Jeme chorú zem - farmársky obchod
Ak chceme udržať podnebie znesiteľné, musíme do roku 2050 znížiť spotrebu mäsa na polovicu, uvádza sa v novej správe IPCC. Otázne je, či to bude fungovať.
S 1,5 stupňom to nevyšlo
Ale to nie je jediná zlá správa. Je to otázka suchých oblastí. Od roku 1961 do roku 2013 sa podiel oblastí postihnutých suchom globálne zvýšil v priemere o niečo viac ako jedno percento ročne. A teplota vzduchu už nie je tam, kde bývala. Priemerná teplota vzduchu sa zvýšila z predindustriálneho veku (1850 na 1900) o 1,53 stupňa na obdobie rokov 2006 až 2015. Ak k tomu pridáte oceány a pristanete spolu, za toto obdobie stúpla v priemere o 0,87 stupňa.
V amazonskom pralese a tiež v savane Cerrado v juhovýchodnej Brazílii sú ničené obrovské lesy, ktoré sa najskôr využívajú ako pastviny a potom ako sójové polia. Vegetácia v Ázii, Európe, Južnej Amerike, Strednej Severnej Amerike a juhovýchodnej Austrálii sa podľa satelitných pozorovaní za posledné tri desaťročia zazelenala. Prečo? Pretože je tam väčšie množstvo fotosyntetizujúcich rastlín. Dôvodom sú dlhšie vegetačné obdobia a poľnohospodárske obrábanie plôch. Všade inde ľudia iba snívajú o zelenej farbe. V severnej Eurázii, v častiach Severnej Ameriky, Strednej Ázie a v povodí Konga je vody málo a vegetácia je hnedá.
Klimatická kríza je krízou výroby potravín
Ktokoľvek, kto tvrdí, že zmena podnebia nemá nič spoločné s výrobou potravín, klame. To je jasné. „Doslova jeme zem chorú - najmä obrovská spotreba mäsa a s tým spojený dopyt po krmivách v západnej Európe a Severnej Amerike vedie k masívnemu odlesňovaniu,“ hovorí Jens Karg, poľnohospodársky expert v rakúskom Greenpeace. Správa IPCC pre neho ukazuje veľmi jasne: „Spôsob, akým vyrábame potraviny, ničí naše životné prostredie a spôsobuje zrútenie podnebia. Stále väčšie oblasti našej planéty sa nepoužívajú na výrobu zdravých a ekologických potravín pre nás ľudí, ale na zabezpečenie krmiva pre zvieratá pre neustále rastúce továrne na mäso. ““
V skutočnosti bolo poľnohospodárstvo, lesníctvo a ďalšie využívanie pôdy zodpovedné za 23 percent všetkých čistých emisií skleníkových plynov spôsobených človekom v rokoch 2007 až 2016. Bolo to okolo 13 percent pre oxid uhličitý a 44 percent pre metán. Pokiaľ ide o Rakúsko, Spolková agentúra pre životné prostredie nedávno vo svojej krátkodobej predpovedi počítala s tým, že podiel poľnohospodárstva na emisiách skleníkových plynov v roku 2018 bol 10 percent. Ako to pokračuje ďalej? Horúcich kúziel bude viac. Častejšie suchá sú nevyhnutné v stredomorskom regióne a v južnej Afrike, zatiaľ čo extrémne dažde v iných regiónoch. 107 vedcov IPCC k tomu nachádza jasné slová: „Stabilita dodávok potravín sa pravdepodobne zníži.“ Niet sa čomu čudovať: v súčasnosti smerujeme k nárastu teploty o tri až štyri stupne Celzia.
Ako tomu môžeme čeliť?
Pretože sa klimatické zmeny neprispôsobia ľudstvu, musíme to urobiť, aby sme ich zmiernili. Konkrétne to znamená, že musia nastať zmeny v potravinovom systéme - od výroby potravín po konzumáciu. Lesy a v neposlednom rade aj močiare musia byť lepšie chránené a musíme radikálne prehodnotiť využitie pôdy. Odloženie na zajtra už nie je možné. Medzivládny panel pre zmenu podnebia musí konať okamžite, aby trvalo zásobil rastúcu populáciu na svete a súčasne chránil podnebie. Bez využívania pôdy, potravinového odpadu a znečistenia CO2 bude Zem zničená. Čo to znamená pre jednotlivca? Tí, ktorí jedia vyváženú rastlinnú stravu s udržateľne vyrábanými živočíšnymi produktmi a neplytvajú jedlom, môžu prispieť k úspore. Kľúčovým faktorom bude výroba mäsa. Expert Karg hovorí: „Iba ak do roku 2050 znížime celosvetovú spotrebu mäsa na polovicu, môžeme zastaviť nárast globálnej teploty o viac ako 1,5 stupňa.“