Jeme iba žabie stehienka »Sloboda

Autor: Petre Dobrescu, streda 6. mája 2009 o 15:13

jeme

Obyvatelia malého mesta Vâlcean nechali sarmales na talianske jedlo

Okrem pracovných síl, investorov a tradícií priniesli talianski emigranti usadení na viac ako 100 rokov v Brezoi do lokality Vâlcea aj jeden z najdôležitejších „výmenných tovarov“: tradičnú kuchyňu. Takže v tomto malom meste sú roky najobľúbenejšími talianskymi pochúťkami žabie stehienka.

Na jar, v období, keď sa zvyčajne pripravujú žabie stehienka alebo kurčatá, obklopuje Brezoiul skutočná gastronomická horúčka. Na stole každej rodiny v meste sú pri každom dennom jedle žabie stehienka, varené a okorenené podľa ich vkusu a vlastných receptov.
„Nohy sú potešením“

„Žaby sa jedia najmä na jar. Iba ich nohy sú dobré, preto ich treba veľmi opatrne strihať. Dochutíme podľa vlastného receptu, vyvaľkané v strúhanke alebo múke a potom opražené na oleji. Jeme iba nohy, okolo 30 pri jednom jedle, “hovorí miestny obyvateľ Vasile Marin. „Žabie nohy sú pochúťkou a stali sa tradíciou pre Rumunov, nielen pre Talianov v meste,“ hovorí starosta Brezova Robert Schell.