Jesenné recepty podľa 5 prvkov kuchyne - čínska teória výživy - 5 prvkov výživy
Päť prvkov v každodennom živote
Karen zmenšiť | Naturopat
ďalšie stretnutia
Jesenné recepty
Zhromažďovanie energií pre nasledujúcu zimu sa začína ohrievaním varených jedál. Predovšetkým funkcia pľúc by mala byť podporená orechmi, semenami a ovocnými kompótmi (najlepšie hruškami), aby sa zabránilo prechladnutiu.
príprava
4 zrelé banány rozdrvte na kašu
Šupku z pomaranča potrieme
Stlačte 1 citrón
50 g surového trstinového cukru
100g mäkkého masla
200g celozrnnej špaldovej múky
2 vajcia
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
Tuk pre tvar
1 pohár smotany, trochu cukru
Mandľové lupienky na ozdobu opečieme nasucho na panvici
príprava
E. Banány s
M. aníz,
W. štipka soli,
H strúhanú pomarančovú kôru, citrónovú šťavu a
F. Primiešajte 1 štipku kávy.
E. Cukor a maslo vymiešame ručným mixérom do peny, s vajcami,
M. aníz,
W. štipka soli,
H Múka, prášok do pečiva,
F. Primiešajte 1 štipku kávy a banánovú zmes
Vložíme do vymastenej formy na bochník a pečieme pri 160 ° C 50 minút. Necháme trochu vychladnúť a nakrájame na plátky. Smotanu s cukrom vyšľaháme dotuha, uložíme na vychladnuté plátky a posypeme vločkovými mandľami
Prípravok/prísady
| E. 3 mrkvy, cca 250g E. 1 feniklová žiarovka, asi 350g M. 1 cibuľa, nakrájaná na kocky W. 300 ml vody M. ½ čajovej lyžičky mierneho kari M. ¼ lyžička koriandra | F. 1 štipka kurkumy W. ½ čajovej lyžičky soli H trochu citrónovej šťavy E. 1 pomlčka krému E. 600g údeného tofu E. 300 g prírodnej dlhozrnnej ryže |
Ryžu privedieme do varu s 1,5-násobným množstvom vody a povaríme ju 30 m.
Na rozohriatom oleji speníme cibuľu, pridáme korenie a dolejeme vodu. Privedieme do varu a zeleninu uvaríme do mäkka. Puree pomocou tyčového mixéra a dochutíme smotanou, citrónovou šťavou a soľou.
Tofu nakrájame na 1cm hrubé plátky a na rozpálenom oleji opečieme z oboch strán dochrumkava.
príprava
Olúpte, na štvrtiny a jadrovník urobte 4 hrušky a nakrájajte na hrubé kolieska
Trieť ½ citrónovej kôry, vytlačiť
príprava
E. V hrnci pomaly zohrejte 50g cukru a za stáleho miešania skaramelizujte
M. štipka kardamónu a
W. Zmiešajte soľ, rozpustite v 100 ml vody.
H Citrónová kôra a
F. pridajte štipku kávy a
E. Hrušky v ňom dusíme 5 minút. Hrušky opäť vyberte a nechajte zápar trochu zredukovať.
E. ½ šálky sójového mlieka s
H nastrúhanú citrónovú kôru
F. priveďte do varu kávu alebo cereálnu kávu,
E. 1 štipka vanilkovej dužiny, agávový sirup
M. Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu čerstvého zázvoru, nastrúhaného alebo najemno nakrájaného a dajte do chladničky.
E. Porazte 2 šálky krému, preložte do zmesi.
Hrušky poukladáme na taniere, zalejeme ich vývarom a smotanou.
príprava
Na kocky nakrájajte 1 cibuľu
Na kocky nakrájajte 1 plátok zeleru
1 kg tekvice Hokaido, odstráňte jadierka a nakrájajte ich na malé kúsky aj so šupkou
Olúpte a nakrájajte 300 g zemiakov
voda
1 pomaranč, kôru zbavíme kôry a vytlačíme z nej šťavu
príprava
| F. v horúcom hrnci E. Zahrejte 4 lyžice repkového oleja, M. Cibuľa a E. Zeler orestujeme, kým nie je jemne hnedý, M. ¼ lyžička koriandra a nejaký muškátový oriešok, W. 1 čajová lyžička soli a ¼ l vody, | H Pomarančový džús a kôra, F. Pridajte ¼ lyžičky semien senovky gréckej E. Zemiaky a tekvicu varíme 20 minút do mäkka. Zmiešajte s 1 ČL masla. M. S korením a W. Podľa chuti osolíme |
