Jeho tekvica - Softpedia Forum
Téma, ktorú mám veľmi rád, tekvice, som dobre posekal inde a ktorú by som vám chcel navrhnúť. Pretože tekvica sa mi veľmi páči a dajú sa z nej pripraviť úžasné jedlá.
Keďže pečená tekvica je najznámejšia, nebudem o nej teraz hovoriť. Takže vám poviem, ako pripraviť polievku z tekvicového krému.
Ale nie skôr, ako vám poviem, že sa mi páči tá „hnedá“ tekvica, ktorá vyzerá ako veľká hruška, takzvaný maslový orech.
Keď je správne uvarené, jem ho surové, je to také dobré. Pochopil som, že v Rumunsku sa to nazýva bravčová tekvica (že sa dáva ošípaným). Svet nevie, čo je dobré;)
Preto. Mám rada tekvicovú polievku.
Najskôr musíte pripraviť koncentrovanú zeleninovú polievku a potom ju nechať dusiť tri dni, aby z nej vyšiel „vývar“. Potrebujete liter tohto zeleninového vývaru.
Okrem toho budete potrebovať trochu tekvice (o niečo menej ako kilo), šťavu z citróna, citrón nakrájaný na tenké plátky, asi sto gramov kyslej smotany, soľ a čerstvo namleté korenie a dve čajové lyžičky čerstvej petržlenovej vňate. nasekané alebo nasekané čerstvo natrhané listy koriandra.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na malé kúsky. Potom varte vo vývare štvrť hodiny, ale nie viac ako dve minúty, potom sa táto "polievka" dôkladne očistí. Potom ho vložte späť na mierny oheň a podľa chuti pridajte citrónovú šťavu, kyslú smotanu a soľ a korenie. Necháme chvíľu podusiť a preložíme na plech. Ozdobte petržlenovou vňaťou/koriandrom (najlepšie koriandrom) a plátkami citrónu a zjedzte ju spolu s čerstvo upečeným francúzskym bagetom a, kto má, syrom reypenaer vsop (ten zreje asi 2 roky, za ten čas stratil asi 25 Z pôvodnej hmotnosti tvorí malé biele kryštály, ktoré nie sú vykryštalizovanou soľou, ale kryštalizovanými minerálmi a bielkovinami, ale to je už iný príbeh. Pre tých z vás, ktorí majú možnosť ich nájsť v obchodoch, hoci sú veľmi drahé, môžete Vrelo odporúčam http://www.wijngaardkaas.nl/sk/welkom/). Pre tých, ktorí nemajú Reypenaer, funguje iný dobre vyzretý syr (dobre vyzretý syr sa spozná okrem iného podľa toho, že sa nedá krájať na plátky, pretože sa „drobí“. Krája sa teda na kocky).
maltčina, 1. júla 2009, 11:20, povedala:
Mám rada aj tekvicový koláč. a nemusíte to robiť v takom tvare (plachta - tekvica - plachta). dá sa urobiť aj klasicky. to znamená, že natiahnete dlhý list ... vložíte nejaké zloženie, po ktorom ho zrolujete. je tam zeleň. nakoniec sú to podrobnosti.
polievku by som neskúšal. Ja si tekvicu radšej predstavím ako dezert.:)
Tiež som jedol tekvicu, keď som bol v Tunisku na tradičnom menu s kuskusom a množstvom zeleniny. bolo to tak trochu dusené s inou zeleninou. bolo to zaujímavé.
Upravil bubalus, 1. júla 2009 - 12:05.
Catam a veľká tekvica a oranžová/červená majú jesennú šedú. Spravíme to dobrý kúpeľ, aby sme ho očistili od glodu a nakrájali na malé plátky. Semená očistíme (ktoré si necháme buď na osivo na ďalší rok, alebo na zjedenie) a plátky vložíme do pekáča. Plátky dobre potrieme olivovým olejom (očividne z Kréty, kto ho má) a posypeme soľou, korením a kto chce, koriandrom rozdrveným v mažiari. A vložíme do vyhriatej rúry na dvesto stupňov. Po pol hodine by to malo byť hotové. Potom ho zjete ako ozdobu na grile (napríklad).
