Takmer všetko o mobilnom mlieku

Mlieko bolo vždy súčasťou našej stravy. Jeho výživové vlastnosti sú početné, mlieko je nevyhnutnou potravinou v každodennej strave detí i dospelých.

mlieku

Ak je kravské mlieko najviac konzumované, kladie sa niekoľko otázok: čo obsahuje, koľko má kalórií a čo znamená intolerancia laktózy. Tu sú odpovede, ktoré našiel .

Plnotučné kravské mlieko obsahuje 90% vody, 35-45 gramov tuku, 50 gramov cukrov, respektíve laktózy, 35 gramov dusíkatých látok - kazeín a bielkoviny (šesť gramov na liter mlieka) a deväť gramov minerálov (vápnik, fosfor, draslík), v litroch.

Kravské mlieko obsahuje železo, flor a zinok, ale tiež asi 50 miligramov sodíka v 100 mililitroch mlieka. Ku všetkým sú pridané vitamíny skupiny B, vitamín A a D.

Ovčie mlieko je tučnejší a má 75 gramov tuku, 60 gramov dusíkatých látok a rovnaké množstvo minerálov a solí. Kozie mlieko je najbielejšie mlieko a obsahuje navyše betakarotén, ktorý iné druhy mlieka nemajú.

Mlieko sa považuje za hlavný zdroj vápniku. Dospelý človek potrebuje 900 až 1 200 miligramov vápnika denne, aby zabránil odvápneniu kostí a osteoporóze.

Pokiaľ ide o kalórie, ich počet sa líši v závislosti od koncentrácie tuku. V 100 mililitroch plnotučného mlieka je 65 kalórií, v čiastočne odstredenom mlieku 48 kalórií a v odtučnenom 30 kalórií.

Existujú situácie, v ktorých sa deti môžu prezentovať neznášanlivosť na bielkoviny kravského mlieka. Štatisticky táto intolerancia kravského mlieka (iná ako intolerancia laktózy) postihuje 8% dievčat a 15% chlapcov do 15 rokov. Alergické prejavy sa objavujú vo väčšine prípadov po dvoch rokoch.

Neznášanlivosť laktózy je neschopnosť tráviaceho traktu stráviť a asimilovať laktózu z mlieka. Laktóza je cukor na trávenie, ktorý si vyžaduje enzým laktázu, ktorý chýba v črevách osôb trpiacich neznášanlivosťou laktózy. Tí, ktorí majú tento problém, môžu konzumovať malé množstvo mlieka, ale majú zažívacie ťažkosti so všetkými výrobkami obsahujúcimi mlieko, vrátane fermentovaných syrov.

Kozie mlieko: je ľahšie stráviteľný ako kravské mlieko a obsahuje molekulárne bielkoviny rôznej veľkosti ako kravské mlieko. Namiesto toho obsahuje toľko vápniku ako on a viac tryptofánu, esenciálnej aminokyseliny.