príprava
Pripravte si vývar podľa extra receptu
1 petržlen očistíme a nakrájame na malé kúsky
Olúpte a nakrájajte 4 malé zemiaky
Očistíme a nasekáme 2 mrkvy
príprava
F. v horúcom hrnci
E. Zahrejte 600 ml vývaru, povarte v ňom mrkvu, zemiaky a paštrnák 15-20 minút, kým nie sú mäkké a pyré.
M. ¼ lyžička koriandra a nejaký muškátový oriešok,
W. 1 lyžička soli,
H ½ zväzku nasekanej petržlenovej vňate,
F. ¼ čajová lyžička kurkumy a
E. Pridáme maslo.
M. 2 cibule nakrájame na pásiky a nakrájame na
E. Na jednej lyžici osmažte maslo do hneda a ním ozdobte polievku.
Príprava/príprava
Nastrúhajte 50g pohánky, najemno nastrúhanú s 1 plátkom zeleru a 1 malou mrkvou, 1 vajcom,
M. Koriander, muškátový oriešok, nadrobno nakrájanú cibuľu,
W. 1-2 lyžice sójovej omáčky,
H 1 striekanie citrónovej šťavy a
F. Miešajte vriacu vodu, kým cesto nie je príliš pevné ani tekuté. Pridajte lyžicu na rozpálený olej na vyprážanie a opečte ju z oboch strán do chrumkava.
3 cviklu varte a olúpte celé asi 1 hodinu,
M. 1 čajová lyžička koriandra, 1 čajová lyžička anízu,
W. 1/4 lyžičky soli,
H 3 lyžice malinového octu,
F. malá nakrájaná červená repa a
E. Primiešame 3 lyžice olivového oleja.
príprava
1 šálku ryže priveďte do varu s 1½ šálky vody a povarte ju 30 minút.
500g kuracích alebo morčacích pŕs nakrájajte na malé kúsky a prilepte na špajle
Nakrájajte 1 cm koreňa zázvoru
Na kocky nakrájajte 1 cibuľu
Vytlačte ½ citrónu
Zloženie/príprava
F. v horúcom hrnci
E. Zahrejte olej,
M. Podusíme cibuľu, 2 lyžičky kari,
W. 2 šálky vody, 4 lyžice sójovej omáčky,
H Citrónová šťava,
F. Pridajte kurkumu a nechajte krátko podusiť
E. 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu rozpustite v 4 lyžiciach studenej vody, premiešajte a priveďte k varu. Odstavíme z platne a vmiešame 4 lyžice arašidového masla.
M. Dochutíme korením a
W. soľ.
Príprava:
1 kaleráb ošúpeme a nakrájame na tenké tyčinky
250g brokolice umyjeme, stonku nakrájame na tenké tyčinky
1 červené a 1 žlté korenie umyte, na štvrtiny a pozdĺžne nakrájajte
Nakrájajte 1 čajovú lyžičku čerstvého zázvoru a cesnaku
200 g ryže basmati uvarte v 300 ml vody
príprava
F. V horúcom woku
E. Zahrejte olej; Zelenina a
M. Pridajte zázvor a cesnak do panvice,
W. 1 pohár vody,
H striekanie citrónovej šťavy,
F. Pridajte kurkumu a uvarte zeleninu.
E. 1 lyžičku kukuričného škrobu rozmiešame v troche studenej vody, omáčku zahustíme.
Dochutíme podľa chuti
M. Korenie a
W. Sójová omáčka
príprava
2-3 pór umyjeme a nakrájame na malé kúsky
Na kocky nakrájajte 1 cibuľu, nasekajte 1-2 strúčiky cesnaku
príprava
250 g mletej zelenej špaldy zamiešajte do ½ l zeleninového vývaru podľa základného receptu a nechajte 20 minút máčať
H/E Zelené semiačkové jedlo s
E. 1 vajce
M. Cibuľa, cesnak, korenie
W. 1 polievková lyžica sójovej omáčky, soľ
H 1 čajová lyžička horčice a
F. Papriku okoreníme podľa chuti. Mokrými rukami vytvarujte približne 24 knedlíkov. Vo veľkom hrnci zohrejeme vodu a halušky necháme dusiť asi 20 minút.
E. Na olivovom oleji
M. Pór zľahka orestujeme,
E. Zalejeme 1 hrnčekom smotany a povaríme asi 10 minút. Dochutíme podľa chuti
M. Muškátový oriešok, korenie,
W. soľ
H Citrónová šťava a
F. paprika.