Nakrájajte na kocky, 2 diely tekvicových kociek zmiešajte s 1 časťou lúpaných paradajok (ja som dala aj nelúpané čerešne, ale nakoniec), dostatok zeleninovej šťavy, nakrájanú cibuľu, časť kyslej smotany (podľa chuti, stravy.), Soľ, korenie, vetvička rozmarínu a necháme prejsť varom na miernom ohni, kým dobre neklesne a tekvica nebude mäkká. Keď je takmer hotový, pridajte (pomerne veľa) strúhaný parmezán. Podáva sa ako cestovinová omáčka (najmä penne). Ospravedlňujem sa za ochiometrické veličiny, ale už som to dlho neurobil . -_-
Tentokrát si musíte zaobstarať (ako viete lepšie) nie príliš veľkú tekvicu, možno menšiu, doo rozmarínových konárov (rozmarín a tekvica) oženili by sa, keby mohli), strúčik cesnaku, ktorý nie je príliš veľký, ani príliš malý, malá cibuľa (šalát), fo'sutatreisnoo z mililitrov kyslej smotany, čajová lyžička dijonskej horčice, dve čajové lyžičky čerstvej a nasekanej nevarenej petržlenovej vňate., trochu masla asi 28 až 53 gramov, biele víno dosť na to, aby naplnilo 150 míľový pohár, šťava z polovice citróna, soľ a čerstvo mleté korenie (čierne alebo všetky farby) a áno, čerstvo nastrúhaný parmezán.
Tieto nemáte, buď si založíte niečo iné, alebo. Vašou úlohou.
Ak ste ešte rúru nevyhriali na takmer 200 stupňov, bol by to najlepší čas urobiť to teraz.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu šupku (ak je to dobrá tekvica, vyčistite ju škrabkou na zemiaky) a jadierka a nakrájajte ju na malé kocky (maximálne 2 cm) a potom tekvicové kocky vložte do plechu, ktorý pôjde do rúry. Nasekajte čerstvý rozmarín a posypte ním tekvicu a potom okoreňte (super slovo. Okorenené. Prečo ho nenazvete „ochutené“?) A posypte olivovým olejom (z Kréty) a pečte 45 minút. (Je to niečo podobné ako vyššie, že?)
„Cestoviny“ (cestoviny) uvarte v dostatočnom množstve vody so soľou, ako by to malo zo strachu z mneaei byť.
Nakrájajte cesnak a šalát a poduste ich na rozpustenom masle. Ale len ich otužujte, nie viac ako minútu. Potom pridáme horčicu a víno a dusíme 2 - 3 minúty. A potom pridáme citrónovú šťavu, kyslú smotanu, petržlenovú vňať a dochutíme.
Medzitým boli „cestoviny“ zuba oplodnené, samozrejme, že ich vyberiete, scedíte, dáte do väčšej misy, v strede urobíte otvor, do ktorého dáte tekvicu, polejeme omáčkou navrch, ak chceme (ak nie, nie) dochutíme a navrch posypeme strúhaným parmezánom. Umiestnite misku do stredu stola a vrhnite sa na ňu.
Ak vám nechutí, nejedzte ho, dávajte ho chudobným.
igraine, 1. júla 2009, 16:41, povedal:
Nakrájajte na kocky, 2 diely tekvicových kociek zmiešajte s 1 časťou lúpaných paradajok (ja som dala aj nelúpané čerešne, ale nakoniec), dostatok zeleninovej šťavy, nakrájanú cibuľu, časť kyslej smotany (podľa chuti, stravy.), Soľ, korenie, vetvička rozmarínu a necháme prejsť varom na miernom ohni, kým dobre neklesne a tekvica nebude mäkká. Keď je takmer hotový, pridajte (pomerne veľa) nastrúhaný parmezán. Podáva sa ako cestovinová omáčka (najmä penne). Ospravedlňujem sa za ochiometrické veličiny, ale už som to dlho neurobil . -_-