúť Najväčšie mýty MAIKAI
Ak chcete schudnúť, určite by ste nemali jesť tuky. Bohužiaľ, táto mylná predstava je v našich hlavách stále veľmi častá. Často sa stretávame s klientmi, ktorí sa skutočne boja príliš veľa „nezdravého“ tuku - najmä pokiaľ ide o zhadzovanie tých nechcených kilogramov. Ako ty vlt. Už z iných príspevkov viem, že hladina cukru v krvi, s tým spojené uvoľňovanie inzulínu a následné ukladanie tuku je predovšetkým dôvod, prečo tučníme. Zvýšenie hladiny cukru v krvi zvyčajne nepochádza z tukov, ale z príliš veľkého množstva cukru alebo sacharidov s krátkym reťazcom.
Okrem toho často vidíme, že ľudia, ktorí „držia diétu“, hladujú a príliš málo jedia, takže telo rýchlo premení všetko, čo prijme, na tuk, aby si mohlo vytvoriť núdzové zásoby. Ak teda nechceme hladovať a konzumovať málo sacharidov s krátkym reťazcom, aby sme nezaťažili rovnováhu cukru v krvi, potom nám nezostáva takmer nič iné, ako konzumovať tuky.
Ale nie je tuk super nezdravý? Nemali by ste nahradiť maslo margarínom a zjesť maximálne jedno vajce denne? Tieto a podobné odporúčania ste už pravdepodobne počuli. Dôvodom je tuk, ktorý obsahuje, a súvisiaci účinok na náš cholesterol. Cholesterol je viac ako 50 rokov vykresľovaný ako náš „smrteľný nepriateľ“. Nie je preto prekvapením, ak jej niekto vyčíta stúpajúcu mieru srdcových infarktov. Teraz však z nových vedeckých štúdií vieme, že tuk nie je náš nepriateľ, v skutočnosti je to naopak.
Všeobecne potrebujeme tuky a hlavne nenasýtené mastné kyseliny. Nemôžeme si ich sami vyrobiť, a preto ich musíme jesť. Predovšetkým potrebujeme polynenasýtené mastné kyseliny ako stavebné prvky pre naše bunky/zdravie našich buniek. Pravdepodobne všetci poznáte omega 3 a omega 6 mastné kyseliny - často počujete, že človek by mal konzumovať rybí olej, aby mal viac omega 3. V skutočnosti konzumujeme príliš málo omega 3 a príliš veľa omega 6 prostredníctvom našej „normálnej“ stravy. Ale veľmi dôležito tiež potrebujeme omega 3, aby sme zastavili zápal v tele. Omega 3 sa nachádzajú v lososoch, sleďoch, makrelách alebo riasach - prekurzory omega 3 v brokolici, špenáte, ľanových semenách a fazuli. Omega 6 sa môžeme vyhnúť redukciou škodlivých rastlinných tukov (išlo by najmä o slnečnicový, kukuričný a sójový olej). Môžeme teda vopred vyhlásiť, že naše telo potrebuje tuk ako zdroj energie (inak sa musíme spoliehať na veľa sacharidov) a ako zdroj zdravia na zastavenie zápalu alebo na stavbu a opravu buniek.
Ako sa nám však teraz darí chudnúť? Ako sme už spomínali, tuk vedie k oveľa menšiemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi, a preto takto budeme chudnúť. Zároveň nemôžeme jesť toľko zeleniny, rýb a mäsa, aby sme ich zjedli „príliš veľa“ - radi by ste sa pokúsili dostať cez 2500 kalórií za deň pomocou týchto prísad, takmer nebudete mať úspech. Kto však v živote spotrebuje viac tuku, má nevyhnutne tiež viac živočíšnych tukov, a preto tu odporúčame bio ryby (nie z akvakultúry) a kuracie mäso z voľného chovu. Vyvarujte sa príliš veľa červeného mäsa a všeobecne zlej kvality. Čo to konkrétne znamená?
Obed počas týždňa: 3-krát ryby, 1-krát mäso a raz vegetariánsky plus veľa zeleniny a podľa potreby zemiaky, sladké zemiaky alebo ryža. Cez víkend na seba nikdy nie sme takí prísni, pretože sa stravujete ako obvykle.
Večera počas týždňa: Zmes veľa zeleniny, rýb, vajec a ovčieho alebo kozieho syra.
Ak začnete takto, určite rýchlo uvidíte prvé účinky - zároveň sa však nesmiete zaobísť bez pravidelného silového tréningu. Ak máte viac svalov, chudnete takmer automaticky (ak kvôli tomu viac nejete). Pre ženy to neznamená, že sa im nahromadia zlé svaly, len sa všetko utiahne a zároveň je pre nás ľahšia regulácia hmotnosti.
Z tohto dôvodu - maslo nie je náš nepriateľ. Budujte tuk do svojho života.