Jesenné konzervované bulharské uhorky

prísady:

  • 3 kg uhorky
  • 3 korene chrenu
  • 1-2 biele cibule
  • 2 hlavy cesnaku
  • korenie, horčičné semiačka
  • 2-3 bobkové listy
  • 2-3 feferónky
  • ocot
  • hrubá soľ

Príprava:

Umyte veľmi malé uhorky, nakrájajte julienned cibuľu a zbavte chrenu. Olúpte cesnak. Naplňte poháre uhorkami a vložte medzi ne plátky chrenu, strúčiky cesnaku, korenie a horčicu, feferónky.

uhorky

Nalejte do každej naplnenej nádoby zmes 50 ml octu, dvoch lyžičiek cukru a jednej lyžičky soli. Naplňte vodou až po ústa banky.

Takto naplnené poháre vložte do hrnca vystlaného papierom a zalejte ich vodou (viac ako polovicou ich výšky). Priveďte do varu, ale nie viac ako desať minút od okamihu, keď voda zovrie.

Nádoby vyberte, zabaľte do prikrývok a nechajte úplne vychladnúť.

Článok prevzatý z časopisu Femeia de Azi, č. 37/21.09.2017
Autor: Mariana Fătulescu
Zdroj fotografie: 123RF